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2024-09-19
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我和老公來Amina 品現代歐洲餐，多項精緻前菜，連湯也有三份不同的菇，主菜甜品更不在話下。享受歐洲風情的晚餐。法國及義大利的麵包配特製精緻牛油，麵包外脆內軟，朱古力的濃郁香氣與特製牛油的滑順口感完美結合，讓人一口接一口，停不下來。接著是兩歲多的白毛豬火腿配甘筍圈濃鬱嘅火腿配上甘筍醬。火腿的鹹香與甘筍的清甜形成絕妙對比，52個月的陳年火腿特別入味，甘筍醬增添了層次感。#芥末麥卡倫中間配吞拿魚蓉，旁邊伴芥末粉田園沙拉和橘子醬汁，菜色彩繽紛，麥卡倫的脆口感搭配鮮嫩的吞拿魚，芥末粉的香辛與橘子醬的甘甜相互輝映，十分開胃。#牛肝菌忌廉湯、羊肚菌清湯、普羅旺斯黑松露、黑皮雞樅菌，湯品的選擇令人驚喜，牛肝菌的濃郁和羊肚菌的清香交替，黑松露的獨特風味更是提升了整體的高雅感。#脆炸龍酥絲配法國農場流心蛋、蘆筍伴黑松露。脆炸龍酥絲的口感極佳，流心蛋的滑嫩與蘆筍的清新形成絕妙搭配，黑松露更是為整道菜增添了奢華氣息。##中間吃一杯熱情果雪葩伴紅石榴泡沫，這款清爽的雪葩帶有熱情果的酸甜，搭配紅石榴泡沫，讓人感受到熱帶水果的活力，清香又提神。#主菜是西班牙豬肋肉配煙燻芥末籽奶油薯蓉伴白味噌忌廉。豬肋肉烤得外焦內
法國及義大利的麵包配特製精緻牛油，
麵包外脆內軟，朱古力的濃郁香氣與特製牛油的滑順口感完美結合，讓人一口接一口，停不下來。接著是兩歲多的白毛豬火腿配甘筍圈濃鬱嘅火腿配上甘筍醬。火腿的鹹香與甘筍的清甜形成絕妙對比，52個月的陳年火腿特別入味，甘筍醬增添了層次感。
#芥末麥卡倫中間配吞拿魚蓉，旁邊伴芥末粉田園沙拉和橘子醬汁，菜色彩繽紛，麥卡倫的脆口感搭配鮮嫩的吞拿魚，芥末粉的香辛與橘子醬的甘甜相互輝映，十分開胃。
#牛肝菌忌廉湯、羊肚菌清湯、普羅旺斯黑松露、黑皮雞樅菌，湯品的選擇令人驚喜，牛肝菌的濃郁和羊肚菌的清香交替，黑松露的獨特風味更是提升了整體的高雅感。
#脆炸龍酥絲配法國農場流心蛋、蘆筍伴黑松露。脆炸龍酥絲的口感極佳，流心蛋的滑嫩與蘆筍的清新形成絕妙搭配，黑松露更是為整道菜增添了奢華氣息。
##中間吃一杯熱情果雪葩伴紅石榴泡沫，這款清爽的雪葩帶有熱情果的酸甜，搭配紅石榴泡沫，讓人感受到熱帶水果的活力，清香又提神。
#主菜是西班牙豬肋肉配煙燻芥末籽奶油薯蓉伴白味噌忌廉。豬肋肉烤得外焦內嫩，煙燻味道濃厚，搭配奶油薯蓉的綿密與白味噌的醇厚，口感豐富。
飯後甜品：焦糖菠蘿沙巴翁。焦糖配菠蘿的香甜特別好吃，再加上朱古力配開心果碎的特別搭配，拿破崙酥皮和柚子雲呢拿雪糕口感清新。
最後的一口甜點：這個甜點組合各具特色，菠蘿味棉花糖輕盈柔軟，朱古力配檸檬汁帶來清新的酸甜，香茅的香氣和咖啡味的黑朱古力更是讓人難忘。
整體來說，這是一場視覺與味覺的盛宴，菜品之間的搭配與層次感都令人印象深刻，絕對要讚！
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