萬發海鮮菜館 (已結業)

14/1(日) 7:30pm調皮小老表大考將至,百忙中抽出寶貴時間跟其複習複習.溫習完畢後,是晚與親友一行9人到此頗具口碑的小菜館一試虛實.預先訂座時並留了阿姐極力推介的花竹,$18兩.要不是事前訂位,我想要花上起碼一句鐘才有位.準時到達,眼見全場爆滿;環境尚算光鮮企理,唯地方較淺窄.9人點了豉油雞半隻$70-80,菜膽雞半隻$70-80,生炒骨$50,魚湯什菌浸勝瓜$55,蒜子扒豆苗$38,蒜蓉炒芥蘭$38,清蒸龍躉$204,$12兩,一斤一重,蒜蓉開邊蒸花竹$64x,荔芋油鴨煲$55,砵酒焗生蠔$60.菜膽雞--雞肉滑溜肉香兼備,拌碟的芥菜也夠清甜豉油雞--雞肉肥膏偏多,肉質縱嫩,卻不盡入味,相對較失色的一味.生炒骨--鑊氣十足,生炒骨肥瘦均勻,炒得相當乾身,肉質富肉汁,屬佳餚!魚湯什菌浸勝瓜--份量稍吝嗇,魚肚及勝瓜夠爽口,味道清甜!蒜子扒豆苗--清淡的一味,豆苗稍嫌嚡口些,但味道夠清甜.蒜蓉炒芥蘭--只選芥蘭莖的部分來炒,芥蘭炒得挺乾身爽口,要彈的是份量太的骰!清蒸龍躉--每人平分一件,龍躉肉質結實帶嫩滑質地,而且富鮮味,水準不賴!蒜蓉開邊蒸花竹--訂了每人一隻,花竹屬大型蝦,