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2014-01-20
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有好幾次這間餐廳也入選最後兩強,但最後也落選了。今次,它終於成功當選。來到老上海,當然要點一些外面少見的菜式。在餐牌找尋了很久,終於被我發現這客伴腰片。豬腰雕花手工很精緻,涼伴汁不太濃,沒有搶去主角的味道,如果豬腰連一點點騷味也沒有,簡直一流。鴨舌是我的至愛之一,鹵水味雖然不太濃,但勝在鴨舌夠軟身又沒有雪味。雖然價錢是貴了一點,要九十幾元,但份量也不算太少。我朋友最愛吃雲吞雞,二百多元半隻比外面其他餐廳貴了一點,雞肉口感很粗,連雞脾也不滑。可見真是煲了很耐,這代價換來的是,雲吞雞湯很有鮮味,很好飲。可惜雲吞不能煮太耐,不然雲吞也會很入味。我很喜歡食上海菜點鍋貼,不但可知道師傅包工,更知其蒸工,煎工和醃工。這客鍋貼,煎工不錯,香口但又不太燶;皮不算厚,但醃汁就比較一般,食不出很鮮的味道。在今時今日,租金昂貴下,這兒服務真是不錯,服務算周到,又不會趕客,不會催食和催走。有機會,我應該會再來,試下其他菜式。
今次,它終於成功當選。
來到老上海,當然要點一些外面少見的菜式。
在餐牌找尋了很久,終於被我發現這客伴腰片。 豬腰雕花手工很精緻,涼伴汁不太濃,沒有搶去主角的味道,如果豬腰連一點點騷味也沒有,簡直一流。 鴨舌是我的至愛之一,鹵水味雖然不太濃,但勝在鴨舌夠軟身又沒有雪味。雖然價錢是貴了一點,要九十幾元,但份量也不算太少。
我朋友最愛吃雲吞雞,二百多元半隻比外面其他餐廳貴了一點,雞肉口感很粗,連雞脾也不滑。可見真是煲了很耐,這代價換來的是,雲吞雞湯很有鮮味,很好飲。可惜雲吞不能煮太耐,不然雲吞也會很入味。 我很喜歡食上海菜點鍋貼,不但可知道師傅包工,更知其蒸工,煎工和醃工。
這客鍋貼,煎工不錯,香口但又不太燶;皮不算厚,但醃汁就比較一般,食不出很鮮的味道。 在今時今日,租金昂貴下,這兒服務真是不錯,服務算周到,又不會趕客,不會催食和催走。
有機會,我應該會再來,試下其他菜式。
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