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2021-08-04
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一年一度的端午節很快便到，為了避開人群購買，今天便提早到九龍城的南貨舖買上海糭吃。老三陽全年也有售賣多種上海糭，而且亦有一群固定的顧客，所以貨如輪轉，比較新鮮。最後選了兩款鹹糭和一款甜糭。～鮮肉糭 （$38）長條型狀的上海鮮肉糭包得非常實淨。拆開糭葉便見啡色的糭子，糯米黏性強，吃起來有軟糯口感。醃過的鮮肉是放了在糭的中央，味道適中，又不會太過肥膩。個人覺得，這種糭子不用沾上任何醬料來吃，味道亦已足夠。～綠豆鮮肉蛋黃糭 （$48）和鮮肉糭子一樣，糯米已上了醬油，呈啡色。餡料除了鮮肉外，更多了綠豆蓉和蛋黃。可惜綿綿的綠豆蓉份量不多，如果可多些便理想了。有點兒奇怪的是蛋黃並不是在糭反身中央找到，而是在兩邊。整體而言，這款糭的口感和味道也與鮮肉糭一樣，只是多了點綠豆蓉和鹹香的蛋黃味。～鹼水豆沙糭 （$38）這種甜糭可沾上沙糖或糖膠來吃，味道便會更突出。糯米同樣軟糯，極有口感。鹼水份量應該不太多，所以沒有苦澀味。餡料的豆沙已是綿綿的，容易入口。
老三陽全年也有售賣多種上海糭，而且亦有一群固定的顧客，所以貨如輪轉，比較新鮮。
最後選了兩款鹹糭和一款甜糭。
～鮮肉糭 （$38）
長條型狀的上海鮮肉糭包得非常實淨。拆開糭葉便見啡色的糭子，糯米黏性強，吃起來有軟糯口感。醃過的鮮肉是放了在糭的中央，味道適中，又不會太過肥膩。
個人覺得，這種糭子不用沾上任何醬料來吃，味道亦已足夠。
～綠豆鮮肉蛋黃糭 （$48）
和鮮肉糭子一樣，糯米已上了醬油，呈啡色。餡料除了鮮肉外，更多了綠豆蓉和蛋黃。可惜綿綿的綠豆蓉份量不多，如果可多些便理想了。有點兒奇怪的是蛋黃並不是在糭反身中央找到，而是在兩邊。整體而言，這款糭的口感和味道也與鮮肉糭一樣，只是多了點綠豆蓉和鹹香的蛋黃味。
～鹼水豆沙糭 （$38）
這種甜糭可沾上沙糖或糖膠來吃，味道便會更突出。
糯米同樣軟糯，極有口感。鹼水份量應該不太多，所以沒有苦澀味。餡料的豆沙已是綿綿的，容易入口。
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