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2014-12-13
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有時回想一下, 香港飲食界近幾年都可算是多姿多采. 為了滿足對美食越來越講究的香港人, 幾乎世界各地無論是新興人氣名店, 還是百年字號的餐廳都相繼進軍本土. 先不談味道, 但不用下下坐飛機就可以吃到從前傳說中的美食, 也算是非常幸福了. 而法國貴為世界著名的美食大國, 單是今年都巳帶來了好幾家知名餐廳/品牌進駐香港, 其中這家來自巴黎的Le Relais de l'Entrecôte著名牛扒店亦剛於九月座落灣仔區, 為這區又增添多一間高質餐廳了. 宅女作為一個牛魔王, 當然又要去試試水準了!這家在法國擁有五十多年歷史的牛扒專賣店, 在當地相當有人氣, 曾聽過不少朋友到法國都會專程去捧場. 而這次餐廳選在香港開分店, 成為了唯一一間海外旗艦店, 相當巴閉. 餐廳座落於灣仔的GARDEN EAST, 即合和中心對面, 走到附近巳看到大大個非常光猛的門面, 找起來完全沒難度.餐廳內裡的裝潢依然用上不少法式懷舊風格, 以大紅配桃木色令人有點置身於四, 五十年代的法式酒館的感覺. 整個環境有格調得來不會太過拘謹, 十分舒服.不過除了餐廳的環境有格調之外, 這裡提供的食物也相當有性格. 餐廳不會提
這家在法國擁有五十多年歷史的牛扒專賣店, 在當地相當有人氣, 曾聽過不少朋友到法國都會專程去捧場. 而這次餐廳選在香港開分店, 成為了唯一一間海外旗艦店, 相當巴閉. 餐廳座落於灣仔的GARDEN EAST, 即合和中心對面, 走到附近巳看到大大個非常光猛的門面, 找起來完全沒難度.餐廳內裡的裝潢依然用上不少法式懷舊風格, 以大紅配桃木色令人有點置身於四, 五十年代的法式酒館的感覺. 整個環境有格調得來不會太過拘謹, 十分舒服.
不過除了餐廳的環境有格調之外, 這裡提供的食物也相當有性格. 餐廳不會提供餐牌, 主菜食物沒得選擇, 就只有一樣牛扒. 所以不吃牛的朋友來到這裡應該只有甜品可以吃了....
午市跟晚市食物其實都沒什麼分別, 一樣都是只有一樣份量的牛扒. 但午市來就有套餐, 包括沙律和薯條, 更可以配每日不同的甜品. 晚上及周末時份套餐一樣有沙律薯條, 但就會少了甜品. 每位劃一收費HK$288另加一.
甫坐下侍應就先拿來了麵包
法包烘得十分香脆, 而中間的麵包亦有點煙韌, 口感不俗. 唯熱度比較弱, 如果可以再熱一點, 塗點牛油上去吃就巳經很香了!再來的是沙律
沙律看起來比較簡單, 不過生菜片塊塊都很大而且夠爽脆, 吃起來十分新鮮, 生菜上還洒滿了法國核桃, 香口度倍增, 加上生菜早巳混上了法式第戎芥茉醬, 醬汁下的份量不多不少剛剛好, 令生菜每片入口都有著微微的芥茉香甜味, 清新得來食味豐富.接下來主菜就上場了!
每人都有自己一份西冷扒, 份量大約是180G左右, 落單時侍應亦會先問問各人喜歡牛扒的生熟程度. 宅女要來了MEDIUM RARE, 上桌時牛扒會分開兩次給客人以便可以保持熱度. 先上的半份牛扒份量其實都不少, 而且亦巳切成幾片方便食客享用, 旁邊還有一大堆手切薯條伴碟. 不過整碟牛扒的亮點還是在於餐廳這個招牌祖傳香草秘製醬汁了!
西冷牛扒選用的是來自美國貨色, MEDIUM RARE上來時亦很像樣, 中間透著鮮嫩的粉紅色, 入口脂肪會少一點, 不過肉味相當香濃, 而且帶點嚼勁. 坦白說這個牛扒其實不錯但未算是非常好的質素, 但最令宅女欣賞的還是他們的秘製醬汁, 伴著牛扒入口有著濃郁的香草味, 兩者配搭得天衣無逢, 醬汁令整份牛扒的味道變得豐厚得多, 絕對事半功倍.
而薯條亦是全部手切即炸, 偏幼身, 看起來有點像M記出品, 不過細看之下其實這裡出品的色澤更金黃, 而且油份不多, 入口味道更是天與地之差, 這裡的每條咬下去都非常香脆, 中間的薯仔質地亦夠粉棉. 一條接一條的吃不知不覺就會把整碟都清光光了!
le Vacherin d’été (另點: HK$88)
吃完主菜, 沒有甜品總覺得有所缺少. 這裡的甜品就有十多款, 要選真的花多眼亂. 不過要數最吸睛來到這裡不可不試的首選就是這個招牌甜品le Vacherin d’été了~上桌時真的砌成一個小型高塔一樣, 我們都未吃就先把照相機餵得飽飽了! 甜品內其實是有雪尼拿雪糕跟紅桑子雪葩, 中間每層再以一塊厚厚的蛋白脆餅相隔, 頂端更有一堆忌廉, 最後再豪邁的淋上紅桑子醬汁. 雪糕入口奶脂感豐厚但配著微酸的醬汁剛剛好, 不會吃得太膩. 不過宅女還是最喜歡那幾片香脆的蛋白脆餅呢~作為法國老字號牛扒店, 這次的水準算是沒有令人失望. 當然個人覺得牛扒是可以再做好一點, 但醬汁絕對是餐廳的亮點, 個人非常喜歡.
不過餐廳除了沒有提供餐牌, 另一[沒有]的就是不設訂座. 想吃的話還是要親身前來或帶點耐性等下位了.
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