蛇王林 (已結業)

沙士過後,在香港吃新鮮蛇肉已難,遑論街頭"撚"蛇表演?在上環禧利街,有間蛇王林,是用活蛇做蛇羹,有別其他蛇王店,用來自深圳的急凍貨色.見到門口鐵籠內的活蛇,似乎是信心保証.店內老氣橫秋,一個個如百子櫃般的木抽屜.外面寫住毒蛇,內裏真的有條毒蛇冬眠當中?再望其後門口,別有洞天,原來一籠籠活蛇,就是放在後門門口.坐在小弟後面的老夫老妻來吃蛇膽.只見蛇王拿起條金腳帶,三兩下手腳監生取出蛇膽.小弟沒有興致,來到當然是吃蛇羹,沒有分大,中,小.一碗賣$30.想吃碗蛇湯,糯米飯?對不起,沒有.只有蛇羹.小弟一向覺得當專注去做一件事,一定會得道.獨孤一味賣蛇羹,當然自家方面有信心.才會這樣去做.言歸正傳,蛇羹上桌.看見蛇絲份量足,先嚐到蛇羹的質感適中,不大杰亦不大稀.蛇王伯伯說其蛇羹用五種蛇去煲,至於是用邊五種蛇,就沒有再去追問.新鮮的蛇絲味鮮,細意吃下去還嘗到一點點甘甜.比起雪藏之無味貨色高出何止一班?比起某些標榜什麼"太史花膠五蛇羹"之蛇店,蛇王林更顯得樸實無華.老老實實.老伯見我拿住個相機,誤當小弟是從事某些行業,埋單時向我說介紹比其他人啦.)一定一定.