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2018-08-10
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剛去完泰國旅行，除了向各方好友派手信外，當然不能少了最愛的家人一份，今晚就約了老爸俾手信兼吃晚飯。帶老爸吃飯多數揀吃中菜，因為九成都氹到他歡喜，不知今晚又如何？開放式的門口，寬敞闊落，門外放有大型的餐牌，還未走進內裏，老爸已鎖定了目標，哈！一走進內裏便看到一個幾層的大水缸，養着不同種類的生猛海鮮，看來今晚必定大飽口福。大廳環境光猛，鑲上幾排水晶燈，並不俗氣，反而大方典雅。大廳設有多張四至六人的圓枱，亦大有數張十多人的圓枱，還有一間貴賓房，地方寬敞闊落，坐得挺舒適。枱上放了本厚厚的餐簿，內裏還夾着幾張菜單，有推介菜式、懷舊小菜、套餐等等，而餐簿亦分有特色小食、燒味、魚翅靚湯、鮑魚海味、燕窩、海鮮、小菜、時蔬、粉麵、甜品等等，選擇多到令人眼花撩亂，點好？******************************一坐下就有碟色彩豐富的泡菜小吃($18)，三色椒、甘荀 和沙葛 相當爽口，味道辣辣地，刺激味蕾，醒！揀了一壺龍井($15/位)，味道甘香，舒喉解膩。******************************其實說老爸入來之前已鎖定目標，就是正做推廣優惠的谷飼豚肉叉燒飯配原盅佛跳牆
帶老爸吃飯多數揀吃中菜，因為九成都氹到他歡喜，不知今晚又如何？開放式的門口，寬敞闊落，門外放有大型的餐牌，還未走進內裏，老爸已鎖定了目標，哈！
一走進內裏便看到一個幾層的大水缸，養着不同種類的生猛海鮮，看來今晚必定大飽口福。大廳環境光猛，鑲上幾排水晶燈，並不俗氣，反而大方典雅。大廳設有多張四至六人的圓枱，亦大有數張十多人的圓枱，還有一間貴賓房，地方寬敞闊落，坐得挺舒適。
枱上放了本厚厚的餐簿，內裏還夾着幾張菜單，有推介菜式、懷舊小菜、套餐等等，而餐簿亦分有特色小食、燒味、魚翅靚湯、鮑魚海味、燕窩、海鮮、小菜、時蔬、粉麵、甜品等等，選擇多到令人眼花撩亂，點好？******************************
泡菜小吃
$18
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龍井
$15
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谷飼豚肉叉燒飯配原盅佛跳牆
$188
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其實說老爸入來之前已鎖定目標，就是正做推廣優惠的谷飼豚肉叉燒飯配原盅佛跳牆(優惠價$188）。先品嚐熱度十足的佛跳牆，以一個紫砂燉盅盛載上枱，保暖度高，喝至尾聲也熱辣辣，正！湯身清澈見底，湯面沒有泛光油，味道鮮香，入口順喉。
湯料有腍滑的原隻鮑魚、甘香爽滑的遼參、滑溜的花膠、鮮香的瑤柱、爽身的花菰、嫩滑的雞腳 等等，落足料，滋補養生。雖配有鮑魚汁 調味，但個人就喜歡品嚐各食材的鮮味。
谷飼豚肉叉燒飯有五大件叉燒、一隻太陽蛋 和一條青菜，並配有一小碟叉燒汁 和豬油。太陽蛋 煎得好靚仔，邊位焦香，而蛋白蛋黃保持滑溜。先刺插蛋黃跟米飯 拌勻，鮮香的蛋黃滲入飯中，再淋上甜甜地的叉燒汁，配搭美味。
每件谷飼豚肉叉燒 都色澤紅潤，邊位帶些焦燶，沾上亮麗的蜜汁，賣相好得。存有肉汁，夾雜甘香油潤的肥膏，半肥瘦之間，比例合宜，肉香中帶些焦香，配埋甜美的叉燒汁，的確色香味俱全，老爸大為讚賞。******************************
蝦籽柚皮
$68
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炆柚皮一向是我家一道情懷菜式，皆因它是老媽一道拿手小菜，令我們一家吃得津津有味，但老媽已很久沒有大顯身手，今晚就要一客蝦籽柚皮（$68）回味一下。一客一件，配上兩棵清爽翠綠的唐生菜。
柚皮 製作得相當腍嫩柔軟，存有汁液，並沒有半點苦澀味，讚! 淋滿蝦籽鮑汁，味道剛好，既鹹鮮亦不失柚皮的獨有香味，吃時再蘸上，更添美味，口感和味道都一流！極討老爸歡喜。******************************
三色椒蒸龍𧄌頭腩
$148
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我就喜歡蒸魚，故揀了一道三色椒蒸龍躉頭腩 ($148/例)。一客約有十多件，加配爽口的雲耳 和清爽的三色椒粒蒸製。龍躉頭腩 肉質潔白，大小厚度中等，肉質紮實帶微爽，雖算不上很嫩滑，但絕不嚡口，最喜歡連帶着魚皮的魚肉，多份煙韌油潤的膠質，正！******************************
花生麥米粥糖水
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最後還送上懷舊的花生麥米粥糖水($0)，好窩心！用料十足，粒粒麥米煲至爆花，口感少許彈牙煙韌，而花生煮至半腍，糖水味道不太甜，熱度又剛好，滿意！------------------------------
老實說，吃了多天泰國菜，都有些掛住中菜，不竟是中國人，難怪老爸最愛⋯⋯不是我，而是中菜。
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