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2023-05-10
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喺旺角有兩幢最為人熟悉嘅地標，一個就係創興另外一個就係瓊華，兩幢建築物都係專食放題，所以全天候都保持咁熱鬧，成為左聚會萬能地。 😜同樣都係打邊爐，最緊要講求性價比同埋選擇多，比較左咁多間，最後停留咗喺一鍋堂，😌屬於偏日式嘅火鍋店，涼浸浸嘅環境咁就可以無論爐有幾熱湯底有幾辣都唔怕。😛而呢一度亦都有三個套餐選擇，C餐雖然價錢較高，但就係有和牛，就算貴少少都非常值得😎首先就要揀個最適合嘅湯底，越係食高質嘅食材就需要越清淡嘅湯，🍲我就揀咗一款沙參玉竹鯊魚骨湯，滋補得來又有營養，🍲同時呢個配搭亦都唔常見，而且個湯底裏面真係有真正鯊魚骨🍲日本產黑毛和牛— 🥩首先就入到今日嘅主角就係日本黑毛和牛，🥩激到鮮嫩嘅紅色再配合條理分明嘅油脂，而油脂亦都比較粗身啲，🥩喺淥嘅過程就唔需要太耐，半溶嘅脂肪瞬間綻放，加上少少有彈性嘅筋位同埋牛味沖天嘅肉質，🥩同我哋一般所接觸到嘅雪花紋理和牛有啲唔同但油香味依然非常飽滿🥩手切牛脊肉— 🐮手切就確保左薄身唔會太韌，脂肪位唔多，肉身就更加鬆軟，🐮鍾意食滑牛嘅感覺就絕對鍾意。最簡單就配合埋辣椒豉油，咁就完美帶出肉鮮🐮花雕浸安格斯牛肉— 🐄平時安格斯牛肉好少撈埋其他配料，而呢
同樣都係打邊爐，最緊要講求性價比同埋選擇多，比較左咁多間，最後停留咗喺一鍋堂，😌屬於偏日式嘅火鍋店，涼浸浸嘅環境咁就可以無論爐有幾熱湯底有幾辣都唔怕。😛而呢一度亦都有三個套餐選擇，C餐雖然價錢較高，但就係有和牛，就算貴少少都非常值得😎
首先就要揀個最適合嘅湯底，越係食高質嘅食材就需要越清淡嘅湯，🍲我就揀咗一款沙參玉竹鯊魚骨湯，滋補得來又有營養，🍲同時呢個配搭亦都唔常見，而且個湯底裏面真係有真正鯊魚骨🍲
沙參玉竹鯊魚骨湯
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日本產黑毛和牛— 🥩首先就入到今日嘅主角就係日本黑毛和牛，🥩激到鮮嫩嘅紅色再配合條理分明嘅油脂，而油脂亦都比較粗身啲，🥩喺淥嘅過程就唔需要太耐，半溶嘅脂肪瞬間綻放，加上少少有彈性嘅筋位同埋牛味沖天嘅肉質，🥩同我哋一般所接觸到嘅雪花紋理和牛有啲唔同但油香味依然非常飽滿🥩
日本產黑毛和牛
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手切牛脊肉— 🐮手切就確保左薄身唔會太韌，脂肪位唔多，肉身就更加鬆軟，🐮鍾意食滑牛嘅感覺就絕對鍾意。最簡單就配合埋辣椒豉油，咁就完美帶出肉鮮🐮
花雕浸安格斯牛肉— 🐄平時安格斯牛肉好少撈埋其他配料，而呢一度就帶出一啲創新，🐄將花雕醃落去安格斯牛肉裏面， 酒香味重，🐄淥完之後花雕酒味依然揮之不去，所以喺食緊嫩嘅牛肉之餘，🐄更有花雕酒帶出嚟嘅甜味，多出一種層次感🐄
花雕浸安格斯牛肉
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北海道千歲戶米豚肉—豬肉係另一賣點，🐽採用左北海道嘅豚肉，亦都可以見到雪花紋佈滿肉嘅周圍，🐽喺豬肉來講算係非常少見，只需要比牛淥多少少時間同樣都早出水潤鮮嫩嘅效果🐽
除咗肉之外，其他嘅配料亦都各有特色，當中亦都要推介一下佢哋嘅手作餃子，🥟有餡料到包餃子都係人手製作，獨一無二嘅味道。 🥟另外無論係海鮮定係打邊爐常見食材，例如香辣牛肉滑、蟹籽手打蝦滑、野生竹笙，牛柏葉呢一類嘅食材都可以見到色澤上鮮艷，🥢大部份食材都可以用爽口來形容。絕對符合高性價比。🥢
沙白蜆
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一鍋堂 (瓊華中心) (旺角)
旺角彌敦道628號瓊華中心6樓
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