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2014-11-30
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串燒給我的感覺是小吃，解饞的選擇，而非飽肚；不過原來串燒多可以吃到好飽，解饞又飽肚。小小的樓上鋪，高腳桌椅，墻上的各種裝飾也頗有格調。一上來就是三種燒蠔，芝士燒蠔、海皇醬燒蠔和黑松露香菇醬燒蠔。芝士燒蠔：燒烤的火候剛好，芝士表面色澤乳黃，少少焦是很好的caramelize效果，下層少許融化，很香的芝士味，又有炭香。蠔個大飽滿，非常新鮮，蠔肉肥美，蠔汁豐富鮮美，味道甚佳。黑松露香菇醬燒蠔：蠔本身的質素保持很好的水準，個大肥美，新鮮多汁。蠔本身散發炭香，加上香菇醬的香氣和黑松露的濃香，味道更上一層樓。入口鮮美，味濃而不過分厚重，非常好吃。海皇醬燒蠔：海皇醬是搭配海鮮類的常見醬料，和蠔一起也頗為合適。蠔的炭香加海皇醬的咸甜混合，味道豐富，滋味十足。第一輪的燒蠔讓人味覺頓醒，期待更多，肚也反而更餓了。安格斯牛柳粒：so tender! 牛肉味十足，口感自然，非常柔嫩，肥美多汁但不肥膩，味道微甘。燒製的火候很好，熟但保持鮮嫩，調味的佐料提鮮，又不蓋過牛肉的自身鮮味，是非常好吃的牛柳粒。燒豚肉串：比起安格斯牛柳，豚肉味甘甜，肉味沒有那麼濃郁，較為清新，肉質細膩潤滑，是另一種美味。金菇肥牛卷：肥牛雖
一上來就是三種燒蠔，芝士燒蠔、海皇醬燒蠔和黑松露香菇醬燒蠔。
芝士燒蠔：燒烤的火候剛好，芝士表面色澤乳黃，少少焦是很好的caramelize效果，下層少許融化，很香的芝士味，又有炭香。蠔個大飽滿，非常新鮮，蠔肉肥美，蠔汁豐富鮮美，味道甚佳。
黑松露香菇醬燒蠔：蠔本身的質素保持很好的水準，個大肥美，新鮮多汁。蠔本身散發炭香，加上香菇醬的香氣和黑松露的濃香，味道更上一層樓。入口鮮美，味濃而不過分厚重，非常好吃。
海皇醬燒蠔：海皇醬是搭配海鮮類的常見醬料，和蠔一起也頗為合適。蠔的炭香加海皇醬的咸甜混合，味道豐富，滋味十足。
第一輪的燒蠔讓人味覺頓醒，期待更多，肚也反而更餓了。安格斯牛柳粒：so tender! 牛肉味十足，口感自然，非常柔嫩，肥美多汁但不肥膩，味道微甘。燒製的火候很好，熟但保持鮮嫩，調味的佐料提鮮，又不蓋過牛肉的自身鮮味，是非常好吃的牛柳粒。
燒豚肉串：比起安格斯牛柳，豚肉味甘甜，肉味沒有那麼濃郁，較為清新，肉質細膩潤滑，是另一種美味。金菇肥牛卷：肥牛雖薄，卻濃郁牛肉味。味道鮮甜，肥美，與淡味的金菇一起是絕配；金菇清爽脆口。
燒柚子雞翼：蜜糖雞翼或者可樂雞翼大家不陌生，都是用糖分來使雞翼表面焦糖化，香脆甜美。這裡用柚子，是創新，又有異曲同工之妙。雞翼表面香甜，內部肉質鮮嫩多汁，又充滿柚子的清新香氣，非常惹味。
燒黑椒香茅18cm虎蝦：虎蝦果然夠大，如餐單所述有18cm，蝦開背去腸，一來清潔，二來蝦肉更入味。虎蝦烤製蝦殼香脆，完全可以嚼著吃下午，蝦肉新鮮，蝦頭都無異味。蝦肉厚實，啖啖肉很過癮。用黑胡椒調味，又提升了蝦肉的鮮美。比較特別的是用香茅枝代替普通竹籤，香茅的味道滲入蝦肉，吃起來非常香口，贊！
燒羊鞍：羊肉外熟里嫩，用孜然調味很好味，還有芥末醬提供。我更喜歡medium rare甚至rare， 這裡燒至medium或者medium well，對我來說過熟了一點。不過好在肉質夠細膩，味道算不錯。
燒蔬菜方面，汁燒蘆筍碧綠很是好看，吃起來新鮮爽脆，唯一的問題覺得油分太多，如果少一點油，吃起來會更清爽。
麻辣肉碎燒茄子：茄子整條帶皮燒，茄肉細膩清香，上面的麻辣肉碎並不辣，適合港人口味。肉碎加了大蒜等調味料，香氣十足，配合味淡的茄肉很搭配。
從嘴饞到肚餓，肚飽了又輪到嘴饞，是甜品時刻了，棉花糖燒多士有趣又好吃。棉花糖放在多士上加熱，表面如常，但中間和底部已經融化，揭開上蓋就看到融化了的棉花糖，看上去像是融化了的芝士，綿軟細緻。吃在口裡，棉花糖的香甜自然不用說，加了巧克力醬更是甜美，融化了的棉花糖綿軟細膩，入口即化，徹底溶入口中很是滿足。
原來，串燒既可以飽肚，又可以解饞，無論是正餐或宵夜，都是不錯的選擇。以後，又多了一個滿足口腹之慾的好選擇！
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