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2009-06-09
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明天就要離港了,雖然是夏天熱辣辣的,但突然是很想吃火鍋,是要狂吃一番那一種,一於在Openrice做了一點功課,找一間抵抵的任吃,和弟弟兩人大吃一番。此處任吃的好處是一個價錢包湯底的,正好適合得兩個人來吃,此處也有十多款湯底選擇,有幾款是需要另加錢的,但也有九款是不用另收費的選擇,所以也真的不需要加錢了,弟弟說要吃海鮮湯,也順他意吧,而配料也當然是狂點了,也如上的一樣,有些是要另收費的,但不另收的也有近五十款選擇,兩個人吃,也用不着加了,但唯一要加的是混醬,十多款的配料任溝,收費九元,不加的請點純豉油,我好歹也要加了,就加了十八元兩位來任溝。先來的是混醬,當然有普通的豉油,也有大路的魚露、麻油、XO醬、豆豉、生蒜、熟蒜、辣椒、蔥花、芫茜及麻醬,就連紹興酒也有,真厲害,由於今天不是去吃涮羊,所以沒有下麻醬,除此之外,什麼也有下一點,特別是熟蒜、辣椒、蔥花、芫茜,是下得要滿瀉的,過癮。而火鍋料也是狂點,集我倆的食力,應該是可以吃得店家會虧本的,本人吃火鍋點配料喜歡吃新鮮的配料,新鮮的意思不是我能事先知道店家什麼食物特別新鮮,而是至少不會點一些經過加工的食物,例如蟹柳、午餐肉、紅腸及不是手打
此處任吃的好處是一個價錢包湯底的,正好適合得兩個人來吃,此處也有十多款湯底選擇,有幾款是需要另加錢的,但也有九款是不用另收費的選擇,所以也真的不需要加錢了,弟弟說要吃海鮮湯,也順他意吧,而配料也當然是狂點了,也如上的一樣,有些是要另收費的,但不另收的也有近五十款選擇,兩個人吃,也用不着加了,但唯一要加的是混醬,十多款的配料任溝,收費九元,不加的請點純豉油,我好歹也要加了,就加了十八元兩位來任溝。
先來的是混醬,當然有普通的豉油,也有大路的魚露、麻油、XO醬、豆豉、生蒜、熟蒜、辣椒、蔥花、芫茜及麻醬,就連紹興酒也有,真厲害,由於今天不是去吃涮羊,所以沒有下麻醬,除此之外,什麼也有下一點,特別是熟蒜、辣椒、蔥花、芫茜,是下得要滿瀉的,過癮。
而火鍋料也是狂點,集我倆的食力,應該是可以吃得店家會虧本的,本人吃火鍋點配料喜歡吃新鮮的配料,新鮮的意思不是我能事先知道店家什麼食物特別新鮮,而是至少不會點一些經過加工的食物,例如蟹柳、午餐肉、紅腸及不是手打的丸類,但今天也點了一點,那絕對不是我的主意來的,今天第一回要了炸蝦肉片、蕃茄、花姿片、田雞、牛眼筋、肥牛肉、羊片、鮮鵝腸、芝士腸、芝士牛肉丸、脆鲩魚片、牛柏葉、本地生菜及冰豆腐,也真我有點怕吃不光它們,浪費了食物。
怎知店方的策略是很好的,若枱的人數較多,會給大碟一點;相反地,人數較少,會給細碟一點,是很周到的安排,而湯底來的時候,也立刻打撈一下,湯底究竟有什麼配料呢?原來只有數粒很細小的帶子、蝦、青口及魷魚等,另外也有非海鮮類的冬瓜片及豆腐,而且喝下一口湯,也不是海鮮湯來的,畢竟真的要煲一煲海鮮湯,可能也是太貴了吧,而且加湯時,也比其他湯底,要分別開,也是額外的功夫,所以今天的海鮮湯,其真就是以上的海鮮加普通的豬肉湯,吃得有點不是味兒。
幸運的是電池爐火力夠猛,以我倆狂風掃落葉的速度,也可以很快的不停的吃,蕃茄首先的是用來煲湯,弄一個蕃茄海鮮湯,先吃一吃湯渣,帶子細細粒,也有一點咬口,但沒有什麼肉吃的;蝦也是丁丁隻,而且肉身不爽,不是新鮮貨;青口和魷魚是相對地好的了,兩者也是中等大的,青口軟腍的無異味及火水味,魷魚爽身而彈牙,也不錯。
先來易熟的加工食物,炸蝦肉片也是普通貨色,是沒有蝦味的加工貨,但有一點蝦丸那一種的人工蝦味,咬下不爽口,真的是試試而已;花姿片也大片,咬下也爽口,吃得過的;田雞當然是田雞腿來的,所以也是一貫的嫩口,但吃不到那種以其來煲粥那種的鮮甜,美中不足;牛眼筋只有四片,真的是貴精不貴多,筋肉也當然的爽口,也有牛味,但可能真的是太細片了,在口內的咬感不太過癮;肥牛肉相對上是慷慨的,大大片,不吐口,但也是一貫肥牛肉的通病,是沒有牛味的,普普通通;羊片也是如此,不在像吃羊肉的,吃羊肉,都是要去小肥羊了;鮮鵝腸是那麼多碟中最大碟的,還要弟弟是不吃此道的,個人獨力戰鬥整碟,這鮮鵝腸也真的是新鮮得很,而且是保留了其新鮮的味道的,看看圖中可知,不是平日見到乾身的,是濕濕的,好像是剛從鵝的身體中取出一樣,所以也有很大的異味,而且口感也不是爽的那一種,有點後悔點了;芝士腸也沒有什麼好評的了,也是脆皮的那一款;芝士牛肉丸幸好是手打的,但以手打的來說,也真的是不大彈牙,而內裡的芝士也不是太多罷了;脆鲩魚片看起來不太新鮮的,但吃下是脆而爽的,也完全沒有腥味,好吃,是需要encore的一味;牛柏葉也大碟,也是爽口的貨色,吃得過的;也當然的要吃一點點纖維,本地生菜只灼一會,然後吃下口,也是爽爽的,伴着一點肉湯吃,也不錯;豆腐也是軟軟的,但吃不出什麼豆味,只是當吃一點點纖維罷了;吃冰豆腐跟普通豆腐是完全不同的感覺,充滿小孔的冰豆腐吸了大量的湯汁,吃不到豆味已是不重要,用來在火鍋吃,永遠也不會難吃;最後煲腍 了的冬瓜片也吸飽了湯汁,湯汁是以上各肉類的精華,實在也是沒有可能難吃的。
另外再encore了牛肉、牛眼筋、脆鲩魚片、蕃茄、魷魚及蘿白等,蘿白不易煲得軟,而且也有一點苦澀味,唯有用我自己調製的辣辣醬油伴着來吃吧,而牛肉及牛眼筋也不再評了,但不知為何脆鲩魚片及蕃茄是怎追也是沒有來的,所以服務是有需要改善的地方,而且部份的員工的態度也有點問題,也不是要求他們笑臉迎人,但也不是悔悔氣氣的嘛!
最後也重覆了兩次牛肉後,也結賑了。可能我的弟弟還是在發育期吧,兩個人吃,叫得滿枱也是食物還要加多三回才吃得飽,他還個人獨喝了三罐可樂,真的是食力驚人,也只好自嘆自己真的是老了吧,但幸好還有甜胃去吃糖水,一於Join埋女友到銅記吃糖水。
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