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2013-09-27
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現在小弟多了機會入廚，主要都是為各項的拍攝工作，我也愈來愈喜歡煮餸的樂趣。享受入廚之樂，有個苦惱就是要準備各項瑣碎的食材、調味料等，若有人可以一手包辦購物食材及送貨就方便又爽了。先謝「Wagyu Door to Door」，在外國早已聽過這個服務，它是一個一站式網上平台，只要挑選出喜你愛的菜式，按入訂購的份量、送貨日期等資料，它便會將食材及調味品包裝好連冰袋送上府上，非常方便及正斗。這天我要體驗的，就是「日本A4和牛西冷扒虎蝦」。所有食材都妥善地包裝好，並有圖文並茂指出烹調的步驟，相比一般食譜更容易令人掌握呢。煮的過程也相當簡單：步驟 1：將雪花均勻的和牛解凍，略洗及用煮紙抹乾步驟 2：將四隻虎蝦解凍，略洗及用煮紙抹乾，可下些鹽調味步驟 3：燒紅白鑊，不用下油，放下和牛扒，煎至你想要的生熟程度，我的就是 medium步驟 4：你煎的時候也可按個人喜愛灑上附上的香草鹽作調味，盛起步驟 5：我喜愛和牛本身的油脂，所以我刻以剪掉肥膏，用來起鑊煎蝦步驟 6：和牛油出後，放上大蝦，可隨灑上調味，我自己就下了些黑胡椒步驟 7：蝦兩邊煎熟，上碟食得！這道菜最令我欣賞的是和牛的質素，香軟油潤，而且蝦肉
享受入廚之樂，有個苦惱就是要準備各項瑣碎的食材、調味料等，若有人可以一手包辦購物食材及送貨就方便又爽了。先謝「Wagyu Door to Door」，在外國早已聽過這個服務，它是一個一站式網上平台，只要挑選出喜你愛的菜式，按入訂購的份量、送貨日期等資料，它便會將食材及調味品包裝好連冰袋送上府上，非常方便及正斗。這天我要體驗的，就是「日本A4和牛西冷扒虎蝦」。
所有食材都妥善地包裝好，並有圖文並茂指出烹調的步驟，相比一般食譜更容易令人掌握呢。
煮的過程也相當簡單：步驟 1：將雪花均勻的和牛解凍，略洗及用煮紙抹乾
步驟 2：將四隻虎蝦解凍，略洗及用煮紙抹乾，可下些鹽調味
步驟 3：燒紅白鑊，不用下油，放下和牛扒，煎至你想要的生熟程度，我的就是 medium
步驟 4：你煎的時候也可按個人喜愛灑上附上的香草鹽作調味，盛起
步驟 5：我喜愛和牛本身的油脂，所以我刻以剪掉肥膏，用來起鑊煎蝦
步驟 6：和牛油出後，放上大蝦，可隨灑上調味，我自己就下了些黑胡椒
步驟 7：蝦兩邊煎熟，上碟食得！
這道菜最令我欣賞的是和牛的質素，香軟油潤，而且蝦肉亦很爽彈，又吸收了和牛的油脂，好好吃啊！
當然，另一個重點就是方便度，真的可以說是零失敗！
題外話/補充資料：
有興趣的朋友不妨流灠該網址：www.wagyudoortodoor.com
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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