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2018-02-13
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好耐冇食放題，約到朋友同我一齊癲，呢度每位$298加一，有75折，如果飲無酒精飲品就另加$30任飲，同市面其他燒肉放題比較，價錢可以接受。地方好大，樓底幾高，每個卡位都會有獨立抽氣扇，因為食得燒肉嘅話，油煙大，抽氣通風好重要，呢度冷氣都幾強，唔會覺得焗。侍應首先攞咗部pad教我哋點餐。食物種類都幾多選擇，刺身、小食、燒物、海鮮、炸物、壽司、飲品等等，選好菜單後記得要按送單，才算成功落單。我們還未落單就已經送上頭盤，原來吃放題的話，每位都會先來一個頭盤，不用下單後還要再等嘢食，這個服務不錯，因為知道大家一定會留肚吃放題，入座後會很肚餓。肉類全是薄切的，所以很快便燒熟，墊枱紙上的燒肉解說，就是這個頭盤的肉類了，如果其中一兩款肉類沒有的話，會以其他肉類取代。極上牛小排： 脂肪分佈平均，因為是薄切，所以非常快熟，油脂很惹火，只需烤一會便已熟透，味道本身已經很有牛肉味，點上餐廳提供的芝麻咸醬油一起吃，可增加香口感。伊賀一口牛： 油脂與肉的分佈更加細緻，要放在爐邊慢慢的烤，因為肉粒較厚，如果大火快烤的話，就會外面烤焦了，而裏面還未熟透，吃這個要有耐性呢！咬下質感煙韌，本身沒有醃過，所以點芝麻咸醬油
地方好大，樓底幾高，每個卡位都會有獨立抽氣扇，因為食得燒肉嘅話，油煙大，抽氣通風好重要，呢度冷氣都幾強，唔會覺得焗。
侍應首先攞咗部pad教我哋點餐。食物種類都幾多選擇，刺身、小食、燒物、海鮮、炸物、壽司、飲品等等，選好菜單後記得要按送單，才算成功落單。
我們還未落單就已經送上頭盤，原來吃放題的話，每位都會先來一個頭盤，不用下單後還要再等嘢食，這個服務不錯，因為知道大家一定會留肚吃放題，入座後會很肚餓。
肉類全是薄切的，所以很快便燒熟，墊枱紙上的燒肉解說，就是這個頭盤的肉類了，如果其中一兩款肉類沒有的話，會以其他肉類取代。
極上牛小排： 脂肪分佈平均，因為是薄切，所以非常快熟，油脂很惹火，只需烤一會便已熟透，味道本身已經很有牛肉味，點上餐廳提供的芝麻咸醬油一起吃，可增加香口感。
伊賀一口牛： 油脂與肉的分佈更加細緻，要放在爐邊慢慢的烤，因為肉粒較厚，如果大火快烤的話，就會外面烤焦了，而裏面還未熟透，吃這個要有耐性呢！咬下質感煙韌，本身沒有醃過，所以點芝麻咸醬油吃會更加好味。
比利時五花肉： 我最喜歡五花腩，因為豬肉味超香，感覺新鮮，而肉質在烤後仍然爽口，越吃越有豬肉味，五花腩一層油脂一層肉，油脂烤過變得更香脆，不怕肥的話，可以多點這個。
加拿大醬油豬頸肉： 因為豬頸肉已經用醬油醃過，所以味道夠鹹了，不需要再點芝麻咸醬油，豬頸肉爽口，烤完有點焦了，更加爽脆，完全能能做到bbq風味。
薄切裡肌肉： 因為肌肉本身沒有脂肪，所以質地比較結實，然而因為是薄切，所以不會有鞋口感覺，反而是會覺得肉質堅韌有嚼勁，而且吃著感覺豬肉是新鮮的，怕肥的話會喜歡吃裡肌肉。
芝麻雞翼： 非常好味！芝麻很香，醃得得很入味，而且是單骨雞翼，吃得很方便，會翻點。
吃完頭盤， 給你了解一下自己的口味，就知道這裏的烤肉類是怎麼個模樣了，我們決定主打吃豬肉，還有芝麻雞翼要多點一些。
由於很肚餓的關係，我們還點了一些可以立刻食的沙律和刺身。胡麻醬沙律，即是日式芝麻醬，沙律菜新鮮， 兩三口就全吃光了，份量全部都是一位一小份，所以如果兩位都想吃，就要落單時選兩份。
刺身：我們點了甜蝦、帶子、熟蛋、北寄貝、魷魚和蠑螺。 我最喜歡甜蝦、帶子、北寄貝，吃刺身必點的。甜蝦新鮮，入口香甜滑嘟嘟的；帶子 尚有一點海水味，還可以；北寄貝爽口質感有嚼勁，點壽司豉油和芥辣食，很開胃，可以吃很多片。
蔬菜類：我們也注意健康的，除了吃肉、吃刺身，每次都一定會點蔬菜和菇類，有生菜、雞髀菇、茄子、大蔥、菠蘿和鮮冬菇。
牛油金菇，連錫紙兜一起放進鐵板上烤，讓牛油自行融化慢慢烤，金菇就會有牛油味。烤了十五分鐘，金菇又滑又入味呢！
因為蔬菜類其實全部都沒有醃製過，在調味方面建議先用上面介紹過的芝麻鹹醬油，塗上茄子或其他無調味料的食物上，一邊燒，一邊慢慢入味，可以灑上黑椒，烤出來更加惹味！鮮冬菇和大蔥也如是，我們烤得真的色香味俱全喔！
煮婦燒烤小貼士：別人說吃放題，但燒肉不好味，其實也講究自己懂不懂善用醬油、調味料等去烹調。還有要注意的就是要先用大火，烤熱鐵板，再轉細火，慢烤，這才會烤得靚，但花時間燒，相對食得比較慢。 所以，任食放題通常只有兩小時，所有肉類都會是薄切的，快熟，不能怪餐廳吝嗇切得那麼小片啊！
由於豬肉類很好吃，要加單再來一盤。
手打墨魚丸也可以一試。還有芝麻雞翼，可以烤到皮脆肉滑，不用點芝麻咸醬油已經夠味。
細細條的雞泡魚乾，在這裏要特別介紹一下。因為之前在其他的餐廳吃放題，並沒有雞泡魚乾可以點，今次是第一次吃，在鐵板上烤了一會，令它更乾身，水分揮發後，雞泡魚乾更加香，魚肉變成一絲絲細碎的質感，外面有一點烤焦的香味，不用點芝麻餡醬油，乾吃，越食越香，就像吃牛肉乾般，但比起牛肉乾更加乾身，更加有質感。
豬肉類，還有金菇，愛吃的都一再加單，不能盡錄。由於我們烤得很講究，像師奶來開爐煮飯，吃得比較慢，只能加單三次，吃不夠本呢！不過 我們一邊烤一邊聊天，坐得舒適， 幾開心，當是師奶來high tea吧！
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