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2011-02-19
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晚上原是約了女朋友到旺角吃飯，怎料中途女朋友突然改變主意說想看電影，剛巧我們又能買到合心水的場次的戲票，於是便轉吃飯為看電影。。。。。。一轉眼，電影放映完畢，已時近十點。尚未用餐的我們早已飢腸轆轆，急不及待找些東西吃了。走著走著，我想起了，「近又吉列」正在做類似Late Dinner的推廣，晚上九時半入座食品可獲八折優惠云云。說到日式吉列，向來對炸物多多益善的女朋友早已雙眼放光，於是我們便趕到「近又」去了。到達「近又」，店內人客不多，因此也不用等位，侍應安排我們坐上一張二人枱。剛巧有一枱卡位的客人正在結帳，我們遂要求「調遷」，侍應亦非常耐心為我們作出安排。坐定後，我們倆也急不及待翻閱餐牌，女朋友罕有的放棄最愛的吉列蠔而後選擇了黑豚後腿肉，既然女朋友點了豚肉，我就點一些別的，大家可以Share著吃，因此我就點了一客吉列北海道蝦＋廣島蠔定食，這樣女朋友也能品嚐到吉列廣島蠔了。吉列黑豚後腿肉定食女朋友的定食先來，定食包括了吉列後腿肉、作為前菜的豆腐沙律、白米飯一碗及一碗麵豉湯。吉列後腿肉賣相吸引，後腿肉Size適中，表面炸成淺金黃色，看得出相當香脆，不過細心留意，表面還殘留了一丁點未盡隔去的
到達「近又」，店內人客不多，因此也不用等位，侍應安排我們坐上一張二人枱。剛巧有一枱卡位的客人正在結帳，我們遂要求「調遷」，侍應亦非常耐心為我們作出安排。坐定後，我們倆也急不及待翻閱餐牌，女朋友罕有的放棄最愛的吉列蠔而後選擇了黑豚後腿肉，既然女朋友點了豚肉，我就點一些別的，大家可以Share著吃，因此我就點了一客吉列北海道蝦＋廣島蠔定食，這樣女朋友也能品嚐到吉列廣島蠔了。
吉列黑豚後腿肉定食
女朋友的定食先來，定食包括了吉列後腿肉、作為前菜的豆腐沙律、白米飯一碗及一碗麵豉湯。吉列後腿肉賣相吸引，後腿肉Size適中，表面炸成淺金黃色，看得出相當香脆，不過細心留意，表面還殘留了一丁點未盡隔去的油份，不過情況相當輕微。夾起一件後腿肉看看，肉質白晢，邊位的脂肪不缺，而且份量不少（女士們可能會有點進退兩難吧！）先吃一口，麵包糠層相當鬆脆，帶有油炸的香味，亦能貼服黏在豚肉之上。肉質鬆軟有致，而且豚肉味道香濃；混合了豚肉本身的油脂，吃起來更加油潤甘香，相當好吃。隔油功夫方面，如上所述，的確未達百分百的水準，特別吃至最後一兩件豚肉時，影響漸次明顯，麵包糠可能吸收了多餘的油份，鬆脆度的確有所下降，雖然影響不嚴重，但還是令人略感可惜，否則這件三元豚的後腿肉帶來的食味會更完美。
吉列北海道蝦
我的吉列北海道蝦＋廣島蠔定食隨後也送來了，分別有兩只蝦及兩只蠔，賣相吸引，雖然北海道蝦與我一貫至愛「とん吉」的吉列車海老在Size上有著不少的差距，「近又無大將，北海道蝦當先鋒」，也只好將就一下吧！北海道蝦外型修長，炸的顏色金黃，細看下麵包糠沒有殘留油份，隔油功夫做的到位，看起來相當鬆脆。吃了一口，從橫切面看，蝦的Size較少（但比當年在「浪漫館橫浜」的經典吉列蝦還是要好上不少，詳情可參閱食評---《往事只能回味》）但還算爽口，唯蝦味不太彰顯；另外麵包糠層是夠香脆，但感覺與蝦呈不合比例的厚（莫非蝦也要弄發水工程？）吃起來有點太乾的感覺，多少影響了食味。吉列廣島蠔
吉列廣島蠔Size談不上大（相比「とん吉」或是「豚組」在Size上仍有一定差距）色澤金黃，細看下，還是看到麵包糠層帶點潤濕，似乎也是隔油這個老問題，不過情況極其輕微，吉列蠔看起來還是相當吸引。吃了一口，麵包糠層仍然鬆脆，蠔身質地頗厚，吃起來頗有鮮味，雖然蠔本身水較多，但也沒怎影響麵包層的鬆脆程度，這點做的不錯。就吉列蠔而言，未算十分令人欲罷不能，不過質素還算不錯。忌廉薯蓉蝦餅
「近又」的吉列餅，應該是類似吉樂餅一類的食品，不過其材料除有馬鈴薯外、還有用上蓮藕及米飯作主要材料，因此才叫作吉列餅吧！而且店方宣稱用上北海道的藍爵馬鈴薯，吸引力又添了幾分，因此我們就點了忌廉薯蓉蝦餅。翻查過資料，吉樂餅又叫作可樂餅，是將馬鈴薯做掐成軟泥，以1:1的比例與配料混合，搓成圓餅狀再炸而成的；簡單可以理解成有餡料的薯餅吧！
這款忌廉薯蓉蝦餅吃起外層鬆脆，內裡的薯蓉粉香味美，不愧為標榜用上藍爵馬鈴薯製作的，蝦肉比例就不像有1:1般多了，不過吃起來也能吃出蝦的鮮香，整體來說，味道不俗。
椰菜絲
椰菜絲是吃日式吉列不可或缺的角色，吃過日式吉列食品，吃些冰凍的椰菜絲，的確有助減低油。這裡的椰菜絲切得幼細，新鮮爽甜，配上些柚子醋來吃，食味頗佳，唯一的是似乎不夠冰凍，欠了一丁點暢快。前菜
前菜是一小磚豆腐，伴以一點日式芝麻醬汁，雖然非常簡單，但豆腐很有豆香，麻醬濃郁味濃，配合起來簡單高效，相當好吃。米飯
「近又」標榜用上日本「越光米」，米飯質素的確不俗，飯粒分明，充滿光澤，吃起來軟硬度適中，帶點黏性，亦有飯香，食味不錯，我也添了半碗呢！麵豉湯
「近又」的麵豉湯是各日式吉列店中最為我所推崇的，原因在於用足材料之餘，大家可能會說，「豚組」甚或「銀座」的麵豉同樣用料多多，但「近又」是唯一將湯料炒香再入餚煮湯，這點無疑令湯更香濃甜味，以定食附上的麵豉湯來說，「近又」確是首屈一指的。今次的麵豉湯又如何呢？坦白說，我也是有點期待的，表面看，麵豉湯頗為濃郁，用料同包括了一些紅蘿蔔、白蘿蔔及豚肉（是否三元豚就不得而知了）不過今次這些材料沒有炒香過的痕跡。喝起來，湯依舊甜美，但較上一次的明顯少了一份濃香的味道，多少令我有點失望。平心而論，相比一些只有一些昆布，蔥粒的麵豉湯，這裡的是足夠出色的；但缺少了特有的做法，歸於平庸，實在可惜。
「近又」店子不算大，裝潢帶有和式的味道，店子一邊還設有一系列卡位，剛巧兩次也能坐到卡位，感覺份外舒適。待應服務相當殷勤，上至換枱，下至加茶添水，盛飯補充椰菜等，都積極主動，值得一讚。食物方面，吉列黑豚後腿肉肉質上乘，肉質鬆軟，肉味濃郁，兼而有適量油脂，食味頗佳。而相對上，吉列蝦及吉列蠔質素則略顯平淡，但質素仍值得肯定；唯處理吉列中的瑕疵，令食物質素帶點美中不足；希望未來會有所善。不過最令我失望的反而是改掉以往煮麵豉湯的方法，令至作為「近又」其中一個標誌歸於平淡，令人惋惜。計及折扣後結帳只要二百多個大洋，以性價比而言，還是可以一試的。
Berlin
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