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2018-04-29
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放工和朋友到附近吃火鍋，選了離地鐵站較近的火鍋店。因之前到過其分店吃火鍋，發現食材用料上乘，便到這間分店嚐嚐。這間分店在樓上，上一層即到，地點方便也不難找。這間的設計是一條長長的走廊，以屏風分隔兩邊。被安排坐在窗邊，可看到旺角繁忙街道的街景，加上中國式的燈籠，環境不錯。餐單主要是一張雙面點菜紙和數張飲品餐單。一如以往，點了麻辣鍋和酸菜白肉鍋兩併($128)，放食物前先喝一碗辣辣的麻辣湯，再喝一碗酸酸的酸菜白肉湯。湯底尚未到，即炸脆響鈴($68)已上桌。脆響鈴滿滿的炸香，把其放入麻辣鍋，響鈴吸收了麻辣鍋的湯汁，吃下去可感受到油香、滑腐皮和麻辣三種層次。紫准山麵($38)味道很淡，如一般白麵，注意不要煮太耐。把這放進酸菜白肉鍋，好像在吃酸冷麵。麻辣鍋湯底本身已附千層凍豆腐，我們都很喜歡吃這種紥實口感的豆腐，所以再點了一份。千層凍豆腐($48)經冷藏後有很多小孔，能吸大量湯汁。口感較硬粗嚡，放入麻辣湯底煮，每一口都是粗嚡的豆腐伴麻辣汁。點麻辣湯底，加送一碟鴨血。與街市購買的豬血完全不同，鴨血爽滑不帶羶味。每次都是為了鴨血而來光顧，麻辣湯底為鴨血添上鮮味，是我頭號喜歡食物。今次試了翠絲水蓮($
放工和朋友到附近吃火鍋，選了離地鐵站較近的火鍋店。因之前到過其分店吃火鍋，發現食材用料上乘，便到這間分店嚐嚐。這間分店在樓上，上一層即到，地點方便也不難找。
這間的設計是一條長長的走廊，以屏風分隔兩邊。
被安排坐在窗邊，可看到旺角繁忙街道的街景，加上中國式的燈籠，環境不錯。
餐單主要是一張雙面點菜紙和數張飲品餐單。
一如以往，點了麻辣鍋和酸菜白肉鍋兩併($128)，放食物前先喝一碗辣辣的麻辣湯，再喝一碗酸酸的酸菜白肉湯。
即炸脆響鈴
$68
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湯底尚未到，即炸脆響鈴($68)已上桌。脆響鈴滿滿的炸香，把其放入麻辣鍋，響鈴吸收了麻辣鍋的湯汁，吃下去可感受到油香、滑腐皮和麻辣三種層次。
紫准山麵
$38
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紫准山麵($38)味道很淡，如一般白麵，注意不要煮太耐。把這放進酸菜白肉鍋，好像在吃酸冷麵。
千層凍豆腐
$48
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麻辣鍋湯底本身已附千層凍豆腐，我們都很喜歡吃這種紥實口感的豆腐，所以再點了一份。千層凍豆腐($48)經冷藏後有很多小孔，能吸大量湯汁。口感較硬粗嚡，放入麻辣湯底煮，每一口都是粗嚡的豆腐伴麻辣汁。
鴨血
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點麻辣湯底，加送一碟鴨血。與街市購買的豬血完全不同，鴨血爽滑不帶羶味。每次都是為了鴨血而來光顧，麻辣湯底為鴨血添上鮮味，是我頭號喜歡食物。
翠絲水蓮
$88
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今次試了翠絲水蓮($88)，細細長長，聽說是高雄的特產、時令菜，有排油的作用。非常新鮮，口感像韮菜，爽爽脆脆。
台灣炸豆皮
$38
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台灣炸豆皮($38)是兩片大大的豆皮，灼過去不會散開，豆味濃有嚼勁。
黑松露蝦丸
$48
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黑松露蝦丸($48半份)的蝦肉中加入黑松露醬，蝦肉鮮黑松露味重，齒頰留香。另點了半份自家製極品水餃($42半份)。
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