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2024-03-19
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自從疫情開始一直未能從海外回港的親人，本月終於安排到返港與親友團聚😄。最遺憾的是我親愛的五姨去年因急病已經到了天國，今次只有表妹帶同姨丈回港及回鄉探親， 因為逗留時間不多，趁他們從鄉下回港，今天中午相約好一同午膳。我選擇了如心酒店中菜廳的「如」，一來姨丈年事已高而且雙腳曾做手術更換過膝蓋，又考慮到他過去一星期也中港兩地奔波勞碌，不想他太勞累，而他正好入住如心酒店，所以就選定了「如」 中菜廳。我家住荃灣，有段時間常常於週日到這裡飲茶，覺得這𥚃的點心挺不錯而且環境又舒適，不過因為家中老人家年紀老邁甚少外出用膳，加上工人姐姐週日休假，我也要盡量留家，所以已經很少於週日出外飲茶了。今天中午一行8人，早一天巳經通過WhatsApp 訂好位。我們準12:30pm到達，被安排坐在一張靠窗的8人枱，窗外就可以看到藍巴勒海峽景色，相當唔錯！👏今天的午餐以點心為主 (餐廳職員說點心可以按件數落單)，再加上一些小菜：~ 蝦餃 ($176 / 八粒)蝦餃皮厚薄剛好，餡料蝦肉實淨爽口，但我扣咗一粒星星，原因是蒸籠內的蝦餃擺放得比較不太齊整， 美觀上扣了分；~ 紅菜頭素菜花餃 ($164.90/ 八粒)這一籠點心
我家住荃灣，有段時間常常於週日到這裡飲茶，覺得這𥚃的點心挺不錯而且環境又舒適，不過因為家中老人家年紀老邁甚少外出用膳，加上工人姐姐週日休假，我也要盡量留家，所以已經很少於週日出外飲茶了。
今天中午一行8人，早一天巳經通過WhatsApp 訂好位。我們準12:30pm到達，被安排坐在一張靠窗的8人枱，窗外就可以看到藍巴勒海峽景色，相當唔錯！👏
今天的午餐以點心為主 (餐廳職員說點心可以按件數落單)，再加上一些小菜：
~ 蝦餃 ($176 / 八粒)
蝦餃皮厚薄剛好，餡料蝦肉實淨爽口，但我扣咗一粒星星，原因是蒸籠內的蝦餃擺放得比較不太齊整， 美觀上扣了分；
蝦餃 ($176 / 八粒)
$176
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這一籠點心素餃其實味道相當唔錯， 素菜餃是健康的代表，水晶皮晶凝通透，可以看到內裏有很多冬菇粒餡料， 不過為什麼用作點綴的紅菜頭片會散落在素餃旁邊呢？ 又被我扣了分，看這個點心的名字，我猜想這一片紅菜頭應該是這個餃子的花蕊吧！ 另外很奇怪，為什麼這點心的價錢會是164.9呢？ 八粒豈不是每一粒價錢是$20.6125？
紅菜頭素菜花餃 ($164.90/ 八粒)
$164
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雖然是煎腸粉，但是也不覺得太肥膩，XO醬提升了腸粉的層次， 銀芽也是不可或缺；
XO醬脆煎腸粉
$78
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紅米也是健康的代表， 紅米做的腸粉皮相當晶瑩漂亮，裏面的脆皮加上帶子蝦粒等，口感豐富，可以蘸上醬油同吃；
海龍皇脆皮紅米腸
$82
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平常的鹹水角是鵝蛋型，但是這裏的鹹水角造成圓形， 取名蘋果鹹水角，味道正常，亦不油膩；
蘋果鹹水角 ($116/ 六件)
$116
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皮薄餡料多，外層雪山甜甜地少少脆，不過小心吃時失儀啊；
雪山叉燒包 ($136/ 六個)
$136
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這一道點心賣相非常漂亮，手工精細，頭尾還有芝麻粒作為點綴， 我吃了半件，酥皮鬆化，蘿蔔絲清甜，好！
蘿蔔手作千絲酥
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這個生煎包裏面是一些雜菌加入一些松露，一口咬開已經有很香的松露味道，相當突出，而且這是一個素包也不會太過膩滯，外型像一片葉子，亦相當漂亮；
松露珍菌生煎包 ($272/ 八個)
$272
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三條春卷打斜切成六件，可以看到春卷內有紫菜和帶子，春卷的皮用格仔模具壓成 (像窩夫)，碟上灑滿切成碎碎的綠色蔥粒，賣相說是相當有心思。不過春卷皮入口稍嫌過硬，如果餡料增加，相對令春卷體積加大，應該可以令春卷更加鬆脆，幸好這件春卷還不算油膩， 加入喼汁仍然可口；
其實我不建議硬要把一些原來已經很美味的食物壓成流行的窩夫狀；例如茶木的牛角包窩夫，簡直不知所謂；連美心西餅店也有所謂麻糬窩夫售賣，我真的不會想試。
海苔帶子春卷
$88
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叉燒上枱熱辣辣，但每件似乎切得過厚，每件約有一吋有多，叉燒肥瘦參半，入口鬆化，蜜汁甜美。 最後這碟叉燒竟然吃剩一半，可能太久沒有見面有很多話要說，因此我也沒拍太多照片。
不過比起故宮博物館內的「璟瓏軒」出品的叉燒就給比下去了 (有興趣可以看一下我2023年12月26日對於「璟瓏軒」的食評)。
至尊蜜汁叉燒
$298
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米粉炒得很乾身，蟹肉雖然不算太鮮味，但份量頗多，特別是桂花做得相當出色，炒得非常細小；桂花原來是用雞蛋炒碎，看上去似桂花， 所以稱為桂花！
蟹肉桂花炒米粉
$238
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這一碟榆耳豆腐賣點是榆耳而不是豆腐，想想酒樓的用意: 榆耳音與如意相同，又與酒樓名字「如」及酒店名字「如心酒店」一致。所以這一道紅燒榆耳豆腐挺有意思。
豆腐入口非常嫩滑，榆耳則口感脆嫩，肉質肥厚， 味道鮮味又富彈性。
榆耳是生長於榆木墩上，形態與黑木耳相似，但色呈紅棕色。榆耳低脂肪，含豐富蛋白質及纖維，有助通便及調節腸胃，調節身體新陳代謝，可說是營養豐富。
紅燒魚榆耳豆腐
$188
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這碟炸子雞上枱時，只是看見碟上的炸蝦片，還記得我小時候隨爸媽去參加宴會， 炸子雞上枱時就有很多蝦片伴隨着，我就最喜歡吃那些七彩蝦片。今天的蝦片也很受歡迎，幾乎吃光，因為我已經很飽，所以沒有吃蝦片。
炸子雞已全部去骨，皮脆肉嫩，可蘸上酒樓提供的淮鹽或喼汁，不過因為這道炸子雞烹煮前經已醃製過，所以入口已有一些鹹味，直接吃也很美味；
當紅脆皮炸子雞(全隻)
$598
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小食琥珀合桃 ($56/2 小碟)茶位 $200/ 八位)
酒店還設有代客泊車，單一消費滿$300可享三小時免費代客泊車。酒店住客還有全單食品八折優惠。👍
我們今天的午餐主要是與遠道而來的親戚相聚，互相問候關心，互相祝福身體健康並要快樂的過日子，大家都非常珍惜這短短的午膳時光，而且看見姨丈精神也不錯，我們都稍為放心，希望不久的將來能夠再次聚在一起談談笑吃吃飯。
最後我一定要讚揚這家酒店餐廳的所有員工，由我到達如心酒店7樓「如」入座開始，我就感覺到餐廳員工的細心和服務周到，在這裏隨時可以找到員工為你服務，而且每位員工都相當主動，我們結帳離開後，除了幫忙我們在門口合照，更主動走到遠處的升降機為我們擋住升降機門，等待每一位客人進入離開。
強烈推薦這一間酒樓，除了食品質量好，環境舒適之外，最重要是禮貌周周的員工令客人感覺被尊重和受歡迎。
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