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2013-07-20
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最近有兩家秘魯餐廳來港, 小妹終於有機會試試新口味。秘魯位於南美洲，北鄰厄瓜多和哥倫比亞，東與巴西和玻利維亞接壤，南接智利，西瀕太平洋，齋睇地理環境已經覺得幾有趣, 估計佢地既飲食文化應該會集各界大成。總括小妹既舌尖報告, 秘魯菜其實同西班牙菜都幾相似,無論價錢,食法都幾親民。(而秘魯既官方語言是西班牙文!)我地食既餐$374一位。先講叫PISCO 既WELCOME DRINKS.PISCO酒可以話係秘魯既國酒, 佢利用新鮮剛發酵既提子汁蒸餾而成, 釀酒方法同造白蘭地相似, 味幾香, 愛酒之人不妨一試。另外教我驚喜的是他們原來也愛水果酒。BAR MANAGER同我講果酒一般浸15日就飲得, 佢地仲會用黎做COCKTAILS. 我貪新鮮揀左Gooseberries, 因為未聽過咩係「鵝莓」,上枱先知原來係龍珠果, 而且仲係當地一個POPULAR CHOICE!頭盆有Scallop Ceviche, Ceviche係秘魯菜既signature,意思係醃海鮮。個汁酸味味咁, 有幾粒罌粟籽係入面(原來可以食!) 好開胃, 間中又食到一兩粒Gooseberries, 好開心。而於Scallop係
秘魯位於南美洲，北鄰厄瓜多和哥倫比亞，東與巴西和玻利維亞接壤，南接智利，西瀕太平洋，齋睇地理環境已經覺得幾有趣, 估計佢地既飲食文化應該會集各界大成。
總括小妹既舌尖報告, 秘魯菜其實同西班牙菜都幾相似,無論價錢,食法都幾親民。(而秘魯既官方語言是西班牙文!)
我地食既餐$374一位。先講叫PISCO 既WELCOME DRINKS.
PISCO酒可以話係秘魯既國酒, 佢利用新鮮剛發酵既提子汁蒸餾而成, 釀酒方法同造白蘭地相似, 味幾香, 愛酒之人不妨一試。
另外教我驚喜的是他們原來也愛水果酒。BAR MANAGER同我講果酒一般浸15日就飲得, 佢地仲會用黎做COCKTAILS. 我貪新鮮揀左Gooseberries, 因為未聽過咩係「鵝莓」,上枱先知原來係龍珠果, 而且仲係當地一個POPULAR CHOICE!
頭盆有Scallop Ceviche, Ceviche係秘魯菜既signature,意思係醃海鮮。個汁酸味味咁, 有幾粒罌粟籽係入面(原來可以食!) 好開胃, 間中又食到一兩粒Gooseberries, 好開心。而於Scallop係微微煎過, 中間仲帶點醃過既粉紅, 幾正。
另一個就係燒八爪魚伴薯仔。薯仔係秘魯既特產,所以唔少菜式都會有佢既出現。(其實西班牙菜都一樣鍾情薯仔)而於另一個主角燒八爪魚, 大廚既功力好到家,一D都唔鞋, 食落幾JUICY。
主菜SALMON同雞胸肉其實都處理得幾好, 不過我對呢兩樣食材興趣唔大, 在這不談。KEKE
甜品有兩道。一個係SWEET EMPANADAS. 有外型好似餃子既蘋果PIE配楓糖雪糕。
另一個叫SUSPIRO DE LIMENA係橄欖油雪糕配藜麥COOKIES 加燒過既菠蘿!!橄欖油雪糕好CREAMY好好味! 而藜麥又係咩東東? 藜麥, QUINOA, 係南美洲高地特有的穀類植物, 由於佢營養超級豐富, 依家係歐美相當HIT, 佢仲有個靚名稱為SUPER FOOD, 其實同佢係一種古老作物而冇受基因改造都極大有關係。整個甜品配搭好出色, 口感好之外味道亦超贊, 係成餐飯既亮點之一。
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