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2019-11-27
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終於都食返一餐正常的 omakase。小小地慶祝生日。可能是社會事件始終未平息，星期六晚8點，居然都只係半滿。當然，好處是更為寧靜。$1880 一位的 omakase（我們有一點優惠），食物種類豐富而平均。刺身有2款，緊接的半隻毛蟹起肉非常貼心，味道亦出色。之後進入壽司時段，全都有水準，火炙吞拿魚腩最香口。我最喜歡食淹蘿蔔，師傅都好樂意提供。不過，突然冒出來鐵板和牛，非常油膩（據說是非常名貴罕有的和牛款？），在食物順序安排上突兀了點。暈陀陀之際，刺身居然回歸。獅魚刺身，夾著蘿蔔蓉食，好肥美，居然像清新一點的拖羅。安康魚肝用現場烘脆的餅夾住食，感覺平衡而不膩。壽司又再出現，4件都繼續保持水準。海膽鮑魚蟹膏飯非常鮮味而不過火。湯、玉子、水果甜品皆正常。這裏的玻璃杯玩得很盡，Riedel 的 sake 杯也有幾款，我們用的是「吟嚷杯」十分講究。配搭我自帶的獺祭2割3分，美味。這裏環境幽暗舒適，師傅和服務員都欣勤而不多話。食物有水準而不過分修飾（不像我上一次去的另一間omakase，喪玩花腎而不顧口味），這就是我認為正確的 omakase。原來，「正常」是這麼難能可貴。感謝竹。
可能是社會事件始終未平息，星期六晚8點，居然都只係半滿。當然，好處是更為寧靜。
$1880 一位的 omakase（我們有一點優惠），食物種類豐富而平均。
刺身有2款，緊接的半隻毛蟹起肉非常貼心，味道亦出色。
之後進入壽司時段，全都有水準，火炙吞拿魚腩最香口。我最喜歡食淹蘿蔔，師傅都好樂意提供。
不過，突然冒出來鐵板和牛，非常油膩（據說是非常名貴罕有的和牛款？），在食物順序安排上突兀了點。
暈陀陀之際，刺身居然回歸。獅魚刺身，夾著蘿蔔蓉食，好肥美，居然像清新一點的拖羅。安康魚肝用現場烘脆的餅夾住食，感覺平衡而不膩。
壽司又再出現，4件都繼續保持水準。
海膽鮑魚蟹膏飯非常鮮味而不過火。湯、玉子、水果甜品皆正常。
這裏的玻璃杯玩得很盡，Riedel 的 sake 杯也有幾款，我們用的是「吟嚷杯」十分講究。配搭我自帶的獺祭2割3分，美味。
這裏環境幽暗舒適，師傅和服務員都欣勤而不多話。食物有水準而不過分修飾（不像我上一次去的另一間omakase，喪玩花腎而不顧口味），這就是我認為正確的 omakase。
原來，「正常」是這麼難能可貴。感謝竹。
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