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2016-08-16
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都唔不知從何時開始船街已經被標標籤了是食西班牙Tapas 之地, 今晚試下新餐廳。"Timon", 它位於船街的差不多盡頭,私穩度十足的地方。 餐廳分為兩層樓下是酒吧區, 樓上則拍是食飯的地方。Bellota Hand-sliced 40 months $269一分錢 一分貨的道理相信大家都懂，而40個月西班牙火腿絕對是上品，單看巳經感覺那油潤感，肥瘦比例均勻，入口肉味濃郁中，橡果香從後滲出，充滿層次。Avocado Crabmeat $35一般我吾會凈食牛油果，但將它入饡後就不一様，綠葉也有它的重要性，經牛油果襯托出來的蟹肉更軟滑，但沒有蓋過蟹的鮮香。Tapas 是西班牙菜的靈魂所在，而且款式千變萬化，百吃不厭。White Anchovies with Piquillo Pepper$38以閃閃生光的鯷魚配西班牙紅椒, 我除了喜歡魚味濃郁的鯷魚外，更欣賞兩者質感的對比帶來的驚喜。Deep-fried Padron Pepper $68經炸過的西班牙青椒仔由cute變的巢曬皮, 但也不減其清甜有益。Cod fish Croquettes with Artichoke Mayo Dip
"Timon", 它位於船街的差不多盡頭,私穩度十足的地方。 餐廳分為兩層樓下是酒吧區, 樓上則拍是食飯
的地方。
Bellota Hand-sliced 40 months $269
一分錢 一分貨的道理相信大家都懂，而40個月西班牙火腿絕對是上品，單看巳經感覺那油潤感，肥瘦比例均勻，入口肉味濃郁中，橡果香從後滲出，充滿層次。
Avocado Crabmeat $35
一般我吾會凈食牛油果，但將它入饡後就不一様，綠葉也有它的重要性，經牛油果襯托出來的蟹肉更軟滑，但沒有蓋過蟹的鮮香。
Tapas 是西班牙菜的靈魂所在，而且款式千變萬化，百吃不厭。
White Anchovies with Piquillo Pepper$38
以閃閃生光的鯷魚配西班牙紅椒, 我除了喜歡魚味濃郁的鯷魚外，更欣賞兩者質感的對比帶來的驚喜。Deep-fried Padron Pepper $68
經炸過的西班牙青椒仔由cute變的巢曬皮, 但也不減其清甜有益。Cod fish Croquettes with Artichoke Mayo Dip $88
Blank ink and Prawns creamy Rice $128
烏卒卒既墨魚汁意大利並非個個都喜歡，因為會食到成排牙上曬色，所以就算是偷食也要抺咀。意大利飯較為軟脆，蝦亦切得細細粒略帶鮮味，只嫌墨魚汁下得太多。全晚驚喜位
Crispy Pork with Orange honey sauce $108
將乳豬切成小方塊一樣，乳豬皮燒得薄而透徹，豬肉肥瘦比較均衡，肉質絕對香嫩軟腍又彈牙，平時我好怕乳豬的肥膩感，但這個我可以豪不䂊疑地將它消滅。
Gazpecho with Smoked Sardine & Cherry $78
這款西班牙凍湯值得一試，用上了西班牙蕃茄、紅椒，再以燒沙甸魚提味，味道清新中富鮮味。今次的甜品並非「西班牙油炸鬼」，而是充滿日式風情的 Yuzu Tart $68
柚子味味道偏酸正合我口味，吉士質感香滑且撻底香脆，十分誘人。
Lolea White Sangria 110/2
平時飲開紅的Sangria 今日轉飲白色的, 味道一如西班牙果酒般甜品令人沖分頭腦，所以不自覺地飲呀飲。。。
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