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2023-04-30
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在K11 Art mall𥚃一個比較隱蔽的位置, 相信大部份人都知道ATUM非常聞名副有藝術感的tea set, 不過今次未嘗到, 下次有機會再來品嘗。 餐廳格局都有藝術氣息, 黑白色的桌椅帶出鮮明對比, 天花板擺放著樹枝向外四邊伸延, 滿有視覺效果, 旁邊是向著街的落地破璃, 陽光從外面照入來應該頗有朝氣, 可惜今天陰陰天。餐前麵包有兩款麵包, 分別是普通白麵包和麥皮麵包, 眼看以為是脆口的, 沒想到非常鬆軟, 麵包本身已經有原味道。 尤其麥皮麵包, 因為加了堤子乾, 附加上的甜味和堤子乾的水潤帶出更多驚喜。另外牛油添加了少量鹽和黑椒, 麵包上抹上牛油吃到最後還會有一點咸味在口中, 很特別。青蘋果薑茶 $48職員送上薑茶時還帶有一個沙漏, 茶需要焗到沙漏漏完才喝, 非常講究。茶裡有青蘋果帶出的酸味, 不過完全沒有薑味, 薑味的刺激跟蘋果的酸味應該有一個不錯的效果, 餐廳可以考慮嘗試加多一點薑。火炙帶子•紫薑•醃漬蔬菜•墨魚汁飯 $198果然食物充滿著藝術感, 四面由幾塊比蝦片薄身的脆片包住, 隱約看到中間的帶子, 帶點神秘感, 旁邊的紫薑就像花瓣襯托著。雖然吃到脆片的油味但不油膩,
餐前麵包有兩款麵包, 分別是普通白麵包和麥皮麵包, 眼看以為是脆口的, 沒想到非常鬆軟, 麵包本身已經有原味道。 尤其麥皮麵包, 因為加了堤子乾, 附加上的甜味和堤子乾的水潤帶出更多驚喜。另外牛油添加了少量鹽和黑椒, 麵包上抹上牛油吃到最後還會有一點咸味在口中, 很特別。
餐前麵包
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職員送上薑茶時還帶有一個沙漏, 茶需要焗到沙漏漏完才喝, 非常講究。茶裡有青蘋果帶出的酸味, 不過完全沒有薑味, 薑味的刺激跟蘋果的酸味應該有一個不錯的效果, 餐廳可以考慮嘗試加多一點薑。
青蘋果薑茶
$48
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火炙帶子•紫薑•醃漬蔬菜•墨魚汁飯 $198
果然食物充滿著藝術感, 四面由幾塊比蝦片薄身的脆片包住, 隱約看到中間的帶子, 帶點神秘感, 旁邊的紫薑就像花瓣襯托著。雖然吃到脆片的油味但不油膩, 絕無抗拒感。意大利飯是半淋的狀態, 恰到好處, 配有濃濃的墨魚汁, 味道一流 👍🏻 火炙帶子跟普通煎帶子差不多, 只屬正常, 相反平時不吃kimchi, 酸薑和酸瓜的我, 竟然一律吃了, 味道有驚喜, 墨魚飯加醃漬蔬菜一起吃又是另一番滋味 ☺️
火炙帶子•紫薑•醃漬蔬菜•墨魚汁飯
$198
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又是另一碟藝術品 😌 四面有一片片海帶包圍著, 不知道主廚如何令它有扭紋圖案, 中間擺放了一堆粉絲, 這樣看中間又是一個謎。鮑魚並非普通罐頭鮑, 用心炆過的, 很煙韌有咬口, 鮑魚味十足 😋 這個意大利飯相對比較硬, 個人比較喜歡軟身一點, 吃得到蟹膏的味道, 但並不突出, 忌廉味道相對濃烈, 是味道上的一份缺憾美吧 🤣
鮑魚蟹膏醬燉飯
$188
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蕃薯條炸得香脆可口, 薯條面層加了少量砂糖, 雖然蕃薯本身是甜的, 加了砂糖也不會過甜, 反而我們一口接一口。另外配有檸檬蜜糖醬, 朋友覺得兩者相碰帶來衝擊, 我則覺得這個又酸又甜的口味很特別, 多了一份層次。
炸甜蕃薯薯條
$68
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