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2016-12-19
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「一台獨大 」的殺傷力真的比想像中來得更大，令旁邊的同行競爭對手失去空間，亦令內裡的從業人員選擇大減，看完昨晚大台的台慶頒獎典禮後，令我有感而發。西貢其實都有點同病相憐，因為糖水甜品店「X記」有西貢成名後，生意急速擴張發展，現在全香港都有它的分店。「X記」的出現，大大影響它西貢總店旁邊，其他甜品店的生意額。這些甜品店最終不是被迫結業，就是要搬到其他地區，避開「X記」的風頭，「甜源居」正正就是受害者之一。最初「甜源居」在「X記」旁邊營業，「X記」每天大收旺場，店內逼滿食客，連帶「甜源居」的生意額亦大受影響，最後被迫搬到魚類批發市場旁邊繼續營業，才能尋回一線生機。雖則「甜源居」搬到魚類批發市場旁邊，市場街近年也成為了遊客的出沒點，但「甜源居」始終處於比較隱蔽的位置。如果「甜源居」不刻意宣傳，外人不認識「甜源居」的話，即使進入西貢的遊客，也未必能輕易找到「甜源居」。「甜源居」是獨立甜品小店，只此一間，不像「X記」儼如一個品牌般，開到全香港都是它們的分店店舖。「甜源居」有着「X記」現在沒有的，貼地又親民的街坊氣息，牆上掛着大量名人幫襯過「甜源居」的留念照片。跟「X記」相比，「甜源居」一樣有榴槤
西貢其實都有點同病相憐，因為糖水甜品店「X記」有西貢成名後，生意急速擴張發展，現在全香港都有它的分店。「X記」的出現，大大影響它西貢總店旁邊，其他甜品店的生意額。這些甜品店最終不是被迫結業，就是要搬到其他地區，避開「X記」的風頭，「甜源居」正正就是受害者之一。
最初「甜源居」在「X記」旁邊營業，「X記」每天大收旺場，店內逼滿食客，連帶「甜源居」的生意額亦大受影響，最後被迫搬到魚類批發市場旁邊繼續營業，才能尋回一線生機。
雖則「甜源居」搬到魚類批發市場旁邊，市場街近年也成為了遊客的出沒點，但「甜源居」始終處於比較隱蔽的位置。如果「甜源居」不刻意宣傳，外人不認識「甜源居」的話，即使進入西貢的遊客，也未必能輕易找到「甜源居」。
「甜源居」是獨立甜品小店，只此一間，不像「X記」儼如一個品牌般，開到全香港都是它們的分店店舖。「甜源居」有着「X記」現在沒有的，貼地又親民的街坊氣息，牆上掛着大量名人幫襯過「甜源居」的留念照片。
跟「X記」相比，「甜源居」一樣有榴槤甜品提供，一樣有獨家原創的新穎甜品，如「白雪公主」（山竹、青心丸、薏米）跟「紅孩兒」（士多啤梨乳酪、生果、西米）。我一向都不喜歡吃榴槤，但是跟豬肉有點不一樣，豬肉只是平日不吃，到星期日就會暫時放下執著一會兒。相反，我由一開始已經很討厭吃榴槤，真是一次都沒有吃過。
還有一種「甜源居」原創的甜品，是生果味的河粉。「甜源居」有兩款河粉可供選擇，分別是「芒果河粉」和「什果河粉」。「甜源居」的生果味河粉，除了食物味道是原創外，連盛載河粉的餐碗都是與眾不同，貌似經過人手改造。碗的一邊是凹陷下去，用來放筷子和匙羹，另一邊有兩個穿孔，讓筷子穿過去，整對筷子就這樣給架起上來，生果河粉被店員捧出來奉客。
芒果河粉
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芒果肉仍然很甜，連帶整碗芒果汁都很甜很美味。平日我吃粉麵時，很少會喝下整碗粉湯，畢竟外面餐廳的粉麵，它們的湯大多都含有味精，喝了它們很容易變得口渴。現在把整碗甜味「芒果湯」喝光，都不用怕會感到口渴了。
還有一樣東西我很不明白，是芒果湯內的「河粉」。「河粉」呈半透明狀，河粉不算特別闊身，咬下去口感偏硬兼不太腍。吃完結帳時問店員，那些「河粉」是什麼玩意？
芒果河粉
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有些事情真的不用看得如此認真，太認真的話你就輸了。不過，蒟蒻外表真的很像啫哩。把蒟蒻切成條狀，竟然可以當它是河粉吃進肚子。
當然，蒟蒻相對於啫喱或河粉，質地無疑比較硬身，用筷子夾起它也不會無端端斷開，吃蒟蒻肯定比吃一般河粉來得安心。切成條狀的蒟蒻配上芒果汁跟芒果肉，模仿成粉麵狀態真的可以模仿得唯肖唯妙。
真的不得不佩服店主的創意，「芒果河粉」這概念真是創意無限的傑作啊！吃完這個「芒果河粉」，我還想再吃多一碗，下次要再吃多一碗他們的「河粉」呢！
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