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2015-07-06
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聽聞長沙灣有間雞煲好出名，出名在什麼？出名在它除了有辣雞煲外，還有自創的芝士味可選。所以我同芝士迷決定，一同前來享受雞煲中的箇中芝味。就算天氣這麼熱，都無減喜歡吃芝士雞煲的熱情，閒日七點的食飯時間，已經差不多爆滿，幸好還有兩個位子，給我們吃過痛快。首先來個小份量的黃金芝士雞煲，伴隨著大大片洋蔥作配料，應該是用來減低芝士的膩度吧！雖說小份量，但眼見份量並不少，每件雞件都被濃厚芝士覆蓋著，絕不偷工減料，芝士十足。雞件每件都是啖啖肉，想不到芝士搭上雞煲，會使雞肉更加嫩滑。濃稠的芝汁，不是淡薄如水，芝汁掩蓋了雞件，連帶洋蔥都被芝士吞噬呀。店舖雖然面積較少，但每張桌旁邊都放有一張細茶几，可以放多一點配料，意想不到的貼心。配料上得好快，很快已放滿整張桌子。特別弄成鯉魚形狀，非常有心思，鯉魚還會擺出一個笑樣，吃起上來會否更加開心呢？見其名好難聯想到是墨魚滑，放進煲裡吸收了芝士味，沒有腥臭味，而且很爽口彈牙。原來豆腐都有好多演繹方法，摸上去質感是硬身的，不是細滑質感，但此款形狀可以盡索其湯，放進煲內輕輕一灼，即時變得軟身，比平常吃到的豆類製品，更富豆香，更有嚼勁。全是半份的，兩個人吃最為適合。既可珍惜
就算天氣這麼熱，都無減喜歡吃芝士雞煲的熱情，閒日七點的食飯時間，已經差不多爆滿，幸好還有兩個位子，給我們吃過痛快。
首先來個小份量的黃金芝士雞煲，伴隨著大大片洋蔥作配料，應該是用來減低芝士的膩度吧！雖說小份量，但眼見份量並不少，每件雞件都被濃厚芝士覆蓋著，絕不偷工減料，芝士十足。
黃金芝士雞煲
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店舖雖然面積較少，但每張桌旁邊都放有一張細茶几，可以放多一點配料，意想不到的貼心。配料上得好快，很快已放滿整張桌子。
特別弄成鯉魚形狀，非常有心思，鯉魚還會擺出一個笑樣，吃起上來會否更加開心呢？見其名好難聯想到是墨魚滑，放進煲裡吸收了芝士味，沒有腥臭味，而且很爽口彈牙。
魚歡喜即是墨魚滑
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全是半份的，兩個人吃最為適合。既可珍惜食物，又可省點錢，感覺蠻不錯。韮菜餃及菜肉雲吞都是很彈牙的，只是略嫌皮太厚，失分一點。
牛肉總是火鍋的必備配料，嫩紅色的牛肉，厚薄適中，雖未有細緻的雪花紋，咬落卻新鮮帶著豐富的牛味，灼後芝士湯汁跑進牛肉裏，嚼下嚼下還有啖啖芝士味滲出。
生菜及金菇菜都我的火煱恩物，想不到如此新鮮，一減膩度。
至於最後，當然是放個公仔麵落湯鍋裏，好等我們好好品嚐一個芝士撈麵，一樣東西需要留意的，切勿將調味料一併放落去，因為吃到最尾，好多先前落的配料，精華都滲透湯底，再落公仔麵的調味料，就會令味道過鹹過於負擔。
整體而言，芝士雞煲係好有特色，芝士味都非常濃厚，但只有單一種味道，略為單調，而且遮蓋了其他食物的原有味道，還覺得越吃越膩，個人食後感，如果能加點蒜頭或胡椒，多一點輕微的辣味，用作提升味道的層次感，那麼便能減輕芝士的膩度。
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