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2015-02-15
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情人節是否一定要慶祝? 不要說什麼天天都是情人節的傻話,除非你每天都跟情人Fine dining,每天都浪漫地談心。如果做不到,至少一年一次在佳節來吃一頓豐富的情人餐吧。我這晚就來到位於跑馬地的HMV Kafe,決定飾演個大眾情人。HMV Kafe勝在環境寧靜,給人一種低調的感覺,可以避開熱鬧和人潮。餐廳內播放的音樂,是HMV一班員工精心挑選的,音樂以舒服Relax為主,應該不會惹起情侣吵架吧!這個情人節套餐,特別為花為主題,將七種不同的花變成七道菜,亦加入份子料理元素,期望令愛侶心花怒放。頭盤用Tagete Flower (萬壽花),菜名叫Enchanted Garden (魔法花園),其實是一道沙律,花盤內每一樣都可以吃的,泥土是柯華田粉末,至於花草則有甘筍和西蘭花等,給人一種清新的田園風味。Begonia Flower (秋海棠)Perfect Pair (香煎鴨肝配鵝肝慕絲釀車厘茄伴黑醋魚子),鴨肝配鵝肝慕絲就像一對絕配佳人,加埋車厘茄和黑醋魚子推波助瀾,便如膠似漆。Chamomile (洋甘菊)Chamonile Pond (洋甘菊雞清湯伴鮮牛肝菌)年輕人別太衝動,別要一開始
這個情人節套餐,特別為花為主題,將七種不同的花變成七道菜,亦加入份子料理元素,期望令愛侶心花怒放。
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Perfect Pair (香煎鴨肝配鵝肝慕絲釀車厘茄伴黑醋魚子),鴨肝配鵝肝慕絲就像一對絕配佳人,加埋車厘茄和黑醋魚子推波助瀾,便如膠似漆。
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Chamonile Pond (洋甘菊雞清湯伴鮮牛肝菌)
年輕人別太衝動,別要一開始就太激情,飲一客清甜的洋甘菊雞清湯,清一清口腔,然後才繼續…談情。
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Light Curry Gelato (淡咖哩意式雪糕配煙肉薯蓉泡沫)
中場休息來一客雪糕吧! 咖哩Gelato調得頗恰當,不會太重口味,亦顯現咖哩的香濃,上面一層薯蓉泡沫就是濃味的中和劑,今整件事不會太沉重。
主菜有兩款選擇,也同樣用了份子料理的一些特點來炮製,
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Apples, Apples, Apples (煙燻蘋果木三文魚配蘋果醋泡沫)
三文魚原本只是平平無奇,加了一層蘋果醋泡沫便是畫龍點晴,無論視覺和觸覺上都誘人無比。
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Steak and Flowers (烤澳洲和牛配番薯啫喱伴金蓮花)
外觀令我想起東坡肉,實則郤是和牛而非豬肉,上面一層不是肥膏而是番薯啫喱,質感也相似,而且不是太甜,那就放心吃吧。
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La Boulle de Chocolat (拉布勒朱古力配血橙奶凍伴櫻桃魚子)
以薰衣草作甜品,亦作結尾,盛上時,廚子在甜品上倒下朱古力,內裡的血橙奶凍便漸漸呈現出來,薰衣草味亦在四邊溢出,我認為可以比喻情侶要打開心扉,才能作進一步交往。
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送了幾朵花,你可會願意跟我吃一頓情人節餐,然後一起聽音樂?
如果冇人約怎麼辦? 我或許會一個人來飲杯咖啡,說不定會遇上同樣寂寞的人。
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