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2015-02-15 850 瀏覽
情人節是否一定要慶祝? 不要說什麼天天都是情人節的傻話,除非你每天都跟情人Fine dining,每天都浪漫地談心。如果做不到,至少一年一次在佳節來吃一頓豐富的情人餐吧。我這晚就來到位於跑馬地的HMV Kafe,決定飾演個大眾情人。HMV Kafe勝在環境寧靜,給人一種低調的感覺,可以避開熱鬧和人潮。餐廳內播放的音樂,是HMV一班員工精心挑選的,音樂以舒服Relax為主,應該不會惹起情侣吵架吧!這個情人節套餐,特別為花為主題,將七種不同的花變成七道菜,亦加入份子料理元素,期望令愛侶心花怒放。頭盤用Tagete Flower (萬壽花),菜名叫Enchanted Garden (魔法花園),其實是一道沙律,花盤內每一樣都可以吃的,泥土是柯華田粉末,至於花草則有甘筍和西蘭花等,給人一種清新的田園風味。Begonia Flower (秋海棠)Perfect Pair (香煎鴨肝配鵝肝慕絲釀車厘茄伴黑醋魚子),鴨肝配鵝肝慕絲就像一對絕配佳人,加埋車厘茄和黑醋魚子推波助瀾,便如膠似漆。Chamomile (洋甘菊)Chamonile Pond (洋甘菊雞清湯伴鮮牛肝菌)年輕人別太衝動,別要一開始
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情人節是否一定要慶祝? 不要說什麼天天都是情人節的傻話,除非你每天都跟情人Fine dining,每天都浪漫地談心。如果做不到,至少一年一次在佳節來吃一頓豐富的情人餐吧。我這晚就來到位於跑馬地的HMV Kafe,決定飾演個大眾情人。
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HMV Kafe勝在環境寧靜,給人一種低調的感覺,可以避開熱鬧和人潮。
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餐廳內播放的音樂,是HMV一班員工精心挑選的,音樂以舒服Relax為主,應該不會惹起情侣吵架吧!

這個情人節套餐,特別為花為主題,將七種不同的花變成七道菜,亦加入份子料理元素,期望令愛侶心花怒放。
Tagete Flower (萬壽花),菜名叫Enchanted Garden (魔法花園)
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頭盤用Tagete Flower (萬壽花),菜名叫Enchanted Garden (魔法花園),其實是一道沙律,花盤內每一樣都可以吃的,泥土是柯華田粉末,至於花草則有甘筍和西蘭花等,給人一種清新的田園風味。
Begonia Flower (秋海棠) Perfect Pair (香煎鴨肝配鵝肝慕絲釀車厘茄伴黑醋魚子)
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Begonia Flower (秋海棠)

Perfect Pair (香煎鴨肝配鵝肝慕絲釀車厘茄伴黑醋魚子),鴨肝配鵝肝慕絲就像一對絕配佳人,加埋車厘茄和黑醋魚子推波助瀾,便如膠似漆。
Chamomile (洋甘菊) Chamonile Pond (洋甘菊雞清湯伴鮮牛肝菌)
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Chamomile (洋甘菊)

Chamonile Pond (洋甘菊雞清湯伴鮮牛肝菌)

年輕人別太衝動,別要一開始就太激情,飲一客清甜的洋甘菊雞清湯,清一清口腔,然後才繼續…談情。
Borage Flower (琉璃苣) Light Curry Gelato (淡咖哩意式雪糕配煙肉薯蓉泡沫)
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Borage Flower (琉璃苣)

Light Curry Gelato (淡咖哩意式雪糕配煙肉薯蓉泡沫)

中場休息來一客雪糕吧! 咖哩Gelato調得頗恰當,不會太重口味,亦顯現咖哩的香濃,上面一層薯蓉泡沫就是濃味的中和劑,今整件事不會太沉重。

主菜有兩款選擇,也同樣用了份子料理的一些特點來炮製,
Pansy (三色堇) Apples, Apples, Apples (煙燻蘋果木三文魚配蘋果醋泡沫)
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Pansy (三色堇)

Apples, Apples, Apples (煙燻蘋果木三文魚配蘋果醋泡沫)

三文魚原本只是平平無奇,加了一層蘋果醋泡沫便是畫龍點晴,無論視覺和觸覺上都誘人無比。
Nasturtium (金蓮花) Steak and Flowers (烤澳洲和牛配番薯啫喱伴金蓮花)
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Nasturtium (金蓮花)

Steak and Flowers (烤澳洲和牛配番薯啫喱伴金蓮花)

外觀令我想起東坡肉,實則郤是和牛而非豬肉,上面一層不是肥膏而是番薯啫喱,質感也相似,而且不是太甜,那就放心吃吧。
Lavender (薰衣草) La Boulle de Chocolat (拉布勒朱古力配血橙奶凍伴櫻桃魚子)
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Lavender (薰衣草) La Boulle de Chocolat (拉布勒朱古力配血橙奶凍伴櫻桃魚子)
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Lavender (薰衣草)

La Boulle de Chocolat (拉布勒朱古力配血橙奶凍伴櫻桃魚子)

以薰衣草作甜品,亦作結尾,盛上時,廚子在甜品上倒下朱古力,內裡的血橙奶凍便漸漸呈現出來,薰衣草味亦在四邊溢出,我認為可以比喻情侶要打開心扉,才能作進一步交往。
Lemongrass Green Tea
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最後飲一壺Lemongrass Green Tea定定神。

送了幾朵花,你可會願意跟我吃一頓情人節餐,然後一起聽音樂?

如果冇人約怎麼辦? 我或許會一個人來飲杯咖啡,說不定會遇上同樣寂寞的人。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-02-14
用餐途徑
堂食
人均消費
$644 (晚餐)
慶祝紀念
情人節
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Pansy (三色堇) Apples, Apples, Apples (煙燻蘋果木三文魚配蘋果醋泡沫)
Nasturtium (金蓮花) Steak and Flowers (烤澳洲和牛配番薯啫喱伴金蓮花)
Lavender (薰衣草) La Boulle de Chocolat (拉布勒朱古力配血橙奶凍伴櫻桃魚子)
Lavender (薰衣草) La Boulle de Chocolat (拉布勒朱古力配血橙奶凍伴櫻桃魚子)