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2019-04-14
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提起十二道，大家可能會想起鋒味，一個我完全搞不懂的『廚神』，盡顯呢個世界的荒謬。還好，十二道其實還有另一風味，我指的是會展金紫荊粵菜廳蘇師傅主理的『蘇風味』套餐，才$488，憑滙豐信用卡更可獲85折優惠，真心抵食，這才是我欣賞的。因為菜色是位上，所以兩人起已可品嚐，好flexible。在樓底特高，環境怡人的餐廳內享受精緻粵菜，要感恩。 一開波先來個前菜拼盤，酸甜清新的梅子涼瓜，有助打開胃口。蜜汁叉燒保持一定咬口。黑松露腐皮卷，松露對我來說不是主角，鬆脆熱辣料足的腐皮卷才是至寶。咁豐富的餐單，自不會少了湯品。一客家鄉魚茸羹，以鯽魚热湯，並混入沙巴躉、筍絲、木耳絲、欖仁及薑絲等，足料非常，自行加點蔥花，喝得暖和舒服。之後的焗釀蟹蓋，飽滿得有點誇張。香脆的黃金外衣之下，是勁多的蟹肉，再混入少許洋蔥好飽肚但又好好味，加點喼汁後更為精彩。坦白說，吃至此時，我開始覺得飽...再來嘛，係北海道元貝，巨大又厚肉，配以恰到好處的火候控制，吃起來鮮嫩可口，少許松露醬的點綴，更混矜貴。梅醬青檸焗肉排，外層微脆，排骨鬆化得很，味道微微帶酸，極之美味。蝦籽柚皮，製作繁複的東西，吃時沒半點苦澀味，水準之作
提起十二道，大家可能會想起鋒味，一個我完全搞不懂的『廚神』，盡顯呢個世界的荒謬。還好，十二道其實還有另一風味，我指的是會展金紫荊粵菜廳蘇師傅主理的『蘇風味』套餐，才$488，憑滙豐信用卡更可獲85折優惠，真心抵食，這才是我欣賞的。
因為菜色是位上，所以兩人起已可品嚐，好flexible。在樓底特高，環境怡人的餐廳內享受精緻粵菜，要感恩。
一開波先來個前菜拼盤，酸甜清新的梅子涼瓜，有助打開胃口。蜜汁叉燒保持一定咬口。黑松露腐皮卷，松露對我來說不是主角，鬆脆熱辣料足的腐皮卷才是至寶。
咁豐富的餐單，自不會少了湯品。一客家鄉魚茸羹，以鯽魚热湯，並混入沙巴躉、筍絲、木耳絲、欖仁及薑絲等，足料非常，自行加點蔥花，喝得暖和舒服。
之後的焗釀蟹蓋，飽滿得有點誇張。香脆的黃金外衣之下，是勁多的蟹肉，再混入少許洋蔥好飽肚但又好好味，加點喼汁後更為精彩。坦白說，吃至此時，我開始覺得飽...
再來嘛，係北海道元貝，巨大又厚肉，配以恰到好處的火候控制，吃起來鮮嫩可口，少許松露醬的點綴，更混矜貴。
梅醬青檸焗肉排，外層微脆，排骨鬆化得很，味道微微帶酸，極之美味。
蝦籽柚皮，製作繁複的東西，吃時沒半點苦澀味，水準之作，但胃納有限的筆者只能淺嚐，要分大半給食力雄厚的食友。
吃過清甜的菜蔬後，十二分飽足...
單尾的蛋白菜粒炒飯，只能淺嚐兩口。甜品的煎堆仔及桂圓紅棗茶，前者香脆，後者滋潤，可惜我已無法全數吞下。
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