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2015-09-21
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賀喜有別於美孚其他日本餐廳 (例如友樂亭和八佰屋)，不走居酒屋路線。收到信箱內的傳單，看到有一張"免費三文魚刺身一客"的 coupon，新屎坑的我於是在星期日帶爸媽去試。沒有這張 coupon，我很難說服他們去試，他們常說吃日本菜不值，尤其是在美孚區 (典型街坊心理?)。少競爭之地，沒有 price war 是正常不過。星期日(9月20日)是賀喜開張的第三天，6.50pm 已到達餐廳，比平時晚飯的時間早。一如所料，門外已有人在等位。怎料，一等就是一小時。 等候的一小時以來，門外聚集的人其實只是十餘個，最令人不滿的是店內有空位但被hold 起給訂座的人，曾有6個座位空置達40分鐘。店內有40個座位，在等候的過程中，訂座者佔了10個。7.15pm 時，我上前問職員為什麼不能先坐在空置的3個位 (見下圖)，職員說餐廳不接受搭枱，和那3人點的菜較多，單丁那座位的枱面都給佔據了。我說我不介意搭枱，連身邊在等位的人都在抱不平，說「又不是私隱度高的高級餐廳，位又不多，不可搭枱是什麼道理？再者，位不多就不要接受訂座吧！」最後，這空置的3個位，連同後來客人都離座的3個位，是hold 起給訂了座的5人；
星期日(9月20日)是賀喜開張的第三天，6.50pm 已到達餐廳，比平時晚飯的時間早。一如所料，門外已有人在等位。怎料，一等就是一小時。
等候的一小時以來，門外聚集的人其實只是十餘個，最令人不滿的是店內有空位但被hold 起給訂座的人，曾有6個座位空置達40分鐘。店內有40個座位，在等候的過程中，訂座者佔了10個。
7.15pm 時，我上前問職員為什麼不能先坐在空置的3個位 (見下圖)，職員說餐廳不接受搭枱，和那3人點的菜較多，單丁那座位的枱面都給佔據了。我說我不介意搭枱，連身邊在等位的人都在抱不平，說「又不是私隱度高的高級餐廳，位又不多，不可搭枱是什麼道理？再者，位不多就不要接受訂座吧！」最後，這空置的3個位，連同後來客人都離座的3個位，是hold 起給訂了座的5人；直至我在7.50pm 入座，開初空置的座位足足空置了40分鐘。從客人的角度來說，我當然覺得不好受，看著店內的四分一是空位，而要在門外苦苦的站著等候。從商業角度來說，這是不懂靈活變通的做法。
有點激氣，不過還是要點些好的來吃。賀喜的元祖店在大圍，美孚是第二間分店，兩店都並非定在女人街日本菜的價格。壽司平均是$2x - 3x 一件 (並非一客)，比曼克頓山的元氣壽司貴。午市有定食，索價$5x - 8x，相對較抵食；週末晚市就只能單點了。(Menu 詳見文末)餐具印有賀喜 logo，是我愛的紅白藍組合。
點菜後5分鐘後，壽司便上桌了。1) 三文魚腩壽司 3件 $48 (ie. $16x3)
三文魚腩壽司 (件)
$16
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以壽司來說，肉不算薄。味道鮮甜肥美，油香十足而不膩。
吃完壽司後，我留意到壽司 bar 枱位置有一個冰鎮箱，是有一款生蠔供應。應該是當天時令的貨色，因為 menu 上是沒有這項目。從壽司 bar的刺身櫃看，刺身整體上都是新鮮的。
2) 賀喜招牌卷 $98
賀喜招牌卷
$98
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3) 鹽燒三文魚腩 $38
鹽燒三文魚腩
$38
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4) 三文魚牛油果手卷，燒玉子鰻魚手卷，板海膽手卷各1件 $84 (ie. $26+28+30)
手卷賣相不錯，三件剛好填滿了一個手卷架。大小適中，可以參考和茶杯的比例。
想不到這竟是媽媽全晚最滿意的，因為她(三文魚牛油果)手卷內的配料不只是在表面，而是深入手卷內，每口都吃到配料，不會很寡地吃著紫菜白飯。
燒玉子鰻魚手卷
$28
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板海膽手卷
$30
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5) 厚燒牛舌串燒 $52
厚燒牛舌串燒
$52
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6) 免費三文魚刺身 (原價$50)
這客免費刺身或許是一眾街坊來試新餐廳的誘因吧。談份量的話，比我想像中厚切，收$50 的話都不算太過分。脂肪明顯地比三文魚腩少 (其實是理所當然的，但可證明要腩位真的給我腩位)，吃下沒什麼油香，但鮮味都不濃，實屬一般。
上菜不算慢，沒有漏單，但我們都沒有坐太久，因為趕著回家看電視。晚上8時多，門外已沒有人在等位了。
消費比我想像中低，可能因為我們沒有點得太多，如果要100% 飽的話其實應多點一客飯，就會多付$100 左右；同區來說，每人$120 吃日本菜是中等價位，如果去吃友樂亭或元氣，帳單應該相差無幾。食物整體上不俗，唯一不滿的是一小時的苦等和訂座安排。店不大，但眼見有四分一的位是空置一段時間，等位的人自然會不好受。現實點說，如果這就是遊戲規則，又如果我會再來，我一定不會walk-in了。 ================
附上餐牌以供參考：
題外話/補充資料：
可致電訂座，否則不知要等多久才有位了。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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