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2016-11-22
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半年前, 有次約了老媽吃拉麵, 點知我突然腸胃炎, 結果爽了約……半年後, 老媽突然問我幾時會帶她吃拉麵, 還說回上次因為我腸胃炎而沒有去吃。估不到老媽一直記着, 誰說老人家沒有記性? 還是選擇性記着? 既然她開到口, 無理由拒絕, 一於馬上去。開放式的門口及廚房, 可清楚看到各師傅們正悉心地製作。內, 設有一排六個吧枱位, 另外還設有約六張四人枱, 座位不多, 時間雖早, 但已差不多坐了一半食客, 看來挺受歡迎。枱上一塊木餐牌, 亦預設的不少配料, 相常齊備, 分別有紅薑絲、生蒜蓉、七味粉、拉麵汁、芝麻 等, 還有我最很喜歡的自家製辣芽菜, 待一會跟拉麵伴吃, 試試其味。店子跟一般拉麵店有點不同, 沒有設點單紙讓食客選擇拉麵的粗幼軟硬、要或不要某些配料等。看看木餐牌, 相當簡單, 選擇亦不多, 拉麵、小吃、沙律、咖喱飯和套餐各有兩款, 亦有追加配料, 還有幾款飲品和蛋糕。******************************老媽選了別天神套餐 （$105）, 包一碗豚骨湯麵配二選一小吃。湯料有一隻開半的溏心蛋、兩三片叉燒、一堆爽口的木耳絲 和大量翠綠的蔥花，當然如想再豐富啲，可
開放式的門口及廚房, 可清楚看到各師傅們正悉心地製作。內, 設有一排六個吧枱位, 另外還設有約六張四人枱, 座位不多, 時間雖早, 但已差不多坐了一半食客, 看來挺受歡迎。枱上一塊木餐牌, 亦預設的不少配料, 相常齊備, 分別有紅薑絲、生蒜蓉、七味粉、拉麵汁、芝麻 等, 還有我最很喜歡的自家製辣芽菜, 待一會跟拉麵伴吃, 試試其味。
店子跟一般拉麵店有點不同, 沒有設點單紙讓食客選擇拉麵的粗幼軟硬、要或不要某些配料等。看看木餐牌, 相當簡單, 選擇亦不多, 拉麵、小吃、沙律、咖喱飯和套餐各有兩款, 亦有追加配料, 還有幾款飲品和蛋糕。******************************
豚骨湯麵
$105
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老媽選了別天神套餐 （$105）, 包一碗豚骨湯麵配二選一小吃。湯料有一隻開半的溏心蛋、兩三片叉燒、一堆爽口的木耳絲 和大量翠綠的蔥花，當然如想再豐富啲，可付款追加配料。湯底 是拉麵的靈魂，其呈奶白色，如牛奶般, 沒有泛大量油光，讚！試呷數口，稀稠度適中，味道香濃不膩，亦不會過鹹，順喉美味，難怪老媽忍不住口把它通通喝光，厲害！
煎餃子
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全店只有兩款小吃, 老媽揀煎餃子（套餐小吃）, 一客四件，外皮煎至金黃帶焦燶，但不算香脆。內饀份量適中，富有肉汁，肉中沒有混入大量肥膏，而拌入不少菜葉，也算尚可。******************************
蝦味噌豚骨湯麵
$115
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我當然選另一款的蝦味噌套餐 （$115）, 包一碗蝦味噌豚骨湯麵和二選一小吃。熱辣辣上枱，散發着陣陣蝦香，很吸引。湯料有跟豚骨湯麵差不多，只是木耳絲換上清爽甜美的粟米粒，還加了一大堆櫻花蝦乾，更加吸引。豚骨湯底 加入北海道蝦味噌，湯身呈橙奶色，泛些鮮橙的油光，馬上趁熱試試，啖啖鮮香蝦味，味道相當濃郁，濃而不鹹，令人喝得滋味。
幼身的拉麵 烹調時間剛好，條條分明，挺有嚼勁，不過掛湯力一般，但細小的櫻花蝦乾 掛在拉麵上，多份口感之餘，亦更添美味。最喜歡是舀一大羹濃湯，放上拉麵，一大啖同吃，滋味得很。
每件叉燒 的大小和厚薄度中等，沒有夾雜大量肥膏，略為偏瘦，肉質不算腍嫩，但有肉香。最愛是那隻溏心蛋，烹調時間剛好，蛋黃 呈鮮橙流心狀，黏滑兼富蛋香，沾滿口腔，而蛋白 亦挺軟滑，烹調入味，絕對是出色之作。吃時，有部分櫻花蝦乾 浮游在蛋黃中，索性一口同吃，加添鮮味，更加吸引，大家也可試試。
小龍蝦蟹子沙律
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而我的小吃選了小龍蝦蟹子沙律 （套餐小吃）, 一球沙律配上六七塊紫菜，吃時可用紫菜捲些沙律同吃。沙律混入脆卜卜的蟹子、彈牙的小龍蝦肉、清爽的昆布絲、沙律醬 等食材，口感豐富之餘，味道亦鮮味，同脆身的紫菜同吃，配搭合宜，美味！******************************
我倆還不夠喉, 餐後甜品少不了, 看見凍櫃的蛋糕頗吸引, 一於一人揀一件心頭好。是日蛋糕櫃有宇治抹茶芝士蛋糕、芝士蛋糕、牛乳蛋糕、法式蒙布朗蛋糕。抹茶、法式蒙布朗蛋糕。栗子, 以及紅茶芝士蛋糕。
法式蒙布朗蛋糕·栗子
$35
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老媽一早已看中栗子味, 選了一件法式蒙布朗蛋糕·栗子 （$35）。其賣相一般，加上面頭一條條的栗子茸 有點乾身，幸兒栗子味道香濃。栗子茸下有一層香滑的甜忌廉，底層是一片鬆軟的朱古力蛋糕。一口同吃，對個人而言，味道略為偏甜，沒有想像中那麼吸引。
紅茶芝士蛋糕
$35
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本應沒有打算吃芝士蛋糕，因為怕會太漏滯，但店員推介紅茶芝士蛋糕 （$35），一於試試。奶白色的芝士蛋糕混入不少紅茶葉碎，分佈平均，底部是一層消化餅底，厚薄度適中，鬆化兼滿有牛油香，不錯！糕身幼滑，夾雜着幼細的茶葉碎，啖啖茶香，味道突出，芝士味不會太濃，甜度亦合宜，吃起來不覺漏滯，較為清新，果然好介紹。------------------------------
臨走時發現櫃枱上放了一套有田燒咖啡杯連碟,只要惠顧滿$200,就獲印花1個, 貯滿10個印花便可換領, 原來這裏也各式花茶出售 ($35), 亦有花茶配蛋糕 ($60), 再細看玻璃櫃中的各款茶杯, 優雅高貴。今晚只在茶房中吃拉麵, 看來下次真是要在茶房中嘆杯花茶, 再嚐另一款日本蛋糕,不知可否讓我揀一款茶杯來配我所選的花茶呢? 相信會有另一番風味, 當然也不少得再來一碗香濃的蝦味噌豚骨湯麵啦!
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