爆丼丼 (已結業)

同朋友又來到呢頭搵食，本想食上次間拉麵店，驚覺它已經結業，換成了爆丼丼，看了看門口的餐牌，感覺也對胃，就一試吧。店內客人不少，全店差不多七成滿座，初安排坐了張二人枱，有點少迫，但小店主食為一碗丼飯或一碗拉麵，基本上枱面都無乜其他野需要擺。店員送上熱茶兩杯，綠茶包還可以。餐牌在隔離枱自己拿吧，揀好食物後隨意放下便可。丼飯附送汽水或麵豉湯，揀了後者，好像跟日本野較配合。湯夠熱，味道濃但不死鹹，又幾好飲喎。火焰魚生丼（$98）自己點了呢款，魚生堆的滿滿的，好吸引呀！背面火灸過的魚生十分甘香，全部厚切，有帶子，三文魚，左口魚，油甘魚每樣兩片，仲有一大堆蟹籽。其中三文魚同油甘魚最為肥美，入口一口魚油真係唔講得笑，帶子好鮮甜，左口魚不過不失，飯混了少許壽司醋酸酸的很對胃，而且魚油滲左入啲飯入面更香口，連豉油同芥末都無乜點點過。四重爆丼（$188）朋友的四重爆丼更震撼，滿滿的海膽，太誇張了吧背面主要就是海膽，配上魚籽，帶子，吞拿魚蓉。海膽有兩種不同的，一種較滑入口即瀜，另一種較有質感同更鮮味，不知是否一板不夠才混了兩種海膽（?）朋友這碗的帶子沒有火灸過所以較軟身，它跟魚籽也很鮮甜。吞拿魚蓉略微不夠肥