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2011-06-28
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小妹在荃灣長大，一直都覺得荃灣是食粉麵、茶餐、小吃的好地方。但至於有水準的西餐，除了那些大型的連鎖西餐廳如意粉屋、pokka(算不算西餐呢其實?)，也沒什麼選擇。但現在總算是有了曙光，哈哈，可能聽起來比較誇張，但這確是事實呀。法國小廚在翠華那一列茶餐廳旁。從白色厚身木門望進去，是浪漫舊法國的情調。對比起旁邊的茶餐廳，法國小廚的門面設計是有點格格不入，換個說法，就是比較高檔。我在星期五晚上去的，沒有訂位，因為也沒想過會這麼多人的。到達時都滿座了，結果在外面等了一會。等的時候發現，有不少路人看對這家新店十分好奇，很多人都停下來看meun，也許這就是它包裝得好就是它最成功之處。,等了一會，可以進去了。裡面頗擠，有好幾張二人之間的空隙，只有一個手位多一點，就是茶餐廳內那些可以隨時拍埋變四六八人的感覺。這裡要扣分。我們點了晚餐，因為單叫的話真的比較貴，一個主菜大概130、140元，但套餐差不多價錢，卻有湯、沙律、主菜和餐飲，唔係唔食套餐麻……是日餐湯是洋蔥湯，看到的時候不知幾開心，因為它的樣子和外國的洋蔥湯有9成相似，還有放在湯面的蒜蓉包呢。我在波蘭的時間常常會喝到洋蔥湯，鹹鹹香香的。但這個
但現在總算是有了曙光，哈哈，可能聽起來比較誇張，但這確是事實呀。
法國小廚在翠華那一列茶餐廳旁。從白色厚身木門望進去，是浪漫舊法國的情調。對比起旁邊的茶餐廳，法國小廚的門面設計是有點格格不入，換個說法，就是比較高檔。
我在星期五晚上去的，沒有訂位，因為也沒想過會這麼多人的。到達時都滿座了，結果在外面等了一會。等的時候發現，有不少路人看對這家新店十分好奇，很多人都停下來看meun，也許這就是它包裝得好就是它最成功之處。,
等了一會，可以進去了。裡面頗擠，有好幾張二人之間的空隙，只有一個手位多一點，就是茶餐廳內那些可以隨時拍埋變四六八人的感覺。這裡要扣分。
我們點了晚餐，因為單叫的話真的比較貴，一個主菜大概130、140元，但套餐差不多價錢，卻有湯、沙律、主菜和餐飲，唔係唔食套餐麻……
是日餐湯是洋蔥湯，看到的時候不知幾開心，因為它的樣子和外國的洋蔥湯有9成相似，還有放在湯面的蒜蓉包呢。我在波蘭的時間常常會喝到洋蔥湯，鹹鹹香香的。但這個洋蔥湯不夠濃，味道偏甜，對我來說有點怪怪的。但細心一想，同一種菜在不同地方總有不做法吧。對一般香港人來說，波蘭的洋蔥湯可能才是怪怪的那個。
而南瓜湯呢，又是不夠濃。南瓜湯的精髓在於湯裡的南瓜肉，但這裡的南瓜肉欠奉，沒有口感的南瓜湯差一點。
夏威夷雞沙律十分好吃，平時不會把蔬菜吃光的我，也把整碟沙律清乾淨了。因為它的汁不是一般酸酸的沙律醬，反而有點甜甜的，個人十分喜歡。晚餐有3款主菜可選擇，有燒車厘茄意大利飯、香煎盲鰽配蕃茄莎莎、煎西冷牛扒配野菌汁。俾著平時的我，我一定會選意大利飯或者盲鰽，但為了試試到底這兒大廚的功力如何，所以決定要一份牛扒、一份盲鰽。
聽經理說，他們的大廚，之前是在黃金海岸工作的，酒店廚咼，期望當然特別高。
單說賣相，主菜的賣相的確有酒店水準。食物的擺設經過設計，不是一般餐廳那樣，將不同材料放在同一隻碟就算數。
盲鰽相當不錯，魚肉厚，鮮味十足。平時吃的多數是豉汁蒸盲鰽，這還是第一回吃煎的。煎過後魚皮香脆惹味，而魚肉依然嫩滑。
牛扒呢，卻令人有點失望。點的時候我說要7成熟，但來到的時候卻是8、9成熟。後來我後悔是否應該叫medium well會比較清晰，可以避免出現過熟的事況?但waiter問我要幾成熟咁我先用「成」來作為指標。結果明顯就是太熟、太韌。不是難吃，但也不是好吃。牛扒不行，但個野菌汁好掂!菌味濃度剛剛好，不會很重忌廉味，好正!如果牛扒可以好一點就天衣無縫了，真可惜。
我們另外點了一個法式焦糖燉蛋，是waiter推薦的。上面那層焦糖很脆，但太厚，而且濃過頭有苦味，令到跟下面的燉蛋有點格格不入。總括而言，就是不太好吃了……餐飲沒什麼特別，但友人說它的咖啡比pokka café的跟餐咖啡好。
雖然不是事事完美，但總的來說，有這樣的質素，這個價錢一點也不貴。下次想吃西餐，一定會想起這裡的。
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