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2024-09-11
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今日約咗網友喺荃灣西交收,返嚟呢度,瞬間就勾起咗細個喺呢區長大嘅回憶。本來諗住食一間出名嘅米線鋪,但因為人實在太多,排隊會趕唔切交收。突然諗返起,係呀,呢度有間陪我中學時代走過好多路嘅刀削麵店,冇得諗,即刻轉身去嗰邊。細細個嗰陣,無論公開試考成點,成績差都好,都會嚟呢度叫碗麻辣肚絲刀削麵,喺嗰陣辣到出汗又淚流滿面嘅時刻,好似所有壓力都可以跟住眼淚散去咁。今日再嚟,感覺仲係咁親切,入到去見人唔算太多,唔使等位,我就叫咗一碗 麻辣豬頸肉刀削麵($56),仲加咗一杯 豆漿。呢碗刀削麵嘅麵條係即場手工新鮮削出嚟,每條麵都帶有適中嘅厚度,入口煙韌有嚼勁。湯底嘅麻辣香氣即刻撲鼻而來,但試咗第一口發現,唔知係咪自己耐辣咗,今次嘅辣度冇以前咁誇張,不過味道仍然好好,麻辣嘅後勁仲係存在。湯底鮮而唔油膩,豬頸肉嫩滑,口感厚實,每一片肉上面都吸滿咗湯汁,配合刀削麵嘅勁道,成個口感相當滿足。碟 麻辣豬頸肉 另上,表面灑滿咗啲香脆嘅蒜蓉同辣椒碎,令豬頸肉嘅味道更加有層次。每咬一口,都感覺到肉嘅煙韌同蒜蓉嘅脆香一齊喺口裡爆發,好正。飲品方面,叫咗一杯 豆漿。豆漿順滑,帶有豆香,配搭麻辣刀削麵嘅時候,飲一口就可以即
細細個嗰陣,無論公開試考成點,成績差都好,都會嚟呢度叫碗麻辣肚絲刀削麵,喺嗰陣辣到出汗又淚流滿面嘅時刻,好似所有壓力都可以跟住眼淚散去咁。今日再嚟,感覺仲係咁親切,入到去見人唔算太多,唔使等位,我就叫咗一碗 麻辣豬頸肉刀削麵($56),仲加咗一杯 豆漿。
呢碗刀削麵嘅麵條係即場手工新鮮削出嚟,每條麵都帶有適中嘅厚度,入口煙韌有嚼勁。湯底嘅麻辣香氣即刻撲鼻而來,但試咗第一口發現,唔知係咪自己耐辣咗,今次嘅辣度冇以前咁誇張,不過味道仍然好好,麻辣嘅後勁仲係存在。湯底鮮而唔油膩,豬頸肉嫩滑,口感厚實,每一片肉上面都吸滿咗湯汁,配合刀削麵嘅勁道,成個口感相當滿足。
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碟 麻辣豬頸肉 另上,表面灑滿咗啲香脆嘅蒜蓉同辣椒碎,令豬頸肉嘅味道更加有層次。每咬一口,都感覺到肉嘅煙韌同蒜蓉嘅脆香一齊喺口裡爆發,好正。
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飲品方面,叫咗一杯 豆漿。豆漿順滑,帶有豆香,配搭麻辣刀削麵嘅時候,飲一口就可以即刻中和辣度,感覺好清新。
雖然呢次嘅辣度冇以前咁強烈,但整體嚟講,依然係一個重拾青春回憶嘅好選擇。呢間刀削麵鋪依然係嗰種熟悉嘅味道,叫人食完又想再嚟。可能唔再為壓力流淚,但為咗呢碗麵再流一次淚,絕對值得。
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