傲嚐 (已結業)

朋友飯局席設聞名一段日子位於荃灣工廠區的傲嚐。因火紅的關係，兩星期前已訂位，並於昨天確實12位用餐。訂私房菜時會令人期待，吃過後有人會回味滿足，亦有人失望而回。晚上6時多抵達，亦是該店第一枱顧客。店員先奉上兩壺茶葉茶，為期待已久的晚餐揭開序幕。麻辣牛:切工好，厚薄適中，有牛味，輕度麻辣。腐竹白果馬蹄胡椒豬肚湯:挺大碟的湯料和乳白色的湯是分開上的。湯頭入口微暖，極奇微的胡椒味，以粉身碎骨的腐竹製造成看似奶白色的湯 冰鎮鮑魚:一致贊成近乎雪白的鮑魚入口軟稔，味淡，吃不出鮮味，難怪店員推介蘸點附上的山葵和醬油味道更佳。上湯龍蝦伊麵底:令大家O 嘴的龍蝦，兩隻足秤的龍蝦頭，配上不足12件細小的身 再加爪。有朋友入口已吃出尿味，但我沒有。伊麵吸收了上湯，味道尚可。蒜茸粉絲蒸聖子:與龍蝦同一問題，我食到腥味 ，朋友卻沒有。用料已不新鮮，別再遑論其他了。串燒虎蝦:大量炸得微苦的炸蒜粒，蝦殼脆卜卜，肉質爽口，重點是毫無味道。蒸深海魚:荃灣楊屋道街市街坊價佰元留下的斑隨處可見，勢估不到今晚我們吃的是魚，令魚痴朋友大為失望。鹽焗蟹:不是每隻有膏，蟹身蟹爪清洗不乾淨，有黑卒卒可抹掉的污漬，食之