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2022-07-01
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荃灣的西餐小店來說，Vision 8 可以說是其中一間最出名的餐廳。朋友由細到大都在荃灣居住，我們說起想找間小店食個飯，閒談一下。她很快就想到這間Vision 8，說餐廳在荃灣可算是老字號，要食西餐的寧願去Vision 8 都不會揀連鎖集團餐廳。來到Vision 8 時，都已經8點有多了，但仍是坐滿全場，如果沒有訂位的話相信亦要等候一下。我亦觀察到有不少食客和餐廳老闆有說有笑，相信大多都是荃灣街坊，看來餐廳真的很受歡迎。餐廳算是傳統西餐的格局，餐牌上都有著各樣選擇。三心兩意的話，其實可以問問餐廳，因為店員都非常友善，相信他們一定會提供一些是日精選推介的。⚈ 1. 餐飽｜法式干邑龍蝦湯 ＆ 野菌黑松露忌廉湯傳統西餐，一開始附上餐飽是最正式的。但Vision 8 的餐飽卻是份外有誠意，籃中有3 款麵包種類，而且提供的並不是一般牛油，而是混上黑松露的牛油，單單食這份餐飽籃已經非常享受了。另外，我們亦點了兩份湯，分別是法式干邑龍蝦湯和野菌黑松露忌廉湯。Vision 8 的西湯都是極其濃縮，重點是龍蝦湯內是真的有龍蝦肉粒，飲落確實有鮮味，不是一般的例牌餐湯。野菌黑松露忌廉湯亦濃郁得滿口都是野菌和
來到Vision 8 時，都已經8點有多了，但仍是坐滿全場，如果沒有訂位的話相信亦要等候一下。我亦觀察到有不少食客和餐廳老闆有說有笑，相信大多都是荃灣街坊，看來餐廳真的很受歡迎。
餐廳算是傳統西餐的格局，餐牌上都有著各樣選擇。三心兩意的話，其實可以問問餐廳，因為店員都非常友善，相信他們一定會提供一些是日精選推介的。
⚈ 1. 餐飽｜法式干邑龍蝦湯 ＆ 野菌黑松露忌廉湯傳統西餐，一開始附上餐飽是最正式的。但Vision 8 的餐飽卻是份外有誠意，籃中有3 款麵包種類，而且提供的並不是一般牛油，而是混上黑松露的牛油，單單食這份餐飽籃已經非常享受了。
餐飽
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法式干邑龍蝦湯
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野菌黑松露忌廉湯
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看到這款沙律的配搭，底蘊用羅馬生菜再配上燒牛肉和炸洋蔥圈，果真非常豐富。以為沙律的燒牛肉只有三四塊？想不到Vision 8 真的出手闊綽，牛肉的份量遠超我的想像，而且品質亦不俗，再加上炸洋蔥圈，令到整個沙律味道絕不單寡，更加開胃。
燒牛肉羅馬生菜炸洋蔥圈
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燒牛肉羅馬生菜炸洋蔥圈
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海膽燴飯這個組合相當吸引，滿滿的燴飯上放上一磚長而厚的海膽，單食海膽都已經足夠了。海膽絕對沒有奇怪腥味，順滑得來很易入口，食後口內仍有陣陣甘味。不過，亦都不要看少risotto，餐廳的燴飯的汁調和配料亦都相當出色，特別是小元貝再混上忌廉汁，和燴飯一齊食非常匹配。
小元貝西蘭花忌廉汁燴意大利飯配加拿大海膽
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小元貝西蘭花忌廉汁燴意大利飯配加拿大海膽
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燒黑毛豬鞍扒真的很有碳燒香味，同時餐廳控制其火爐亦都恰到好處。豬鞍扒爽口彈牙，兩個朋友食就不用多顧儀態，直接用手拿著支架去食吧。雖然燒黑毛豬鞍扒本身已經夠味，但餐廳亦有另外提供醬汁，將豬鞍扒沾上少少芥末籽汁，會有另一番風味，視乎你喜歡肉汁的原汁原味，還是醬汁的調味吧。另外，Vision 8 亦擺了足夠的薯蓉配菜，值得一讚。
蘋果木燒西班牙黑毛豬鞍扒
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蘋果木燒西班牙黑毛豬鞍扒
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西餐
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