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2022-05-06
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慢煮博多地雞肉雞白湯拉麵拉麵端上來的時候 看到雞蛋就很喜歡 彈性的質地 沒有太濃郁的蛋香味流心質地真的很喜歡湯底是清爽的路線 不要期待會很濃郁 雞味較弱搭配這種麵線有點差 掛汁能力弱 吃到很淡的湯底味道雞肉是慢煮的 偏比較嫩 選擇的部分是雞胸 肉質有點柴柴的廣島蠔赤地獄湯拉麵湯底偏重口 有很明顯辣油味湯底裡有淡淡的芝麻香和櫻花蝦的氣味 豚肉味道不突出廣島蠔和配菜算普通水準 不過不失麵條很細 掛汁的能力不強 搭配這次湯底剛剛好不會覺得太膩 整體也算是有點好處鹽燒鯖魚用鹽去幫鯖魚調味 在用爐去燒的時候能夠逐漸入味端上桌子會搭配少許沙律蔬菜去伴碟用檸檬汁去減去鯖魚皮的油膩感整體就是和其他拉麵店的路線比較特別
拉麵端上來的時候 看到雞蛋就很喜歡 彈性的質地 沒有太濃郁的蛋香味
流心質地真的很喜歡
湯底是清爽的路線 不要期待會很濃郁 雞味較弱
搭配這種麵線有點差 掛汁能力弱 吃到很淡的湯底味道
雞肉是慢煮的 偏比較嫩 選擇的部分是雞胸 肉質有點柴柴的
廣島蠔赤地獄湯拉麵
湯底偏重口 有很明顯辣油味
湯底裡有淡淡的芝麻香和櫻花蝦的氣味 豚肉味道不突出
廣島蠔和配菜算普通水準 不過不失
麵條很細 掛汁的能力不強 搭配這次湯底剛剛好
不會覺得太膩 整體也算是有點好處
鹽燒鯖魚
用鹽去幫鯖魚調味 在用爐去燒的時候能夠逐漸入味
端上桌子會搭配少許沙律蔬菜去伴碟
用檸檬汁去減去鯖魚皮的油膩感
整體就是和其他拉麵店的路線比較特別
鹽燒鯖魚
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慢煮博多地雞肉雞白湯拉麵
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廣島蠔赤地獄湯拉麵
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