三葉屋

營業中

休息中

日前在炮台山的「三葉屋」嚐到質感一流的自家製蕎麥麵，大樂。我是從一位住在附近的朋友口中知道這店子的。他還說老闆是港日混血兒，蕎麥麵都是自己打的，聽完心癢癢的。這天在維園渣馬拿選手包後天已黑，便行遠一點往此店吃晚餐嘗嘗。先來一杯Suntory的生啤爽吓，店家送來一小碟的薯泥作下酒菜（日本居酒屋都是飲酒必隨上下酒菜。）。薯泥伴了一點粟米同蔬菜，不算特別但尚可口。菜單中有一些配搭蕎麥麵或烏冬的套餐。雖有一些肉類料理，但我卻選了炸蝦野菜天婦羅配冷蕎麥麵，因為天婦羅配蕎麥麵在日本也屬經典組口也。冷蕎麥麵來了。賣相靚仔，墨綠色好誘人。吃時我點著蕎麥麵汁、葱花同wasabi ，口感彈牙、具靭性但順喉，吃得出蕎麥香。畢竟自製的蕎麥麵口感就是不一樣。唯一是份量不是很多，食得唔夠喉。天婦羅的蝦有兩件，頗彈牙。冬菇等蔬菜也鮮，最重要的麵衣不厚也不滲油，合格有餘也。 叫多一客細份的他他醬唐揚炸雞下酒，雞肉不乾尚有肉汁，不錯。整體來說此店給我的印象不俗，而且蕎麥麵有日本風味，但菜式卻較日本的蕎麥麵專門店為多，應是遷就港人多心的口味吧。