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2013-10-09 691 瀏覽
舊區重建,是好是壞?位於馬寶道的德興隆營業多年,用一隻隻鍋貼,一碗碗豆腐花,溫飽了北角人六十多年。一朝天子一代臣,在這電子化的二十一世紀,新的一出,舊的便遭到淘汰,前陣子新光戲院面臨結業,幸得各街坊力挽狂攔,發起簽名行動才得以保留;沒想到今年相同的夢魘卻在德興隆發生:此店將於本年十二月因舊樓重建而結業。穿過了人來人往的大街,昏暗的窄巷跟外面鬧市形成了強烈對比,往前再走幾步,一股濃香豆味撲面而來,太陽從鐵皮檔的縫隙悄悄地竄了進來,為陳設簡單的德興隆點綴了幾份色彩。和老闆娘寒暄幾句後,便坐下點菜。「吃牛肉包吧,剛煎好呀!」「豆花要冷要熱?」結業在即,但這裡的每位老店員還是那麼待客殷勤。用大鐵盤煎成的牛肉包餡料豐富,包底兩面煎的非常香脆,咬下去肉香滿溢;包質微軟,吸收了碎牛肉和大蒜的精華,令人食指大動。每天新鮮包的鍋貼皮屬厚身,起了封住肉汁的重要作用,是人間一品佳餚也。三元一塊的煎釀豆腐是店中另一必試之物;厚厚的豆腐釀上薄薄一層鯪魚肉;兩面煎成金黃色,外微脆而內軟,不會一夾即散,入口滑溜,非常美味。再嘗一下豆腐花;薑糖和黃糖的互相配合把豆花的精華發揮得極致;豆花質感偏厚,豆味香濃,和廖合同的
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舊區重建,是好是壞?位於馬寶道的德興隆營業多年,用一隻隻鍋貼,一碗碗豆腐花,溫飽了北角人六十多年。
煎釀豆腐
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一朝天子一代臣,在這電子化的二十一世紀,新的一出,舊的便遭到淘汰,前陣子新光戲院面臨結業,幸得各街坊力挽狂攔,發起簽名行動才得以保留;沒想到今年相同的夢魘卻在德興隆發生:此店將於本年十二月因舊樓重建而結業。
豆腐花
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穿過了人來人往的大街,昏暗的窄巷跟外面鬧市形成了強烈對比,往前再走幾步,一股濃香豆味撲面而來,太陽從鐵皮檔的縫隙悄悄地竄了進來,為陳設簡單的德興隆點綴了幾份色彩。
煎釀豆腐
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和老闆娘寒暄幾句後,便坐下點菜。「吃牛肉包吧,剛煎好呀!」「豆花要冷要熱?」結業在即,但這裡的每位老店員還是那麼待客殷勤。
牛肉包/豬肉包
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用大鐵盤煎成的牛肉包餡料豐富,包底兩面煎的非常香脆,咬下去肉香滿溢;包質微軟,吸收了碎牛肉和大蒜的精華,令人食指大動。
每天新鮮包的鍋貼皮屬厚身,起了封住肉汁的重要作用,是人間一品佳餚也。
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三元一塊的煎釀豆腐是店中另一必試之物;厚厚的豆腐釀上薄薄一層鯪魚肉;兩面煎成金黃色,外微脆而內軟,不會一夾即散,入口滑溜,非常美味。
鍋貼/豬肉包
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再嘗一下豆腐花;薑糖和黃糖的互相配合把豆花的精華發揮得極致;豆花質感偏厚,豆味香濃,和廖合同的「一陣風」各走一端,各有千秋。
鍋貼/豬肉包/牛肉包
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無糖的凍豆漿是嚴夏的解暑良品,六元一杯,絶對值得一試。
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店旁傳來擾人的打鐵聲,劃去了下午四時的寧謐;店子旁邊的唐樓已經開始了清拆,為德興隆的即將結業揭開了序幕。
放下三十多塊,離開窄巷,口腔還殘留著點點豆香,但願這股香,這份情,這段緣份,能夠永無止境地延續下去。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-10-05
用餐途徑
堂食
人均消費
$35 (下午茶)
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