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2018-09-14
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另一位朋友約我去尖沙咀食爐端燒，食店是位於區內較靜的一條街道上，但仍是食店林立。雖然已經訂了位，但上到去已經差不多坐滿了客人，我們只有坐在大廚前面的吧枱，好處是可以看著大廚做串燒，不好的地方是接近油煙，而且坐吧枱就不能自己做爐端燒，要靠廚房代勞了。這裡餐牌的菜色種類繁多，可分為推介、華味鳥、前菜、沙律、壽司、刺身、逸品、唐揚、串燒、浜燒、爐端燒、品端與飯麵及湯等多種。我們就點了串燒5款($118)、稻草燒鹽鰹刺身($98)、北海道蟹蓋蟹肉蟹膏燒($78)、香草羊架燒($58)、明太子牛油燒烏賊鬚($58)、黑芝麻汁煙肉沙律($48)、什錦海鮮膾($48)及神奇炒麵第二代($62)，這位朋友只食不飲酒，我們也點得相當豐富。一開始是黑芝麻汁煙肉沙律，份量頗多，除沙律菜外，內有煙肉、蕃茄、青瓜，豆腐及粟米等，蔬菜新鮮，青瓜爽脆，煙肉脆口，黑芝麻汁也好味，價錢又抵食，是個好開始。明太子牛油燒烏賊鬚的烏賊鬚有點像魷魚鬚，都很爽脆，醬汁上帶有一些小粒子，應該是明太子燒爆了的「殘骸」，牛油味濃，有汁而不乾，味道還算不錯，只是吧枱面積細小，需要食得快點，不然其他菜色到來就沒位置擺放。香草羊架燒外面香口
雖然已經訂了位，但上到去已經差不多坐滿了客人，我們只有坐在大廚前面的吧枱，好處是可以看著大廚做串燒，不好的地方是接近油煙，而且坐吧枱就不能自己做爐端燒，要靠廚房代勞了。
這裡餐牌的菜色種類繁多，可分為推介、華味鳥、前菜、沙律、壽司、刺身、逸品、唐揚、串燒、浜燒、爐端燒、品端與飯麵及湯等多種。
我們就點了串燒5款($118)、稻草燒鹽鰹刺身($98)、北海道蟹蓋蟹肉蟹膏燒($78)、香草羊架燒($58)、明太子牛油燒烏賊鬚($58)、黑芝麻汁煙肉沙律($48)、什錦海鮮膾($48)及神奇炒麵第二代($62)，這位朋友只食不飲酒，我們也點得相當豐富。
一開始是黑芝麻汁煙肉沙律，份量頗多，除沙律菜外，內有煙肉、蕃茄、青瓜，豆腐及粟米等，蔬菜新鮮，青瓜爽脆，煙肉脆口，黑芝麻汁也好味，價錢又抵食，是個好開始。
黑芝麻汁煙肉沙律
$48
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明太子牛油燒烏賊鬚的烏賊鬚有點像魷魚鬚，都很爽脆，醬汁上帶有一些小粒子，應該是明太子燒爆了的「殘骸」，牛油味濃，有汁而不乾，味道還算不錯，只是吧枱面積細小，需要食得快點，不然其他菜色到來就沒位置擺放。
明太子牛油燒烏賊鬚
$58
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香草羊架燒外面香口而內裡肉嫩，味道不錯，但是只有一件。
香草羊架燒
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北海道蟹蓋蟹肉蟹膏燒的蟹蓋比較小，但仍有很多蟹肉及蟹膏，上面還放了一隻生雞蛋，搗混來吃，鮮味十足。
北海道蟹蓋蟹肉蟹膏燒
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北海道蟹蓋蟹肉蟹膏燒
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串燒5款來到了就揭盅有那5款，包括脆口的雞軟骨、香甜的紫薯、甘甜的台式腸、爽脆的金菇三文魚串及清爽的露筍豚肉串，另附有檸檬及略帶辣味的柚子醬可供添加。
串燒5款
$118
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祈待的稻草燒鹽鰹刺身來到，燒過的鰹魚刺身放在竹葉上，上面放了些蔥粒及炸得香脆的蒜片，下面還放了一束燒鰹魚用的稻草，燒過的鰹魚仍很鮮甜，亦可以蘸些山葵及醬油吃，醬油是甜的。
稻草燒鹽鰹刺身
$98
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看見鄰枱正在食，好像幾吸引，我們也點了這個神奇炒麵第二代，也沒有去探究如何神奇，第二代與第一代有何分別，但見是用很多椰菜絲、甘筍絲、洋蔥絲、冬菇絲及腩片來炒拉麵，麵質爽而有韌性，加了芝麻，調味亦不錯，碟頭都很大。
神奇炒麵第二代
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什錦海鮮膾亦很抵食，將多款不同的包括吞拿魚、油甘魚及三文魚等的角切刺身，加上醬汁放在粉絲上，上面還加了一隻半生熟的溫泉蛋來一起食，刺身的鮮甜加上雞蛋的腍滑，口感不錯。
什錦海鮮膾
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什錦海鮮膾
$48
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平均消費每人$313。
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