星洲名廚 (已結業)

知道這間「星洲名廚」在土瓜灣區食街北帝街落戶之後，都想去試試，特別是想去飲杯我和老婆仔都十分愛喝的馬來拉茶。數星期前的某一天，終於前來幫襯。這間以清新的青綠色為店子主調的「星洲名廚」佈置簡單，沒有什麼花巧或豪華的裝飾，與土瓜灣這平實無華的舊區都算頗為合襯。在午餐餐牌中的多款選擇中叫來「海南雞飯」與「香茅豬扒小魚椰漿飯」各一客。先來的例湯味道中規中矩，值得一提的是湯料甚雜，眉豆、花生、雞腳、瘦肉、蘿蔔均有少許，難道是想以多取勝？雖然店內餐牌中說「海南雞飯」是招牌推介之一，但個人覺得這裡的「海南雞飯」未算十分出色，雖然雞肉份量的確幾多（餐牌上說有1/4隻），而且尚算嫩滑，不過油飯與油菜就只是普通而已，無甚特別。至於蘸海南雞吃的醬汁三寶，這兒則給得較為吝嗇，教人吃得不甚暢快。「香茅豬扒小魚椰漿飯」反而帶來一點驚喜。香茅豬扒煎得不錯，椰漿飯與其他配料也頗好味。這次到訪的主角------「馬來拉茶」最後終於上場，這兒的拉茶味道尚算濃郁，不過自己始終覺得「馬泰」的出品更為香濃一些。就這次所吃的食物看來，個人覺得這「星洲名廚」應該還未算是頂級名廚，廚藝還可更上一層樓呢！