葉滿記快餐美食

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休息中

今天放假。早上外出土瓜灣順道去圖書館還書。我當時很想吃車仔麵並用手機在"開飯喇"的搜尋附近，見「葉滿記快餐美食」有好評的車仔麵，決定試一試。麵劏的煮食設備和擺設有點陳舊，衞生就一般。我外賣車仔麵點了三餸有牛腩，豬皮，豬手及幼麵。先品嚐牛腩，食起來腩肉鬆軟，軟韌度適中，腩肉爽雜著腩汁又多，嚼了二三口就溶化。腩肉味濃，羶味就不覺得有。原來有牛根，用筷子夾起柔軟的根條。咬開時筯𨫡鬆軟，並不黏牙。滑溜溜的，口感一流。豬皮層薄，口感爽滑。炆得夠入味，咀嚼剩餘的渣宰不多。至於豬手就差一點，問題在於豬皮有點粗糙，影響了囗感，皮骨之間筋腱組織較薄。不過，尚算嫩滑。幼麵，爽口彈牙，掛上濃郁的腩汁，味道十分之好，食後回味無窮。湯底味道濃郁，好重醬汁味道。這個車仔麵認真是一流的美食，非常滿意。