海里鮮蒸氣石窩 (已結業)

蒸餾海鮮和九層塔都似乎是2015年的大熱食物之一，年初試過紅磡區那間蒸餾火鍋，之後各區亦陸續開了很多類似的店。今次來到佐敦，這間剛開張的海里鮮， 也是主打蒸餾海鮮的。中式酒樓格局，環境較為寬敞，可以坐得較為鬆動。這類店最重要是海產的選擇要多，又要夠新鮮，看看海里鮮的貨吧! 來自世界各地的，有超巨大的阿拉斯加蟹、南非及澳洲龍蝦、美國石蠔及桶蠔、紐西蘭馬刀貝、日本大元貝、蘇格蘭蟶子皇、海南蕃薯蜆、南非鮑魚等。單觀看魚缸，已好想全部吃進肚子裡。餐牌上亦顯示了每項海鮮需要蒸煮的時間，每枱亦備有電子計時器，因為每樣食物煮熟的時間都不同，建議分開逐樣逐樣地去蒸。首先插好枱底的蒸餾水，然後在鍋底放入米、及排骨和南瓜，當海鮮的汁液流進鍋底後，便成一鍋鮮味的海鮮排骨南瓜粥了。開爐火!開始每樣分開地按時間蒸煮，因為蒸氣比較大，拍下的照片難免有點朦朧。海鮮的味道如何?新鮮的海產這樣原汁原味地蒸煮，鮮味完全地保留了。原隻阿拉斯加蟹，霸氣十足，其實已經在廚房內蒸熟了，只是我們太愛拍照，才迫這隻蟹再略為蒸蒸，擺擺甫士罷了。阿拉斯加蟹最好味而多肉的地方，始終是蟹腳，肉質超級爽滑。這餐飯的鮮肉豐富至超標，單吃肉類已經