蕃茄達人 (已結業)

日本拉麵過江龍香港都有好多，差不多每幾個月就有一間新的過江龍拉麵店開辦，在香港這個競爭激烈的拉麵市場，那就肯定要有特色才能吸引到食客，所以這家算是比較特別的蕃茄湯底的沾麵是一大賣點！這家店剛開幕的時候有買一送一的優惠，那機智的我肯定馬上去嘗鮮啦！我去到的時候門口還沒有太多人在排隊，夠鐘開門後，很快就入座了。我這次就叫了達人招牌蕃茄汁沾麵，第一次肯定是叫招牌的！因為不是最好吃的也不會叫成招牌吧！拉麵送到後，有叉燒，叉燒粒，檸檬，紫菜和半個流心蛋，旁邊紅紅的就是招牌蕃茄汁了。先嘗一嘗湯底，湯底的味道不夠濃和有點稀，如果作為沾麵汁來說應該不太合格了，因為這樣麵就不能掛湯，變得很淡很淡。再者沾麵一般是比普通的拉麵是濃烈一點的，所以以這湯底來說不太好。麵條方面，個人認為有點煮過頭了，太軟了，而且還有濃濃的鹼水味，比湯底更濃……其他配料都是正常的，沒特別。