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2020-02-21
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現在我一聽到，坊間又有港式茶餐廳，在晚餐餐牌裡面提供「肉眼扒」，又或者是其他牛扒菜式的時候，第一時間就立刻進入餐廳裡面看看，但是光顧完餐廳和離開餐廳之後，我立刻又為了自己決定而後悔了。因為位於銅鑼灣「謝斐道」的「龍城冰室」，「龍城冰室」當晚晚餐裡面剛剛提供了「厚切紅酒汁肉眼扒」，「龍城冰室」的「肉眼扒」製成品邊緣位置口感還未算被煎到最熟最硬最韌。但是我拿着餐刀，一切到「肉眼扒」的核心部位位置，就立刻發現「肉眼扒」核心裡面的牛肉，還是被廚房師傅煮到完全熟透，口感韌得不容易輕鬆咬開和咀嚼，更加不用講怎樣去吞嚥它下去了。或許要煎好厚切的牛扒，比煎好薄切牛扒困難得多。至於「厚切紅酒汁肉眼扒」表面上的所謂「紅酒汁」，也不見得比「肉眼扒」好得了幾多，因為「紅酒汁」的味道偏鹹，不像傳統的「紅酒汁」裡面的甜味。綜觀銅鑼灣「龍城冰室」晚餐的食品「厚切紅酒汁肉眼扒配意大利麵」，唯一值得稱讚的口感，算是可以造到比較好，伴着肉眼扒一起上碟的「意大利麵」。雖然「厚切紅酒汁肉眼扒配意大利麵」裡面的紅酒汁味道偏鹹，但是偏鹹的紅酒汁，沒有令意大利麵的味道都完全變鹹，而且意大利麵的口感算不是很硬，勉強能夠咀嚼了。至於「
因為位於銅鑼灣「謝斐道」的「龍城冰室」，「龍城冰室」當晚晚餐裡面剛剛提供了「厚切紅酒汁肉眼扒」，「龍城冰室」的「肉眼扒」製成品邊緣位置口感還未算被煎到最熟最硬最韌。
但是我拿着餐刀，一切到「肉眼扒」的核心部位位置，就立刻發現「肉眼扒」核心裡面的牛肉，還是被廚房師傅煮到完全熟透，口感韌得不容易輕鬆咬開和咀嚼，更加不用講怎樣去吞嚥它下去了。
或許要煎好厚切的牛扒，比煎好薄切牛扒困難得多。至於「厚切紅酒汁肉眼扒」表面上的所謂「紅酒汁」，也不見得比「肉眼扒」好得了幾多，因為「紅酒汁」的味道偏鹹，不像傳統的「紅酒汁」裡面的甜味。
綜觀銅鑼灣「龍城冰室」晚餐的食品「厚切紅酒汁肉眼扒配意大利麵」，唯一值得稱讚的口感，算是可以造到比較好，伴着肉眼扒一起上碟的「意大利麵」。
雖然「厚切紅酒汁肉眼扒配意大利麵」裡面的紅酒汁味道偏鹹，但是偏鹹的紅酒汁，沒有令意大利麵的味道都完全變鹹，而且意大利麵的口感算不是很硬，勉強能夠咀嚼了。
羅宋湯
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厚切紅酒汁肉眼扒
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至於「龍城冰室」晚餐「厚切紅酒汁肉眼扒」其他部分的味道，都因為味道稍嫌偏鹹的鹽分調味，加上核心部位近乎全熟的「肉眼扒」，而導致整碟「厚切紅酒汁肉眼扒」整體評價被扣分，只有勉強合格的「中等」而已。
至於銅鑼灣「龍城冰室」實際樓面裡面的情況，銅鑼灣「龍城冰室」樓面裡面沒有裝置電視機，所以沒有任何電視臺噪音，或者電視新聞報導畫面影響我的用餐興致。
而且銅鑼灣「龍城冰室」樓面裡面，原來還有最多只能容納兩人，只有一邊座位的「卡位」餐檯餐櫈，讓我享用晚餐期間，讓我完全不用擔心會有被陌生人搭檯的風險，是「龍城冰室」值得一讚的地方。
至於餐湯「羅宋湯」的味道，我覺得「羅宋湯」的味道偏向比較酸和辣，而且「羅宋湯」裡面幾乎找不到有豬肉或者牛肉，所以「龍城冰室」的套餐「羅宋湯」，味道只是一般而已。
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