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2017-09-17
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蘭桂坊LKF Tower 8樓近日進駐了一家主打亞洲菜的Fang Fang。Fang Fang分餐廳及酒吧2部分，裝修型格，用餐環境舒適。Fang Fang菜式融合了中菜、東南亞菜、日本菜等元素，menu包括前菜、小食、串燒、壽司卷、湯、主菜、蔬菜、飯麵與甜品等各大類，大多數菜式約百多元至二百多元左右，定價以這地段來說頗合理。這晚我們的數款前菜與小食中，我最喜歡的，就是羽衣甘藍蝦多士 ($125)。有別一般蝦多士，Fang Fang這裡的蝦多士賣相圓碌碌，像一個個芝麻小煎堆，做得香口美味。而羅曼葉鴨松 ($125)，即生菜包鴨鬆，鴨肉與醬汁味道都濃郁，就是身邊朋友的最愛。我們也點了客大蝦青瓜卷 ($125)，雖然一口蝦多士、一口生菜包，接著再一口壽司卷的感覺有點fusion XD，但無可否認，這大蝦青瓜卷味道不錯，就像身處外國的迴轉壽司店吃到的壽司卷物。主菜時間，當我們預定的 芳芳烤肥鴨 ($495) 以透明長筒上枱，大家都被這獨特的賣相吸引得立即要讓相機食先 (！（甚至連隔離枱食客的目光也吸引過來)。Fang Fang的烤鴨選用2.6kg的愛爾蘭鴨，肉味特濃，烤得皮香肉軟。與平日吃到
Fang Fang菜式融合了中菜、東南亞菜、日本菜等元素，menu包括前菜、小食、串燒、壽司卷、湯、主菜、蔬菜、飯麵與甜品等各大類，大多數菜式約百多元至二百多元左右，定價以這地段來說頗合理。
這晚我們的數款前菜與小食中，我最喜歡的，就是羽衣甘藍蝦多士 ($125)。有別一般蝦多士，Fang Fang這裡的蝦多士賣相圓碌碌，像一個個芝麻小煎堆，做得香口美味。
蝦多士
$125
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我們也點了客大蝦青瓜卷 ($125)，雖然一口蝦多士、一口生菜包，接著再一口壽司卷的感覺有點fusion XD，但無可否認，這大蝦青瓜卷味道不錯，就像身處外國的迴轉壽司店吃到的壽司卷物。
大蝦青瓜卷
$125
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Fang Fang的烤鴨選用2.6kg的愛爾蘭鴨，肉味特濃，烤得皮香肉軟。與平日吃到的北京烤鴨相比，這版本又是另一番風味。
這夜大家還分享了其他主菜，包括茉莉花綠茶排骨 ($125)、野蜂蜜烤智利鱸魚($275) 與韭菜青蔥靶尼 ($125)。
當中我較喜歡就是配上濃郁蜜汁的seabass，厚厚的魚肉肥美香甜。
野蜂蜜烤智利鱸魚
$275
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而印度芝士paneer，經過中式韭菜青蔥爆香，食感煙韌，味道香濃，也很不錯。
韭菜青蔥靶尼
$125
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至於接著的炒貴刁 ($115)，鑊氣十足，是這夜大家一致認為最出色的一道菜，真的很有驚喜呢！
炒貴刁
$115
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甜品時間，我們分享了薑味濃郁又滑溜的薑汁焦糖燉蛋 ($85)，以及店方自家製的抹茶雪糕和鳳梨雪糕。抹茶雪糕滑溜甘香、甜度適中，好吃！
Fang Fang除了餐廳部分，在近入口處還設有酒吧區。除了葡萄酒、清酒、威士忌外，也當然有雞尾酒。這裡的雞尾酒創意十足，以五行金、木、水、火、土分類，其中不少款雞尾酒都分別加進了莞茜、豉油、南北杏、泡菜、五香粉、四川胡椒或薑等亞洲色彩元素，撞出來口味頗有趣。
就像我這杯Paochi ($110)，以kimchi vodka、柚子汁等調配，加上帶芝麻香的泡泡，入口微微辛辣，酸酸甜甜。
Paochi
$110
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朋友同樣選了來自”水”系列的雞尾酒 Black but Pure ($110)。Vodka、黑莓、玉桂糖漿、墨魚汁及立山小種紅茶等調配，很特別呢。
大家在型格環境下欣賞著爵士樂樂手現場演奏saxophone，輕輕鬆鬆又一夜～
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