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2009-01-05
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為慶祝生日，去年十月時來這兒吃brunch。(其實前年已想來吃的，只是太昂貴了，怕不值。見蔡瀾在電視上介紹，一於試試吧，這樣慶祝也很高興呢！)裝修有特色，但我此終覺得樓底有點矮，頗焗促。侍應、經理服務當然一流。order燒烤食物時，居然可以主動地稱呼我為J先生，厲害！！對餐酒的champagne有點失望, 覺得似汽酒多些，汽泡不細緻酒面又不能形成一層foam，味道亦不夠香甜。(這一點 JW Marriot 的比這裡好)最失望是開始時所吃的龍蝦，所有龍蝦的膏已預先被去掉。千真萬確，所吃的五、六件半邊龍蝦全都在近頭部的肉中留下一條長長的淺坑，無奈！雖然我一向對蟹腳沒多大興趣，也嘗試一吓，只覺鮮甜和海水味都不足。沒有蠔也有點失望，總覺欠了些海鮮似的。吃到半飽時，經理走過來說有pasta作"頭盤" ，我還擔心那main course 和 dessert 呢！pasta 的汁實在太 creamy 了，雖然不大碟，但胃也開始漲起來了。我們的main course 有：lamp chop 和 duck liver。lamp chop 煮得恰到好處，剛好五成熟，夠 juicy 而肉質嫩滑，味道香濃。我
裝修有特色，但我此終覺得樓底有點矮，頗焗促。
侍應、經理服務當然一流。order燒烤食物時，居然可以主動地稱呼我為J先生，厲害！！
對餐酒的champagne有點失望, 覺得似汽酒多些，汽泡不細緻酒面又不能形成一層foam，味道亦不夠香甜。(這一點 JW Marriot 的比這裡好)
最失望是開始時所吃的龍蝦，所有龍蝦的膏已預先被去掉。千真萬確，所吃的五、六件半邊龍蝦全都在近頭部的肉中留下一條長長的淺坑，無奈！
雖然我一向對蟹腳沒多大興趣，也嘗試一吓，只覺鮮甜和海水味都不足。沒有蠔也有點失望，總覺欠了些海鮮似的。
吃到半飽時，經理走過來說有pasta作"頭盤" ，我還擔心那main course 和 dessert 呢！
pasta 的汁實在太 creamy 了，雖然不大碟，但胃也開始漲起來了。
我們的main course 有：lamp chop 和 duck liver。
lamp chop 煮得恰到好處，剛好五成熟，夠 juicy 而肉質嫩滑，味道香濃。
我覺得比那duck liver更好，兩件 duck liver 的油分總及不上 goose liver， 味道也不及後者香，而texture則略為硬了一點（不夠軟淋），可能煎長了些微時間。
最後的dessert當然以tiramisu為首選，夠香夠滑不甜，起碼有九十分。
（我也很喜歡在家做正宗的tiramisu，要似熔未熔，像站不穩般的，一般我會給自己六十至九十分。有時工作壓力大，也會令我做餅失手呢！ 港式的用上太多魚膠，texture大打折扣。）
另一致愛是拿破崙餅，不夠crunchy，有些可惜。
別處較少有一顆顆的朱古力，也算好吃，但沒特別感受。
已經吃得飽足，見到其他美味甜品，也難自我挑戰了。
因為有期望，有比較，所以有失望。
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