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2012-11-26
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吃自助餐從來都不是宅女的強項. 不知怎的, 雖然自問胃口不算小的人, 但每次吃自助餐時吃了兩三轉便開始飽, 所以平常都寧願吃普通餐廳還比較化算. 不過近年有家自己比較喜歡的, 雖然同樣也是自助餐, 但是用即任點任食的方法, 吃過幾次水準不錯的. 最近餐廳做了個以蠔為主題的自助餐, 看過食友試吃完的照片很吸引, 適逢宅妹生日, 決定來這裡試試跟她慶個生.預早了一星期訂位, 餐廳在早個2,3天前及當天下午也有來電提醒, 雖有點長氣, 不過對於有些善忘的人來說又幾細心. 我們訂的是第一個時段, 準時晚上6點就來到. 餐廳跟上次仍是同一格局, 我特別喜愛這裡的是內裡的座位, 比一般的自助餐餐廳來得更有情調, 不過近門口的那些就麻麻地, 常常看到拿食物的人來來往往的, 所以預訂時最好要求內裡一點的位置.這裡雖是任點任食, 不過沙律, 冷盤跟甜品等都是自助的.話明是用蠔來做主題, 當然少不了即開生蠔. 這裡供應的生蠔有四款, 分別是2款來自美國的泰靳貝 (Taylor Pacific)及方妮灣 (Fanny Bay), 來自澳洲的塔斯曼尼亞 (Tasmania Oyster)及來自愛爾蘭的Iris
預早了一星期訂位, 餐廳在早個2,3天前及當天下午也有來電提醒, 雖有點長氣, 不過對於有些善忘的人來說又幾細心. 我們訂的是第一個時段, 準時晚上6點就來到. 餐廳跟上次仍是同一格局, 我特別喜愛這裡的是內裡的座位, 比一般的自助餐餐廳來得更有情調, 不過近門口的那些就麻麻地, 常常看到拿食物的人來來往往的, 所以預訂時最好要求內裡一點的位置.
這裡雖是任點任食, 不過沙律, 冷盤跟甜品等都是自助的.
話明是用蠔來做主題, 當然少不了即開生蠔. 這裡供應的生蠔有四款, 分別是2款來自美國的泰靳貝 (Taylor Pacific)及方妮灣 (Fanny Bay), 來自澳洲的塔斯曼尼亞 (Tasmania Oyster)及來自愛爾蘭的Irish Rock. 這裡安排了只有一位師傅在開生蠔, 所以長期都需要排隊的. 每人每次只能拿3隻, 聽過有朋友說不喜歡這種安排, 嫌太少吃得不過癮. 不過其實我自己比較喜歡這樣, 雖然要排隊, 但一來即開的話比較新鮮, 二來如果不限制的話, 像這晚排在我前面的一個阿叔沒看清楚, 就跟師傅說要十多隻, 幸好師傅拒絕只給他3隻, 否則個個要十多廿隻的話豈不是要排到天光都未食得?任點任食的餐牌其實種類都十分多, 有前菜, 餐湯, 面食, 主菜和扒類等等. 記得上次來時只顧吃自助的沙律冷盤, 最終不能試到很多餐牌上的款式. 所以這次只大概地吃了一點冷盤.
冷盤其實都幾多款式, 有蟹腳, 凍蝦, 螺, 跟青口等. 由於早陣子才吃完蟹, 不能多吃所以這晚忍口, 妹妹吃過說肉質普通. 螺就比較細隻, 但肉尚算彈牙, 青口普通. 沙律也有6,7款, 吃了幾款味道都不錯, 尤其那個墨魚仔沙律, 味道鮮甜肉厚, 加上蔬菜吃十分清新. 其他如parma ham, 什錦凍肉等也不缺. Parma ham肉質都幾柔軟帶點咸香, 以buffet來說是不錯了.再來是生蠔
美國的泰靳貝 (Taylor Pacific)比較大隻, 蠔味沒那麼突出, 但口感比較creamy, 海水味最輕. 方妮灣 (Fanny Bay)同是來自美國, 件頭也是較大但圓身一點, 肉身較Taylor更薄, 吃起來好瘦. 澳洲的塔斯曼尼亞 (Tasmania Oyster)相對地比較細隻, 海水味也重; 而愛爾蘭的Irish Rock同樣也是細細隻, 海水味沒澳洲那麼強, 口感帶點creamy. 雖然身邊大多朋友都說南非, 澳洲, 法國蠔才是皇道, 但其實宅女自己比較喜歡大隻一點的美國蠔, 當然你可以說美國蠔無蠔味, 話我唔識食, 但我就是喜歡那種非常實在又creamy的口感, 多於灌那麼咸的海水進肚.吃了一轉自助頭盤和2轉生蠔, 是時候轉攻餐牌上的菜式了.
先來個湯, 這裡有3款選擇, 分別是龍蝦濃湯, 鮮蠔香檳忌廉湯和香草意大利菜湯. 上次試過濃蝦濃湯十分咸, 所以這次就免了, 試個比較新穎的香檳忌廉湯.
小小的一碗份量不多, 賣相幾精緻. 入口先有淡淡的蠔味, 口感幾CREAMY的, 不會好稀, 但可以加了香檳, 有股酒精的辣味慢慢湧出來, 我跟妹妹平日不太飲香檳, 所以覺得這樣混合起來有點刺喉的感覺. 還好內裡有隻小小的蠔仔, 味道都幾鮮甜. 這湯點了一次就沒有ENCORE了.阿拉斯加蟹肉伴香芒牛油果沙律
喜歡這裡的菜式, 雖是任點任食, 但每款份量都不多, 可以試多幾款菜式之餘, 又不用浪費食物, 一舉兩得. 而且雖然是BUFFET, 但這裡做出來的每道菜賣相都不會很求其, 看起來還是有點睇頭的, 像這道牛油果沙律, 看賣相都幾吸引, 至少不會一PAT的給你. 記憶中來吃過幾之不同主題的BUFFET, 這款一直都在餐牌上, 看來都幾受歡迎的. 面層的蟹肉很多, 味道鮮甜, 加上底下的芒果粒跟牛油果蓉混在一起, 吃起來又幾對味. 整體味道不太濃的, 清新怡人, 妹妹對此道菜特別喜愛自己ENCORE了2次.牛油燴蠔伴香橙茴香配薑蓉青檸汁
端上來是個特長的碟, 我以為右邊漏放了食物...看真一點, 原來右邊放了點青檸汁, 幾乎是看不到的. 其實覺得桌子巳不大, 雖然這樣擺放更有藝術感, 但換個小一點的碟子會更慳位吧...
蠔不是很大隻, 但原來用牛油燴過的蠔就算是全熟了, 入口依舊十分creamy, 還能增加蠔本身的甜味. 這碟我一個人叫了3次...
烈酒提子鵝肝凍批配蜜糖車厘汁
鵝肝雖厚身但有點硬, 吃起來味道尚算濃郁, 配上底下的面包同吃, 又幾香脆, 不過旁邊的車厘汁作用不大, 整體有點乾.薄切龍蝦沙律伴魚子醬柑橘汁
龍蝦真的幾薄, 只有2小片仔. 不過入口味道又幾濃郁, 反而中間的橙味道最突出. 旁邊的魚醬有一小堆, 入口味道幾鮮帶點咸咸的, 不過說實在宅女不多吃這種高級食物, 所以不能評這魚子好不好, 但感覺如果配上香檳來吃的話應該會幾對味.
香煎黃金吞拿魚配海膽芒果莎莎
前菜之中份量算是最多的一碟. 吞拿魚煎到半生熟, 中間還是紫粉紅色的, 十分漂亮. 頂層還有一小舊海膽作陪襯, 味道雖說不上非常鮮甜, 但也不錯; 吞拿魚入口很棉, 中間的魚肉很有彈性, 不過感覺外面的黑椒下得比較重手, 有點辣.
前菜其實有6款, 我們吃了5款後 (因為有一款是辣的沒有點) 感覺做出來的樣品和味道都沒有馬虎, 我們便放心繼續向主菜進攻.
來到pasta跟risotto的環節, 從來都是我們比較擔心的, 因為全部屬澱粉質食物,最容易飽肚. 不過這裡的份量也是相當的細份, 所以可以放心叫多幾款.
面食飯類有7款, 我們試了其中的4款.
芝士菠菜雲吞配白松露忌廉汁
黑松露現在周街都吃得到, 但更矜貴的白松露仍是不常見到的貴價食材, 驚訝這裡也有做相關的菜式. 妹妹以前吃過, 說白松露其實跟黑松露味道都幾大分別, 入口帶點蒜味的. 這裡吃到的其實是忌廉汁比較重手, 白松露味道就不太突出, 但帶點香蒜味的確是真的. 而雲吞有4-5顆不太大, 皮軟涵香, 更帶點芝士味, 整體算是個幾惹味豐富的主食.煙雞意大利雲吞配黑松露汁
一碟有2-3片意大利雲吞, 忌廉汁混著香濃的黑松露味, 口感creamy. 雲吞皮硬了一點, 不過內裡的煙雞涵味道幾濃, 整體普通.
墨汁意大利飯伴香煎鵝肝
說真的, 我是看到食友早前來過介紹了這味墨汁意大利飯才吸引我來這裡吃的, 當然更不用說上面的鵝肝了. 果然來到都沒有令我失望! 頂層放了一塊十分肥美的鵝肝, 入口即溶, 甘香鬆化, 底下的墨魚汁完全不是稀巴巴的, 能均勻地包著每粒飯, 味道濃郁得來鮮味不絕. 而飯粒亦相當煙韌有嚼勁. 雖然飽, 但怎樣都要encore了2次才停手, 來這裡真的不能不點這味. 爆膽固醇? 一晚咁多吧.白酒扁意粉伴香煎帶子魚子醬
可能是早陣子那家法式快餐連鎖店永遠都用上扁意粉, 做出來的品質令我怕怕. 所以對扁意粉一向沒什麼好感. 不過這裡做出來的扁意粉十分煙韌, 完全不會乾而且一pat pat, 汁不是很多, 但白酒味道香濃, 帶子都幾爽甜, 不過魚子醬呢? 就不太突出了.
吃完面食飯類, 再吃主菜.
主菜有8款之多, 種類都幾多元化, 除了基本的牛, 羊, 豬, 魚等, 也有鴨腿, 炸蠔, 燒鵪鶉等少見的菜式. 其實吃到這裡也有7,8成飽, 所以只小試其中的3款.
燴和牛面頰伴蘆筍, 甘荀及粟米芯
牛面頰肉質非常柔軟, 肉味濃郁亦燴得十分入味, 不錯. 旁邊的蘆筍份量雖小, 但幾爽脆不老沒有渣的.
香草烤羊鞍伴意式燴雜菜配露絲瑪莉燒汁
從來對羊鞍都不能抗拒, 這裡做的都幾有水準, 羊騷味不太強烈, 皮燒得香, 肥脂跟肉各半, 相當的勻稱. 入口甘香鬆化, 肉質軟棉, 加上絲瑪莉燒汁帶點甜甜酸酸的味道十分惹味, 真的忍不住不客氣地用手拿著大口地吃.脆炸珍寶蠔伴松露薯蓉及扒意式青瓜配芒果蛋黃醬
這晚的任點任食主題是蠔, 主菜當然也少不了它吧. 不過這裡只有一款炸蠔選擇, 上來件頭都幾大, 不過表面炸得未夠火喉, 外皮也不算香脆, 炸漿都幾厚粉, 內裡的蠔不大, 味道算濃郁. 整體只屬一般般, 吃了一次不用再encore. 反而底下的松露薯蓉又幾香幾滑.除了主菜, 還有2款扒類, 分別是和牛跟黑豚肉. 我們還要留肚吃甜品, 所以只點了個和牛試試.
澳洲和牛肉眼扒配紅酒汁
落單時沒有問要多少成熟. 不過上桌時肉眼扒做得大約有6,7成熟, 還好吧. 中間的肉呈粉紅色看起來蠻討好的. 肉質有點韌, 但肉味幾濃, 配上旁邊的紅酒汁味道不錯. 但其實如果太飽可以不用試.吃完以上種種主食, 巳經飽到7788, 不過沒甜品下肚怎也說不通.
每款只小嘗一點. 這裡的蛋糕都是比較細細件的, 也有布丁, mousse等. 當然少不了haagen dazs雪糕跟自製waffle了. waffle太滯我就沒吃了, 甜品嘗了大部份, 水準都屬中等程度, 不算很突出. 朱古力mousse也不太夠朱古力味. 還好布丁跟mousse奶味都幾重幾creamy.雪糕有基本的三色, 分別是朱古力, 士多啤梨, 雲尼拿, 再加上比較少見的紅豆口味. Haagen dazs的雪糕巳評過無數次, 反正水準就不會差到那裡去. 紅豆味比較特別, 不過吃起來奶味幾重, 反而有點像牛奶公司的質素.
最後還包了杯飲品. 可以選奶茶/咖啡等等, 為完美的晚餐畫上了句號.
這個自助餐分有2種時間.
一個是由下午6時一直吃到10時, 每位HKD$4XX-5XX (視乎星期幾).
我們不用吃那麼長時間, 選由6時吃到8時, 2小時有點趕, 但也有足夠時間由頭吃到尾, 每位只是HKD$320-350. 感覺這個價格非常合理, 也覺得今晚吃的巳完全回了本.
食物水準的確不錯, 環境又舒適, 難得BUFFET做出來的菜式仍然有心機, 不會馬馬虎虎, 實在值得一讚.
這家的BUFFET雖不是什麼高級酒店高級大厨主理, 但以價格和食物質素相比之下, 這裡一直都是我BUFFET之選的三甲之內.
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