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2020-12-18
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餐廳充滿中式宮庭感覺，華麗的裝潢，樓底極高，以蓮蓬吊燈及素竹屏風點綴，風雅脫俗，坐擁醉人海景，典雅十足。由前菜到甜品，每款擺碟優雅別緻，令人食慾大開。鮮椒海鮮匯 $138是馳名的成都開胃涼菜，用上傳統醬汁和多種辛辣蔬菜熬成: 醬油、醋、辣椒和韮菜等，泡製不一樣的海鮮風味。選用緬甸白蝦、南澳帶子及和迷你八爪魚，白蝦爽滑彈牙，吸收了醋汁，微酸泛辣，鮮味加倍提升。帶子綿潤且厚，醬油香中沁出麻香，提振食慾。 宮保蝦球 $268宮保蝦球擺盤精緻，色澤赤紅明亮，讓人垂涎欲滴。蝦球被醬汁包裹著，以花椒慢炒烹出香味，再放入蔥、姜、蒜等爆香，是魅力四射的配搭。蝦球結實、彈牙，非常新鮮，經過油泡後，口感更爽脆，酸甜芳香，微辣宜人。即使平時我不愛辣，也喜歡這份甜中有辣! 腰果炸後金黃色，酥脆十足，今人回味。香煎蓮藕餅 $168蓮藕餅煎至兩面金黃焦脆，薄脆蓮藕片夾合著肉餅，豬肉味香濃油潤，加上蔥花調味，有家的感覺。爽脆中帶肉香，清新而不滯膩。瑤柱海鮮豆腐羹 $88/位豆腐羹香甜，拌勻一絲絲雪白的瑤柱，令人胃口大開。瑤柱的鮮甜都滲進豆腐中，豆腐滑嫩、順喉，純樸豆香中帶鮮味，清新吸引。 頭抽乾炒牛河 $138即叫
餐廳充滿中式宮庭感覺，華麗的裝潢，樓底極高，以蓮蓬吊燈及素竹屏風點綴，風雅脫俗，坐擁醉人海景，典雅十足。由前菜到甜品，每款擺碟優雅別緻，令人食慾大開。
鮮椒海鮮匯 $138
是馳名的成都開胃涼菜，用上傳統醬汁和多種辛辣蔬菜熬成: 醬油、醋、辣椒和韮菜等，泡製不一樣的海鮮風味。選用緬甸白蝦、南澳帶子及和迷你八爪魚，白蝦爽滑彈牙，吸收了醋汁，微酸泛辣，鮮味加倍提升。帶子綿潤且厚，醬油香中沁出麻香，提振食慾。
宮保蝦球 $268
宮保蝦球擺盤精緻，色澤赤紅明亮，讓人垂涎欲滴。蝦球被醬汁包裹著，以花椒慢炒烹出香味，再放入蔥、姜、蒜等爆香，是魅力四射的配搭。蝦球結實、彈牙，非常新鮮，經過油泡後，口感更爽脆，酸甜芳香，微辣宜人。即使平時我不愛辣，也喜歡這份甜中有辣! 腰果炸後金黃色，酥脆十足，今人回味。
香煎蓮藕餅 $168
蓮藕餅煎至兩面金黃焦脆，薄脆蓮藕片夾合著肉餅，豬肉味香濃油潤，加上蔥花調味，有家的感覺。爽脆中帶肉香，清新而不滯膩。
瑤柱海鮮豆腐羹 $88/位
豆腐羹香甜，拌勻一絲絲雪白的瑤柱，令人胃口大開。瑤柱的鮮甜都滲進豆腐中，豆腐滑嫩、順喉，純樸豆香中帶鮮味，清新吸引。
頭抽乾炒牛河 $138
即叫即炒，充滿鑊氣，牛肉軟嫩、份量多，肉味濃郁，麵條炒至乾爽彈牙，每條麵都掛滿頭抽香氣，配上韭黄、銀芽，色香味俱全。
椒鹽豆腐粒 $88
豆腐粒炸到金黃色，外層不會軟塌，酥香內軟，豆腐滑溜細緻，灑上椒鹽，令豆香增添惹味。
四川冰粉 $38
晶瑩滑溜的冰粉，入口冰爽、煙韌，QQ彈牙，配上果仁及提子乾，口感豐富，吃後降溫解熱氣，津津回味。
擂沙湯丸 $58湯丸表面平均沾上黃豆粉，咬開煙韌糯米皮，黑芝蔴餡帶點流沙口感，劃上完美句號。
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