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2019-06-26
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吃過整頓晚餐後，最大的感覺是這裡以泰式的香料食材搭上中式的烹煮技巧，以成功製作出迎合香港人口味的菜式。難怪整晚人頭湧湧，更有不少外藉人士的踪影。羊肉咖喱 配印度薄餅有別於傳統的羊肉咖喱，不知是否泰國風味的緣故，這款咖喱除了賣相較深色之外，味道也相對深沉一些，沒有一般咖喱散發的椰香，對這款咖喱甚為陌生的我，只能太約說得出比平常的咖喱多了一點肉香與五香粉的味道，相比青咖喱等款色確實少一陣清新的風味；然而，這碗內涵的羊肉份量甚為豐富，採用的羊肉位置也包括近羊腩和其他脂肪不多的部份，個人則比較欣賞羊腩的油脂和少量騷味，配以香酥的薄餅沾上咖喱汁，令人再三回味。難得這裡的印度薄餅有相當的厚度之餘，亦能做到牛油與鬆化的效果，美味的程度令人聯想起牛角包。鮮胡椒大蝦起初還擔心太過辛辣的胡椒蝦，沒想到上菜時竟然是半炸的三隻大蝦淋上胡椒汁，不但完全沒有半點辛辣，半透明的胡椒汁更帶點清爽的香甜味，以輕淡的方式襯托著大蝦的鮮甜。半炸的蝦早已開邊挑腸，外殻沾上薄粉來炸，即使沾上胡椒汁後仍帶點香脆，三隻蝦肉的均份量十足，雪白的蝦肉仍保持彈性而鮮甜，質素像大隻的虎蝦，每啖都令人滿足。清炒翡翠苗單看賣相已十分吸引胃口，
吃過整頓晚餐後，最大的感覺是這裡以泰式的香料食材搭上中式的烹煮技巧，以成功製作出迎合香港人口味的菜式。難怪整晚人頭湧湧，更有不少外藉人士的踪影。
羊肉咖喱 配印度薄餅
有別於傳統的羊肉咖喱，不知是否泰國風味的緣故，這款咖喱除了賣相較深色之外，味道也相對深沉一些，沒有一般咖喱散發的椰香，對這款咖喱甚為陌生的我，只能太約說得出比平常的咖喱多了一點肉香與五香粉的味道，相比青咖喱等款色確實少一陣清新的風味；然而，這碗內涵的羊肉份量甚為豐富，採用的羊肉位置也包括近羊腩和其他脂肪不多的部份，個人則比較欣賞羊腩的油脂和少量騷味，配以香酥的薄餅沾上咖喱汁，令人再三回味。
印度薄餅
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馬來咖喱配羊肉
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難得這裡的印度薄餅有相當的厚度之餘，亦能做到牛油與鬆化的效果，美味的程度令人聯想起牛角包。
鮮胡椒大蝦
起初還擔心太過辛辣的胡椒蝦，沒想到上菜時竟然是半炸的三隻大蝦淋上胡椒汁，不但完全沒有半點辛辣，半透明的胡椒汁更帶點清爽的香甜味，以輕淡的方式襯托著大蝦的鮮甜。
鮮胡椒大蝦
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半炸的蝦早已開邊挑腸，外殻沾上薄粉來炸，即使沾上胡椒汁後仍帶點香脆，三隻蝦肉的均份量十足，雪白的蝦肉仍保持彈性而鮮甜，質素像大隻的虎蝦，每啖都令人滿足。
清炒翡翠苗
蒜香炒翡翠苗
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單看賣相已十分吸引胃口，青綠而幼嫩的翡翠苗爽口而甜美，加上帶點咸香的蝦米作點綴，配上以雞湯入饌的翡翠苗，味道層次多元而豐富。
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