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2015-09-22
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之前朋友提過原來公司附近的熟食市場，有間隱世意大利餐廳備受好評。難得這位朋友約放工食飯，就即管去試一試。餐廳位於上環附近的熟食市場內，和其他平價熟食餐廳對比除了價錢高出一截，服務態度亦較為專業殷切，餐桌擺設也較為有格調。明顯有別樹一格的風範。好，馬上來看看餐牌。嗯，基本上菜色與標價都與外面高級西餐廳無異，要不是抬頭一看，都差點忘記自己身處街市中。人小小先叫兩道菜色試試看。首先來的是跟餐的餐包，味道不錯，但如果麵包稍為加熱會比較好，塗牛奶也會比較容易吧。西班牙燒乳豬 $178 這個很美味！基本上它一上枱我們已經被金黃色的香脆外皮所吸引！加上陣陣燒烤香氣，我們都已經垂涎三尺。從刀邊發出的清脆聲音就知道乳豬皮烤得剛剛好，非常脆薄。而乳豬肉則是出奇地嫩滑多汁，油香四溢，一點都不韌。而且乳豬沒有多餘的肥膏或脂肪，吃到的只有香甜的肉汁和淡淡的豬皮烤出的油香。味道恰到好處，不會過鹹。配上薯蓉和蜜糖豆，吸引了多餘的油脂和提供了清新的口感。但以主菜來說，個人認為分量可以再多一點。卡邦尼手捲意大利麵 $118形狀很特別的一款意粉，長長的比一般長通粉還要更長一些，而且不是完全的圓筒形，是可以攤開的，感覺就是
餐廳位於上環附近的熟食市場內，和其他平價熟食餐廳對比除了價錢高出一截，服務態度亦較為專業殷切，餐桌擺設也較為有格調。明顯有別樹一格的風範。
好，馬上來看看餐牌。
嗯，基本上菜色與標價都與外面高級西餐廳無異，要不是抬頭一看，都差點忘記自己身處街市中。
人小小先叫兩道菜色試試看。
首先來的是跟餐的餐包，味道不錯，但如果麵包稍為加熱會比較好，塗牛奶也會比較容易吧。
西班牙燒乳豬 $178
這個很美味！基本上它一上枱我們已經被金黃色的香脆外皮所吸引！加上陣陣燒烤香氣，我們都已經垂涎三尺。從刀邊發出的清脆聲音就知道乳豬皮烤得剛剛好，非常脆薄。而乳豬肉則是出奇地嫩滑多汁，油香四溢，一點都不韌。而且乳豬沒有多餘的肥膏或脂肪，吃到的只有香甜的肉汁和淡淡的豬皮烤出的油香。味道恰到好處，不會過鹹。配上薯蓉和蜜糖豆，吸引了多餘的油脂和提供了清新的口感。
但以主菜來說，個人認為分量可以再多一點。
卡邦尼手捲意大利麵 $118
形狀很特別的一款意粉，長長的比一般長通粉還要更長一些，而且不是完全的圓筒形，是可以攤開的，感覺就是以人手把麵團搓成捲裝而成。而這個形狀的好處，就是可以讓醬汁完全進入到意粉裏面，使意粉內外都充滿美味醬汁。
而這個carbonara卡邦尼醬汁做得也很出色。把頂部的蛋黃拌入意粉，蛋黃香味令醬汁更香濃更突出。濃郁的醬汁混入了香草，洋蔥粒及煙肉粒，怎可能會不好味呢。
口感方面，意大利麵軟硬剛剛好，由於醬汁豐富的關係，一把口地吃也不會有滿口麵粉的感覺。醬汁又夠香滑，濃稠度適中，雖濃郁但不會太杰身。好好味～
沒想到在街市裡都有如此高檔美食，真是鬧市中的奇葩。
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