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2008-04-10
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本來是"衣不如新，人不如舊", 我改為"店不如舊"，用此句來形容此店最為合適。裝修前的西村店子小小但有一種道地日本料理之味道。新店地方大了但卻沒有了那種簡樸的情懷。以前西村最吸引我的是午市那招牌魚生飯, 150元正, 又有味噌湯, 又有烏冬，魚生飯的魚生份量充足得異常而又新鮮.....每逢經過尖沙咀時必定到此一遊。裝修後到過二次，第一次是晚飯，朋友晚來了差不多四十五分鐘。我唯有獨自一個人飲清酒等候，朋友來到前已兩瓶下肚，吃飯時又每人兩瓶, 舌頭都麻木了。依稀記得所有東西都忽然變得平平無奇....今天又約了友人到此午飯一聚，同是魚生飯定食, 魚生份量還是充足但新鮮程度已大不如前，烏冬是微暖的, 味噌湯活像白開水一樣....友人點的三色飯, 坦白說句, 碎吞拿魚腩就像下價貨一樣, 鰻魚更像剛從雪櫃拿出來一樣。我見朋友吃了數口就停下來，隨後就只是繼續談生意，味道怎樣，我想不用問也知一、二了。中上的價錢，中下的品質....是否店長刻意改變的經營路線, 我不得而知。我只知道香港餐廳現時是兩極化發展，中檔路線是極為難走的一條路.....
裝修前的西村店子小小但有一種道地日本料理之味道。新店地方大了但卻沒有了那種簡樸的情懷。
以前西村最吸引我的是午市那招牌魚生飯, 150元正, 又有味噌湯, 又有烏冬，魚生飯的魚生份量充足得異常而又新鮮.....每逢經過尖沙咀時必定到此一遊。
裝修後到過二次，第一次是晚飯，朋友晚來了差不多四十五分鐘。我唯有獨自一個人飲清酒等候，朋友來到前已兩瓶下肚，吃飯時又每人兩瓶, 舌頭都麻木了。依稀記得所有東西都忽然變得平平無奇....
今天又約了友人到此午飯一聚，同是魚生飯定食, 魚生份量還是充足但新鮮程度已大不如前，烏冬是微暖的, 味噌湯活像白開水一樣....友人點的三色飯, 坦白說句, 碎吞拿魚腩就像下價貨一樣, 鰻魚更像剛從雪櫃拿出來一樣。我見朋友吃了數口就停下來，隨後就只是繼續談生意，味道怎樣，我想不用問也知一、二了。
中上的價錢，中下的品質....是否店長刻意改變的經營路線, 我不得而知。我只知道香港餐廳現時是兩極化發展，中檔路線是極為難走的一條路.....
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