雷公子海鮮串燒大排檔 (已結業)

Item: 雷公子海鮮串燒大排檔
Rating: 4
Author: leotse

Mr. Ray Seafood Restaurant

97 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

1534

九龍城

$101-200

粵菜 (廣東) 海鮮水煮菜式串燒中菜館串燒店

leotse

等級4

271

九龍城向來就是美食集中營，尤其是泰國菜就更琳琅滿目了，不過因為泰國菜太搶眼的關係反而少人留意其他菜系餐廳，原來這裡有一間做海鮮和燒烤的大排檔，也很久沒吃大排檔出品，就跟朋友們去試試了。裡面的環境不算很大，沒有大排檔到處都是摺枱的霸氣，不過有冷氣環境也很乾淨，食得舒適是優勝處。大門旁邊的位置更是專做燒烤，隨時火光洪洪有表演看。未吃飯前先飲碗湯，是日靚湯是合掌瓜豬骨雞腳湯，沒有很多油花在面，感覺健康，味道清甜如老火湯，沒有香濃的味精味，即使是附送也有水準，不錯。杜康醉酒瀨尿蝦這名改得有墨水，杜康是誰自己問谷歌大神吧。從樣子可見這瀨尿蝦相當巨型，可以佔領整張碟，沒有十吋也有八吋長吧﹗第一次吃這麼大隻的瀨尿蝦呢﹗這醉蝦也是用花雕來醃製，一樣是凍食，有預先拆殼當然方便我這種懶人相當貼心。夾了近尾部的那塊來吃，感覺花雕味不太突出，難怪會另外附上一碗花雕來加料，而瀨尿蝦肉質還可，結實彈牙度未到最佳，多煮一會較好。額外澆了花雕上去，酒香還是不夠濃郁，直接呷一口酒，果然是酒的問題，不太夠純，換第二隻酒較好。避風塘金沙炒蟹雖然被金蒜所掩沒，但看得出所選的蟹也大隻，比我的手板還要長。拿一隻蟹鉗來吃，從蟹殼

九龍城向來就是美食集中營，尤其是泰國菜就更琳琅滿目了，不過因為泰國菜太搶眼的關係反而少人留意其他菜系餐廳，原來這裡有一間做海鮮和燒烤的大排檔，也很久沒吃大排檔出品，就跟朋友們去試試了。

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裡面的環境不算很大，沒有大排檔到處都是摺枱的霸氣，不過有冷氣環境也很乾淨，食得舒適是優勝處。大門旁邊的位置更是專做燒烤，隨時火光洪洪有表演看。

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未吃飯前先飲碗湯，是日靚湯是合掌瓜豬骨雞腳湯，沒有很多油花在面，感覺健康，味道清甜如老火湯，沒有香濃的味精味，即使是附送也有水準，不錯。

杜康醉酒瀨尿蝦這名改得有墨水，杜康是誰自己問谷歌大神吧。從樣子可見這瀨尿蝦相當巨型，可以佔領整張碟，沒有十吋也有八吋長吧﹗第一次吃這麼大隻的瀨尿蝦呢﹗這醉蝦也是用花雕來醃製，一樣是凍食，有預先拆殼當然方便我這種懶人相當貼心。夾了近尾部的那塊來吃，感覺花雕味不太突出，難怪會另外附上一碗花雕來加料，而瀨尿蝦肉質還可，結實彈牙度未到最佳，多煮一會較好。額外澆了花雕上去，酒香還是不夠濃郁，直接呷一口酒，果然是酒的問題，不太夠純，換第二隻酒較好。

避風塘金沙炒蟹雖然被金蒜所掩沒，但看得出所選的蟹也大隻，比我的手板還要長。拿一隻蟹鉗來吃，從蟹殼的脆度得知這蟹炒得夠乾，蟹鉗厚肉而鮮甜，拌以金黃香口的炸蒜自然更惹味，另外辣味中等適合大眾享用。一隻，真的不夠喉。

銀山火焰桶蠔火熱登場，看著這個On Fire菜式大家當然會尖叫，不是叫到像李逸朗般就OK了。聽說是用了玫瑰露做燃料，不知道是不是豬膽樽型天津露酒，但由於火是在錫紙下燒而不是在桶蠔上，所以即使玫瑰露夠香，也不夠勁傳到桶蠔裡。有火的情況下拿蠔時自然要“睇住呀﹗”，桶蠔大約是掌心的一半大，吃起來帶香甜但不肯定是不是耳熟能詳的砵酒桶蠔，肉質鮮嫩而不帶腥，肉身夠飽滿而多汁，實在吸引。甚至連配菜的洋蔥都被掃清，可見其受歡迎程度。

立體3D芥蘭大家都很期待是怎麼3D，應該不會是架床疊屋起城堡吧？結果當然不是砌屋，而是將芥蘭鋪成三層，一層菜莖一層菜葉一層肉碎。為何菜葉會獨立出來呢？因為菜葉經過油炸，吃起來有像薯片的清脆聲音，感覺很有趣。菜莖則有點營養不良，導致清甜的感覺較弱。肉碎就挺不錯，看色水就知味道很濃郁適合跟白飯同吃，帶點醬油香和辣勁很醒胃，但肉質就有點乾瘦，若然肉碎選帶有肥膏的部份會更吸引。

椰子龍蝦菠菜麵明顯是芝士龍蝦伊麵的變種，其實除了菠菜麵還可以選回熟悉的伊麵又或者肥厚的烏冬，配菠菜麵還是第一次見就試試吧。賣相來說和芝士龍蝦伊麵沒太大分別，不過色水上看得出較白，未食就已感覺得椰汁的香氣四溢，吃起來果真是滿滿的椰奶香，還能吃到裡面有不少椰絲。龍蝦肉也不俗，結實而帶甜味。菠菜麵就顯得格格不入了，雖然能夠做到掛上椰汁的效果，但基於麵質問題，黏在一團的情況很嚴重，而且麵條斷開的比率很高，如果是換成烏冬的話就好得多了。