Cheesess (已結業)

幾年前在Hysan吃過Cheeses，除了又軟又幼滑的芝士留下深刻的印象，還有家中櫥櫃鋪了塵的矽膠杯子。竟然在K11見到Cheeses，急急腳走近。看見芝士杯，有種重遇的熟悉。旁邊放在窩夫內的芝士粒，也很吸引。櫥窗的正中間，是頭三位的芝士蛋糕。表面焗得微微金黃的紐約芝士蛋糕，排在第一。對第二位的京都原味芝士蛋糕更有興趣。雪白無瑕的表面，幻想著日式芝士蛋糕的鬆軟，很想吃吧。另一個吸睛的，是近期大熱的芝士撻。令一眾甜品迷、芝士迷、哈日迷為之瘋狂的半熟芝士撻，使這個來自美國的傳統芝士撻被冷落了。伯爵茶芝士撻原味跟伯爵茶味的分別，只在撻皮。雪得少少濕的撻皮不及新熟出爐的鬆脆，而且偏硬又實。唯一可取，是帶清清的伯爵茶香。芝士跟紐約芝士蛋糕一樣，硬實的口感。可是有點過硬了，可能從雪櫃拿出來後，在室溫放一會兒會較好。芝士味香濃，但不喜歡它的檸檬味。Cheeses有靜靜的環境，舒適的用餐位置，而且不用排隊，卻被遺忘。跟半熟芝士撻相比，這個傳統的芝士撻不但少了噱頭，也欠了口感和味道。