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2024-08-14
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在假日閒時，不時也會到西九走走，大型休憩公園加上無敵270度日夜維港景緻，實在屬百去不厭的景點。.作為藝術x遊客區，園內的餐廳實屬不少，其中較有名氣的一家是主打嶄新的亞洲、法式ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ料理的 ᴘᴀɴᴏ。由本地知名西廚劉銘佳ᴋᴇɴ ʟᴀᴜ主理，總廚擁有30多年豐富的烹飪經驗，曾任職多家著名酒店餐廳以及法菜館，善於融合傳統風味與多元特色至菜單。.ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ 💲988/ᴘᴘᴘᴀɴᴏ 提供的品味菜單有素食和非素食兩款，內容相當豐富，一共有十道菜式。.✿ ᴀᴍᴜꜱᴇ ʙᴏᴜᴄʜᴇ餐前小吃有兩款ꜰɪɴɢᴇʀ ꜰᴏᴏᴅ，包括：三文魚，青瓜多士以及牛油果赤身脆脆，賣相很精緻。.另外，餐前麵包也落足功夫，有牛角包、法包以及芝士條。小牛角包整香口鬆軟，絕對有著名麵包店的水準。牛油也提供自製蜜糖牛油及海鹽牛油兩款，加上蜜糖的牛油鹹鹹甜甜原來也很不錯。.✿ ꜱᴇᴀꜱᴏɴᴀʟ ᴠᴇɢᴇᴛᴀʙʟᴇꜱ季節蔬菜前菜是以一口小點形式呈上，匙羹上的是自家製的小薯圈，釀著青蘆筍泥。.✿ ꜱᴘᴀɴɪꜱʜ ʀᴇᴅ ᴘʀᴀᴡɴ ᴄᴀʀᴘᴀᴄᴄɪᴏ ᴡɪᴛʜ ꜱᴇᴀ ᴜʀᴄʜɪɴ & ʟɪᴍᴇ ʏᴏ
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作為藝術x遊客區，園內的餐廳實屬不少，其中較有名氣的一家是主打嶄新的亞洲、法式ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ料理的 ᴘᴀɴᴏ。由本地知名西廚劉銘佳ᴋᴇɴ ʟᴀᴜ主理，總廚擁有30多年豐富的烹飪經驗，曾任職多家著名酒店餐廳以及法菜館，善於融合傳統風味與多元特色至菜單。
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ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ 💲988/ᴘᴘ
ᴘᴀɴᴏ 提供的品味菜單有素食和非素食兩款，內容相當豐富，一共有十道菜式。
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✿ ᴀᴍᴜꜱᴇ ʙᴏᴜᴄʜᴇ
餐前小吃有兩款ꜰɪɴɢᴇʀ ꜰᴏᴏᴅ，包括：三文魚，青瓜多士以及牛油果赤身脆脆，賣相很精緻。
.另外，餐前麵包也落足功夫，有牛角包、法包以及芝士條。小牛角包整香口鬆軟，絕對有著名麵包店的水準。牛油也提供自製蜜糖牛油及海鹽牛油兩款，加上蜜糖的牛油鹹鹹甜甜原來也很不錯。
.✿ ꜱᴇᴀꜱᴏɴᴀʟ ᴠᴇɢᴇᴛᴀʙʟᴇꜱ
季節蔬菜前菜是以一口小點形式呈上，匙羹上的是自家製的小薯圈，釀著青蘆筍泥。
.✿ ꜱᴘᴀɴɪꜱʜ ʀᴇᴅ ᴘʀᴀᴡɴ ᴄᴀʀᴘᴀᴄᴄɪᴏ
ᴡɪᴛʜ ꜱᴇᴀ ᴜʀᴄʜɪɴ & ʟɪᴍᴇ ʏᴏɢᴜʀᴛ
西班牙紅蝦薄片伴北海道來的海膽，以青檸乳酪調味。紅蝦刺身跟海膽混著一起吃，有滿滿的海鮮清新風味。
.✿ ʏᴏᴜɴɢ ɢɪɴɢᴇʀ ᴄʀᴀʙ ʙɪꜱQᴜᴇ
相對較大路的龍蝦濃湯，餐廳松葉蟹肉加上子薑濃湯，蟹肉份量相當慷慨滿滿的一小盤。濃湯味道相對清新鮮淡，沒有搶過蟹肉的鮮味。
.✿ ᴀᴘᴘʟᴇ ᴡᴏᴏᴅ ꜱᴍᴏᴋᴇᴅ ꜰᴏɪᴇ ɢʀᴀꜱ ʀᴏʏᴀʟᴇ
ᴡɪᴛʜ ʙʟᴀᴄᴋ ᴛʀᴜꜰꜰʟᴇ & ᴘᴏʀᴛ ᴡɪɴᴇ ꜰᴏᴀᴍ
儀式感打卡度滿滿的一客蘋果木燻香煎鵝肝，配上黑松露及砵酒汁做的泡沫，上面是新鮮的黑松露。煙燻味濃，相對濃郁。
.✿ ᴘᴀɴ-ꜱᴇᴀʀᴇᴅ ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ ꜱᴄᴀʟʟᴏᴘ
ᴡɪᴛʜ ᴄᴀᴠɪᴀʀ & ʙᴇᴜʀʀᴇ ʙʟᴀɴᴄ ꜱᴀᴜᴄᴇ
香煎北海道帶子，上面配上魚子醬、海藻沙律以及檸檬牛油汁。
.✿ ꜱᴛɪʀ ꜰʀɪᴇᴅ ꜱᴘɪᴄʏ ꜱᴘᴀɢʜᴇᴛᴛɪ
ᴡɪᴛʜ ꜰɪꜱʜ ᴍᴀᴡ ᴀɴᴅ ᴅʀɪᴇᴅ ꜱᴄᴀʟʟᴏᴘ ɪɴ ꜱɪᴄʜᴜᴀɴ ꜱᴛʏʟᴇ
餐廳的招牌菜，必試的有這款四川花膠、干貝辣味意大利麵。花膠是大大片，四川麻辣汁調制得麻而不辣，很惹味。略嫌意粉份量太少不夠喉。
.ᴏʀ
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✿ ꜱᴛᴏʀᴍ ᴄʟᴀᴍ ᴏʀᴢᴏ ᴘᴀꜱᴛᴀ
ᴡɪᴛʜ ᴍᴜꜱʜʀᴏᴏᴍ & ʙᴀꜱɪʟ
意粉二選一下，朋友選了另一款燒北寄貝米型麵。米型意粉讓我想起意時最愛的字母意粉，口感煙韌。加上鮮甜的北寄貝片，也不錯。
.✿ ʜᴀɴᴅɪᴄʀᴀꜰᴛ ꜱᴇᴀꜱᴏɴᴀʟ ꜰʀᴜɪᴛ ꜱᴏʀʙᴇᴛ
中場是鮮芒果雪葩，加上椰汁泡沫，一清味蕾。
.✿ ꜱʟᴏᴡ ᴄᴏᴏᴋᴇᴅ ʙʟᴀᴄᴋ ᴄᴏᴅ
ᴡɪᴛʜ ʟᴏʙꜱᴛᴇʀ ᴍᴏᴜꜱꜱᴇ, ᴛᴀʀʀᴀɢᴏɴ ꜱᴀᴜᴄᴇ
主食部份同樣是二選一，分別有魚和牛兩種配搭。慢煮黑鱈魚，配上龍蝦慕斯加上法式龍蒿醬汁。
.ᴏʀ
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✿ ᴄʜᴀʀᴄᴏᴀʟ ɢʀɪʟʟᴇᴅ ᴍɪʏᴀᴢᴀᴋɪ ᴡᴀɢʏᴜ ʙᴇᴇꜰ ᴛᴇɴᴅᴇʀʟᴏɪɴ +💲138
這款炭燒宮崎和牛牛柳同樣是甚具儀式感的一款菜式，餐廳先為我們呈上放於炭盒內、與迷迭香一起烤的原件的和牛牛柳肉。餐廳先為我們作出解釋和供我們打卡後，才取回廚房處理。經炭烤的牛柳，外層會格外香脆帶焦香，半熟肉質軟稔。
.✿ ᴅʀɪᴇᴅ ʙᴇᴀɴᴄᴜʀᴅ ᴍɪʟʟᴇ ꜰᴇᴜɪʟʟᴇ
ᴡɪᴛʜ ʀᴏᴀꜱᴛᴇᴅ ɢɪɴᴋɢᴏ ɴᴜᴛꜱ, ᴘᴇᴀʀʟ ʙᴀʀʟᴇʏ & ᴛᴏꜰᴜ ɪᴄᴇ ᴄʀᴇᴀᴍ
餐廳的甜品相當精緻有趣，是一款以西式手法準備的中式傳統甜品。以白果、炸腐竹、薏米加上豆腐雪糕，最後再將以液態氮做的分子料理雪糕，席前倒進碗內，立時出現煙霧彌漫的效果。
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