隠家拉麵工場 (已結業)

猶記得當年西九龍中心是一個集美食、娛樂及購物於一身的商場，不少家住九龍、新界什或香港島的年輕一代都會專乘到來。那些年這裡除了溜冰場，貼紙相機及遊樂場外，更有全香港唯一一輛室內的過山車「天龍過山車」。可惜後來商場的人流及經營每況愈下，商場變得靜寂，連標誌性的「天龍過山車」也被迫關閉。近年商場轉型，有好些細鋪開業帶來不少新的年輕客群，其中除了最近的韓式炸雞熱店外，熱門的「隠家拉麵工場」不論晝夜為商場也帶來好些人流和人龍！隠家拉麵工場源自日本東京的山手拉麵，在2012年開張成為第一家沾麵專門店，掀起了本地的沾麵熱潮。隠家拉麵猶如其名就在西九龍中心隱閉的一角，鄰店是它的製面工場。店面基本上是走沒有裝修的粗獷風，座位及桌子都是由可樂箱疊砌而成。是次試了隠世白伝及隠世黑伝兩款。隠世白伝是最基本的豬骨湯沾面，麵條不算粗但挺身彈牙，湯身較油，沽上帶魚介粉的湯濃淡適中；叉燒味道不錯，而且肥瘦均衡。隠世黑伝則是黑蒜油豬骨湯沾面，帶香濃黑蒜味，沾上麵條顯得十分美味可口。吃完麵條以後，店員會為你加入豬骨湯，食客可以盡數享受湯中精華。西九龍中心充滿著不少人的回憶，吃過一頓美味拉麵後，可以順道拍拍重溫一下昔日時光